Fel arfer, ychydig iawn o bobl sy'n gweld y gwahaniaeth rhwng crempogau a crempogau, ond mae'n wir, sy'n hynod drawiadol. Y ffaith yw mai prif dasg y cyfoes yw dod yn gragen ar gyfer y llenwad y tu mewn. Yn yr achos hwn, ni ddylai blas cregyn o'r fath foddi blas y cynnwys. Hefyd, dylai'r pellicle fod yn ddigon dwys i sicrhau bod y sudd o'r llenwad yn parhau i mewn. Heddiw, byddwn yn ystyried amrywiadau clasurol a modern o'r ryseitiau o belenni ar laeth.
Sut i wneud merch ar laeth?
Cynhwysion:
- blawd - 160 g;
- wyau - 3 darn;
- llaeth - 2 eitem;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - pinch.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn gwahanu'r gwynwy wyau gan y melyn. Mae wyau ar gyfer coginio nalistov yn ddymunol i gymryd mwy, gan eu bod yn darparu elastigedd a chryfder y pryd parod.
Symudwch fenyn meddal a'i rwbio gyda siwgr nes bod màs gwyn, aeriog yn cael ei ffurfio, ac yna ychwanegu addurnau wy i'r gymysgedd olew a chymysgu popeth eto nes ei fod yn unffurf. I'r wyau ac olew, ychwanegu pinsiad o halen a gwydraid o laeth.
Caiff y blawd ei chwythu a'i dywallt i'r cymysgedd llaeth mewn dogn, fel na chaiff unrhyw lympiau eu ffurfio. Nawr arllwyswch y llaeth sy'n weddill a gadael y toes i sefyll am tua 2 awr. Yn ystod yr amser hwn, bydd glwten blawd yn "ymlacio", sydd hefyd yn cynyddu elastigedd y crempogau. Ar ddiwedd yr amser, ychwanegwch y chwipio chwith i'r toes a'i gymysgu'n ysgafn.
Croeswch y padell ffrio gyda darn o fraster neu sychwch gyda brethyn wedi'i wlychu gydag olew llysiau. Arllwyswch a dosbarthwch gyfran o'r toes yn gyfartal. Ffrïwch y pellicle ar y ddwy ochr tan y rhwd.
Cynlluniau ar laeth llaeth
Yn wahanol i'r clasur, mae pellucid, wedi'i goginio mewn llaeth sur, yn hynod o frawychus ac anadl, yn fwy fel crempogau cyffredin.
Cynhwysion:
- llaeth sur - 500 ml;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 1 1/2 eitem;
- soda - 1/2 llwy de;
- halen - pinch.
Paratoi
Chwisgwch yr wyau gyda'r halen a'r siwgr nes eu bod yn wyn. Arllwyswch hanner y llaeth sur i mewn i'r wyau ac ychwanegu'r blawd wedi'i chwythu. Os ydych chi am i'ch pobl fod yn anadl, fel crempogau cyffredin, ychwanegwch hanner llwy de o soda i'r toes. Nid oes angen diddymu soda, gan y bydd asid lactig yn ymdopi'n berffaith â'r dasg hon. Nawr arllwyswch y llaeth sy'n weddill i toes homogenaidd a gadael y cymysgedd i sefyll am 30-35 munud. Lliwch y padell ffrio gyda menyn neu fraster porc, a ffrio'r crempogau gyda llaeth ar y llaeth nes ei fod yn euraidd ar y ddwy ochr.
Sut i goginio pastry puff gyda chaws bwthyn ar laeth?
Cynhwysion:
- blawd - 2 eitem;
- wyau - 4 darn;
- llaeth - 400 ml;
- caws bwthyn - 600 g;
- rhesins - 1 llond llaw;
- siwgr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - pinch.
Paratoi
Mae wyau yn curo gyda siwgr ac mae pinsiad o halen yn wyn. Ar sail y prawf, mae arnom angen union hanner y siwgr - bydd y gweddill yn mynd i'r llenwad coch. Mae blawd yn sifftio a chipio'r màs wyau yn gyson, arllwyswch y toes i mewn i ddogn. Er mwyn osgoi ymddangosiad crompiau, caiff y llaeth ei dywallt mewn dogn yn unig pan fydd y toes yn anodd ei gymysgu, oherwydd bod y blawd yn ormodol. Mysglyniad toes unffurf
Razirayem caws bwthyn gyda siwgr ac ychwanegu rhesins. Rhaid i raisins gyntaf gael eu stemio am 10 munud os yw'r aeron yn rhy sych. Rhoddir y llenwad sy'n deillio wrth ymyl un o ymyl y peilyn a'i phlygu gydag amlen. Os dymunir, gall y napistniki gyda'r llenwad hefyd gael ei ffrio mewn padell wedi'i gynhesu i olew gyda chriben llysiau, neu gellir ei gyflwyno i'r tabl ar unwaith, ynghyd â menyn wedi'i doddi a hufen sur.