Ar ôl prynu cyw iâr ffres mewn siop, mae pob gwraig tŷ yn gofyn y cwestiwn ei hun: sut allwch chi goginio ffiled cyw iâr? Defnyddiwch y cig ar gyfer cawl, ychwanegu at salad, neu ffrio mewn batter - mae'n rhy syml ac fe fydd yn sicr yn brathu aelodau eich cartref, felly gadewch i ni ddelio â ffyrdd mwy diddorol a gwreiddiol o sut i goginio ffiledau cyw iâr.
Sut i goginio cyw iâr yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- olew olewydd;
- garlleg - 4 clof;
- paprika mwg - 1 llwy de;
- coriander - 1 llwy de;
- orehno - 1 llwy de;
- cwmin - 1 llwy de;
- cyri - 1 llwy de;
- saws chili - 1 llwy de;
- halen - 1 llwy de;
- lemwn - 1 darn;
- ffiled cyw iâr (haner) - 4 pcs.
Ar gyfer saws:
- iogwrt - 1/2 st;
- afocados - 1 darn;
- sudd 1 lemwn;
- olew olewydd - 2 llwy fwrdd;
- halen - 1/2 cwp.
Paratoi
Ffiled cyw iâr wedi'i olchi, ei sychu a'i lanhau o dapiau.
Mewn morter, neu grinder coffi, cymysgwch yr holl sbeisys, perlysiau, garlleg, saws chili a ychydig olew olewydd. Gorchuddiwch y cymysgedd o gig sy'n deillio o hyn, bydd 2 llwy de bob hanner ffiled yn ddigon. Er mwyn gwneud y cyw iâr yn euraidd, dylid ei rostio yn gyntaf i griben gwrthrychau mewn padell ffrio, a'i drosglwyddo i hambwrdd pobi. Ynghyd â chig, gallwch chi roi eich hoff lysiau, felly erbyn diwedd y coginio bydd gennych ddysgl poeth a garni ar eich bwrdd. Mae'n rhaid pobi Kourou ar 190 gradd am 10-15 munud. Er bod y cig yn y ffwrn, paratowch y saws: mewn powlen, cymysgedd iogwrt , mwydion avocado, sudd lemwn, menyn, halen i flasu. Rydym yn gweini cyw iâr gyda saws i'r bwrdd.
Sut i goginio ffiled cyw iâr juicy mewn multivariate?
Cynhwysion:
- bridd cyw iâr - 2 pcs.;
- halen, pupur;
- olew olewydd - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- ysbwriel - 1 darn;
- garlleg - 1 ewin;
- broth cyw iâr - 1 eitem;
- thym - 2 gangen;
- rhosmari - 1 cangen;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Caiff y fron cyw iâr ei dorri ar y ffiled, heb ddileu'r croen.
Rydym yn ail-gynhesu cwpan y multivarquet yn y modd "Poeth", neu "Baking", arllwys olew i mewn iddo. Tymor Kourou gyda halen a phupur, rhowch y croen i lawr. Peidiwch â chyffwrdd y cig am tua 6-8 munud i ffurfio crwst euraidd. Yna trowch y ffiled a'i ddwyn i barodrwydd. Cig parod cyn torri i dorri i orffwys.
Bydd y sudd sy'n weddill o bowlen y multivark hefyd yn gweithredu. Mae ffri wedi'i dorri'n torri'n feddal nes ei fod yn feddal, yna ychwanegwch y garlleg a ffrio 1-2 munud arall. Llenwch gynnwys y bowlen gyda broth cyw iâr , cymysgu. Rydyn ni'n rhoi tymer a rhosmari, rydym yn diddymu'r holl gofnodion 5-8. Ar ôl amser y glaswellt, rydym yn symud ac yn ychwanegu menyn i'r saws. Tymor i flasu a gallwch chi roi popeth i'r tabl.
Sut i goginio ffiled cyw iâr mewn padell ffrio gyda madarch?
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr (haenau heb groen) - 2 pcs.;
- olew olewydd;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 2-4 llwy fwrdd. llwyau;
- ysbwriel - 2-4 darn;
- halen, pupur;
- garlleg - 2 ewin;
- gwin gwyn ¼ cent.;
- cawl cyw iâr - 1/2 s.
- hylifennod - 400 g;
- hufen - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew olewydd a'i gymysgu â hufenog. Mae haenau wedi'u ffinio a'u sychu o ffiled cyw iâr yn ysgafnhau blawd yn ysgafn, yn chwistrellu halen a phupur. Ar yr olew, ffrio'r winwns a'r madarch wedi'i dorri'n gyntaf, rhowch garlleg iddynt, rhowch nhw yn frown. Am ychydig rydym yn tynnu'r rhostyn nost o'r padell ffrio ac yn gosod y ffiled yn ei le. Ffriedwch y ffiled nes euraidd ac yn barod. Dychwelwch y winwns, madarch a garlleg mewn padell ffrio, chwistrellu'r dysgl gyda persli ac arllwyswch broth a gwin, peidiwch ag anghofio am halen a phupur hefyd. Tushim kuru gyda saws am oddeutu 5-7 munud, yna byddwn yn cael gwared ar y bronnau ar blât, ac mae'r saws yn hufen bridio. Gadewch i'r saws drwchu a dwr y cig parod.