Mae pasta gyda chanterelles yn bryd diddorol o fwyd Eidalaidd a fydd yn addurno unrhyw fwrdd pob dydd. Rydym yn cynnig nifer o opsiynau i chi ar gyfer coginio'r bwyd blasus hwn.
Pasta gyda chanterelles mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- pasta - 285 g;
- chanterelles ffres - 670 g;
- hufen - 155 ml;
- bwlb - 65 g;
- tomatos ceirios - 2 pcs.;
- caws caled - 85 g;
- persli ffres - 1 criw.
Paratoi
Golchi madarch a'i ledaenu ar y tywel i sychu. Caiff winwns eu glanhau, eu malu a'u gwasgu am 5 munud mewn menyn. Ar ôl hynny, ychwanegwch chanterelles, tomatos ceirios, torri yn eu hanner a thywallt mewn hufen. Taflwch sbeis i flasu, gorchuddiwch ef gyda chwyth a gadewch iddo efferwi am o leiaf 10 munud. Arferwch y pasta ar wahân a'u rhoi mewn saws hufenog wedi'i goginio. Cychwynnwch, diddymwch 5 munud, ac yna gosodwch y pasta ar blatiau a chwistrellu gyda chaws wedi'i gratio a llusgiau wedi'u torri.
Y rysáit ar gyfer pasta gyda chanterelles
Cynhwysion:
- chanterelles ffres - 355 g;
- winwnsyn - 55 g;
- past - 255 g;
- Greens ffres - 1 criw;
- sbeisys;
- olew olewydd - 75 ml;
- tom ffres - 2 sbrig.
Ar gyfer saws:
- hufen sur - 205 ml;
- wy - 1 darn;
- Mae caws yn anodd - i flasu.
Paratoi
Pasta rhag boil mewn dŵr berw, ac yna taflu colander a'i golchi'n drylwyr. Caiff Chanterelles eu prosesu, mae madarch mawr yn cael ei dorri'n hanner a'i ffrio mewn olew olewydd. Caiff y bwlb ei lanhau, ei dorri'n giwbiau a'i ychwanegu at y madarch.
Yn y sosban rydym yn paratoi saws ar gyfer pasta: rydym yn torri wyau cyw iâr, yn ychwanegu hufen sur, rydym yn taflu caws wedi'i gratio, sbeisys ac yn cymysgu popeth yn ofalus.
Yn y padell ffrio, dywallt olew ychydig, lledaenwch y past, ychwanegwch y rhost llysiau ac arllwyswch y saws. Cynhesu i ferwi, ac yna taflu gwyrdd a thymer wedi'i dorri. Rydym yn lledaenu'r pasta gyda chanterelles mewn hufen sur ar blatiau ac yn gweini'r dysgl i'r bwrdd.
Rysáit am pasta gyda chanterelles mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- past - 255 g;
- chanterelles ffres - 205 g;
- brest cyw iâr - 455 g;
- winwnsyn - 75 g;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys;
- hufen - 255 ml;
- Caws Parmesan - i flasu;
- olew olewydd - i flasu;
- greens ffres.
Paratoi
Mae bwlb a garlleg yn cael ei lanhau, wedi'i dorri'n fân a'i ffrio mewn sosban ar olew olewydd nes ei fod yn frown euraid. Torrwch y fron cyw iâr yn giwbiau ac ychwanegwch y cig i'r rhost. Rhoi'r gorau i gyd am 5 munud arall, gan droi'n gyson. Nesaf, taflu'r chanterelles wedi'u prosesu a'u gwanhau ar dân gwan nes eu bod yn feddal. Ochr yn ochr â hyn, berwi yn y past dwr hallt a'i ddaflu mewn colander. Yn y sosban arllwyswch yr hufen, taflu'r sbeisys, stirwch a chynhesu 2-3 munud ar dân araf. Ychwanegwch y pasta ar unwaith, cymellwch a lledaenwch y pasta gyda chanterelles a chyw iâr ar blatiau, gan chwistrellu pob un sy'n gwasanaethu gyda chaws wedi'i gratio.