Wedi'i ddewis a'i goginio'n gywir mewn perthynas â'r gofynion a argymhellir, bydd saws pysgod hufennog yn pwysleisio holl urddas y prif gwrs ac yn cuddio diffygion presennol y prif bryd yn fedrus. Bydd ychwanegyn cain yn rhoi'r blasau angenrheidiol o flas poeth ac yn gwella ei flas dwr.
Sut i goginio saws hufen i bysgod?
Gellir cyflwyno sawsiau pysgod wedi'u seilio ar hufen i'r ddysgl wedi'i baratoi mewn sosban ar wahân neu ei ddefnyddio ar gyfer dymchwel neu bobi ar y cyd gyda'r cynnyrch sylfaenol.
- Gellir defnyddio hufen unrhyw fraster, gan addasu dwysedd olaf y saws trwy ychwanegu blawd neu starts neu berwi'r sylwedd i'r gwead a ddymunir.
- Bydd ychwanegion sy'n cynnwys asid yn arbennig o briodol yn y saws: sudd lemwn neu galch, gwin sych gwyn.
- Gellir ychwanegu saws hufen gwyn o hufen â madarch, llysiau, pob math o berlysiau, winwns, garlleg.
- Am gyfnod sbeisiog a saws sbeislyd gyda'r sbeisys, sbeisys, pupur priodol, peidiwch ag anghofio halenu'r màs i flasu.
Pysgod coch mewn hufen
Os ydych chi eisiau pysgod coch yn y ffwrn yn gyflym, yn hawdd ac yn flasus, bydd y penderfyniad i ategu'r cynnyrch gyda'r saws hufen hon yn fwyaf cywir. Gyda'r cyfeiliant hwn, bydd slicing pysgod yn cadw sudd, bydd yn caffael y cymysgedd cymedrol angenrheidiol, ysgafnder ysgafn a nodiadau blas tendrau dymunol.
Cynhwysion:
- ffiledau o bysgod coch - 1 kg;
- hufen - 1 l;
- melyn wy - 3 darn;
- lemwn - 1 darn;
- persli, dill, basil a thraragon - i flasu;
- mwstard - 2 llwy de;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Torrwch y darnau ffiled, halen, pupur, chwistrellu â sudd lemwn, rhowch eich ffurflen olew.
- Cyfuno'r hufen a'r melyn, chwipio ychydig.
- Ychwanegwch y perlysiau wedi'u sleisio, zest lemon, mwstard, halen a phupur, unwaith eto yn troi'n drylwyr, arllwyswch i'r pysgod.
- Ar ôl 30 munud o bobi ar 180 gradd, bydd y pysgod coch mewn saws hufenog yn barod i wasanaethu.
Saws ceiâr hufen i bysgod
Drwy gyflawni'r rysáit a gyflwynir isod, bydd yn bosibl coginio pryd o lefel y bwyty, sy'n gallu synnu y gwesteion mwyaf diflas a chanddynt. Ac mae'r dechnoleg ei hun ar gyfer creu cyhuddiad o'r fath yn elfennol ac ni fydd yn achosi unrhyw anawsterau hyd yn oed ar gyfer y gwestai cyntaf.
Cynhwysion:
- Eogiaid neu Brithyll - 0.5 kg;
- hufen - 300 ml;
- caiâr coch - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- lemwn - 0,5 darn;
- Perlysiau Perlysiol - pinsiwch;
- blawd - 0.5 cwpan;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Mae'r pysgod yn cael ei dorri i mewn i sleisys swp, wedi'u halltu, eu peppered, eu dywallt â sudd lemwn.
- Crafwch y toriad i mewn i flawd a ffrio mewn olew ar y ddwy ochr.
- Ar yr un pryd, paratoi saws hufennog gyda cheiriar am bysgod, gan ddechrau gyda berwi'r hufen i'r dwysedd a ddymunir.
- Rhowch y halen hufenog gyda halen, pupur, perlysiau, ychwanegu zest a sudd lemwn i flasu.
- Golchwch y saws, ychwanegwch y cawiar, cymysgwch, arllwyswch y cymysgedd ar y pysgod a baratowyd ar blât.
Saws hufen gyda sbigoglys ar gyfer pysgod
Bydd y saws ar gyfer pysgod gyda hufen a sbigoglys yn newid y blas o sleisys wedi'u ffrio neu eu stemio'n sydyn, a byddant yn rhoi diffyg soffistigedig iddynt. Gellir ailosod swinog ffres wedi'i rewi, ac yn lle hufen, defnyddio hufen sur, tra'n addasu faint o sudd lemwn ar gyfer cydbwysedd asidedd.
Cynhwysion:
- sbigoglys - 1 criw mawr;
- hufen - 200 ml;
- winwns a ewin garlleg - 1 pc.;
- sudd lemwn - 0,5-1 cwyp.
- menyn - 30 g;
- siwgr - 0,5 cwyp.
- halen, pupur, nytmeg.
Paratoi
- Llenwch â sbigoglys dŵr berw am funud, draenio, rhowch ddraen, torri.
- Mae winwnsyn yn cael eu ffrio â nionyn a garlleg.
- Arllwyswch yr hufen, ychwanegwch sudd lemwn, siwgr, halen, nytmeg a phupur i flasu.
- Gosodwch y sbigoglys a chynhesu'r saws spinach hufenog i'r pysgod ar wres isel, gan droi nes berwi.
Saws pysgod hufen garlleg - rysáit
Gellir cyflwyno saws pysgod hufenog pic, wedi'i goginio â garlleg, i ddarnau wedi'u ffrio neu wedi'u berwi neu eu defnyddio i arllwys pysgod yn mowld ac yna pobi'r dysgl yn y ffwrn. Yn ddelfrydol, caiff y cynhwysydd ei tynhau â ffoil, a fydd yn cadw blas sudd a blasus y cynnyrch.
Cynhwysion:
- garlleg - 2-3 dannedd;
- hufen - 200 ml;
- dill a parsli - 2 gangen yr un;
- menyn - 30 g;
- blawd - 1 llwy de;
- halen, pupur, cymysgedd o berlysiau Eidalaidd.
Paratoi
- Yn y winwnsyn ffrio olew, ychwanegwch garlleg, blawd a ffrio ychydig funudau eraill gyda chwythu.
- Arllwyswch yr hufen, y tymor i flasu, ychwanegu halen, pupur, perlysiau, gwyrdd wedi'u torri.
- Cynheswch y saws hufen garlleg ar gyfer y pysgod i ferwi a'i ddefnyddio fel y cyfarwyddir.
Saws caws hufen ar gyfer pysgod - rysáit
Mae saws caws hufenog syml ar gyfer pysgod yn amlenni'n sydyn yn lleiniau pysgod yn y broses pobi, gan gadw eu sudd a rhoi nodiadau sbeislyd. Bydd graddfa'r blas yn dibynnu ar y set o lawntiau sydd wedi'u hychwanegu at y cyfansoddiad, y gellir ei ddisodli'n rhannol â letys, a defnyddir tymheredd. Defnyddir caws caled yn aml yn lle caws caled.
Cynhwysion:
- ffiledau o unrhyw bysgod - 0.5 kg;
- caws caled - 150 g;
- hufen - 250 ml;
- coriander, persli, basil a dill - 2 gangen yr un;
- siwgr - 0,5 cwyp.
- menyn - 10 g;
- tymheru ar gyfer pysgod - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur, sudd lemwn.
Paratoi
- Mae pysgod yn cael ei halltu, ei bapur, ei dywallt â sudd lemwn, wedi'i dresogi â thwymynnau a gosodwyd mewn ffurf wedi'i olew.
- Paratowch saws caws hufenog ar gyfer pysgod, gan ychwanegu at y caws hufen wedi'i gratio, gwyrddiau wedi'u torri, halen, pupur, siwgr.
- Arllwyswch y gymysgedd yn y toriad pysgod.
- Bacenwch y dysgl am 30 munud ar 190 gradd.
Saws hufen gyda shrimp ar gyfer pysgod
Wrth baratoi saws pysgod hufennog trwy ychwanegu berdys pelen, ac ar ôl anfon y cynnyrch wedi'i rostio yn flaenorol yn ogystal â phobi gyda chyfeiliant o'r fath, nid yn unig y bydd yn bosib cadw'r holl suddiau gwerthfawr o ffiledi neu stêc y tu mewn, ond hefyd i gyfoethogi blas sydd eisoes yn berffaith o'ch hoff ddysgl.
Cynhwysion:
- ffiledau neu stêc eog - 0.5 kg;
- hufen - 200 ml;
- berdys - 300 g;
- olew - 50 ml;
- persli - 0.5 trawst;
- halen, pupur, sbeisys, blawd, sudd lemwn.
Paratoi
- Mae pysgod yn cael ei halltu, wedi'i bapur, wedi'i dresogi gyda sbeisys a sudd lemwn.
- Torrwch y toriad yn flawd, ffrio mewn olew ar wres uchel o'r ddwy ochr, a'i roi yn siâp.
- Yn yr un badell ffrio, mae llwy fwrdd o flawd yn cael ei dywallt, caiff hufen ei dywallt, berdys, gwyrdd, tymheredd eu gosod, eu gwresogi i ferwi, eu dywallt ar y pysgod.
- Ar ôl 15 munud o rostio ar 200 gradd, bydd pysgod coch gyda berdys mewn saws hufenog yn barod i'w gwasanaethu.
Saws madarch hufen ar gyfer pysgod
Bydd y dysgl yn afresymol os ydych chi'n ei goginio gan ddefnyddio cynghorion y rysáit nesaf. Gellir ychwanegu at y saws hufen gyda madarch ar gyfer pysgod gyda nionyn neu garlleg, wedi'i berwi â pherlysiau ffres, ac ar gyfer cyflawnrwydd blas, wedi'i blasu â chaws wedi'i gratio, y dylid ei gymysgu i mewn i gyfanswm y màs neu wedi'i chwistrellu â swyni ar y brig.
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod - 0.5 kg;
- madarch - 250 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen - 200 ml;
- garlleg - 1 dant;
- greens, caws - i flasu;
- halen, pupur, sbeisys, olew.
Paratoi
- Mae pysgod wedi'i ffrwythloni i flasu, ffrio ychydig ar y ddwy ochr a'i roi mewn siâp.
- Rhowch y madarch gyda winwns, gan ychwanegu garlleg a thymheru ar y diwedd.
- Arllwyswch yr hufen, ei gynhesu i ferwi, ei arllwys i'r pysgod.
- Mae caws pysgod mewn hufen gyda madarch wedi'i chwistrellu â chaws a'i anfon am 15 munud mewn ffwrn gwresogi i 200 gradd.
Saws Lemon ar gyfer pysgod
Bydd saws pysgod hufen, y rysáit yn cael ei gyflwyno yn ddiweddarach, yn ddelfrydol ar gyfer prydau gweini mewn unrhyw berfformiad: wedi'i ffrio, wedi'i ferwi neu ei stiwio. Bydd sudd lemwn ddwr dymunol, sy'n bresennol yn yr atodiad, yn cysgodi berffaith mwydion pysgod yn berffaith, a fydd yn dod yn fwy blasus ac aromatig hyd yn oed.
Cynhwysion:
- hufen mewn cynnwys braster o 30% o leiaf - 300 ml;
- lemwn o faint canolig - 1 pc.
- greens - i flasu;
- halen, pupur gwyn.
Paratoi
- Gwasgwch y sudd o'r lemon, rhwbio'r greensiau ynddi, ei adael am 15 munud, yna hidlo.
- Mae tywallt mor denau â phosibl yn cael ei dywallt i sudd lemwn hufen, gan droi'r màs gyda llwy neu wisg.
- Tymorwch y saws gyda halen a phupur gwyn.
Saws mwstard creamog i bysgod
Wedi'i ferwi, wedi'i ffrio mewn olew neu ei bobi yn y ffwrn, bydd pysgod gyda saws hufen, wedi'i goginio gyda mwstard a mêl yn cael ei ychwanegu, yn orchymyn o faint yn fwy blasus na gyda garnish neu lysiau. Os nad ydych yn hoffi presenoldeb grawn mwstard, gallwch chi gymryd ychwanegyn o'r fath gyda math arall.
Cynhwysion:
- hufen - 200 ml;
- calch - ¼ pcs.;
- pupur daear du, coriander a halen - 0.5 llwy de bob un;
- mêl - 10 g;
- Mwstard Dijon - 4 llwy de;
- mwstard gwyn - 1 llwy de;
- persli.
Paratoi
- Cynhesu'r hufen, ychwanegu sudd calch, mwstard gwyn a Dijon, mêl, coriander, pupur a halen.
- Parhewch i wresogi'r saws trwy droi'n hyd yn oed yn drwchus.
- Cychwynnwch mewn persli ac ar ôl munud tynnwch y cynhwysydd o'r tân.
Saws gwin creamiog i bysgod
Mae saws hufen gyda gwin gwyn ar gyfer pysgod yn y gwreiddiol yn cael ei baratoi gyda winwnsyn gwyrdd wedi'u ffrio ymlaen llaw, a gellir eu disodli â lemwn, cwympo neu fwlb wedi'i saethu'n fân os yw'n ddymunol. Bydd lleihau cynnwys calorig yr atodiad i brydau pysgod yn llwyddo, gan ddisodli hanner gweini o hufen gyda llaeth.
Cynhwysion:
- hufen - 1 gwydr;
- gwin sych gwyn - 0,5 sbectol;
- menyn - 2.5 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn gwyrdd - 1 goes;
- blawd - 3 llwy fwrdd.
- halen, pupur.
Paratoi
- Mewn padell ffrio gyda llwy o fenyn, torri'r nionyn am 1.5 munud.
- Arllwyswch win, anweddwch hanner ffordd.
- Ychwanegwch yr hufen, rhowch ferw.
- Chwiliwch weddill yr olew â blawd, ychwanegu at y saws, gan droi'r màs yn ddwys gyda chwisg.
- Cynheswch y saws nes ei fod yn drwchus, yn dymhorol â blas, yn cael ei dynnu o'r plât.
Saws dail hufen ar gyfer pysgod
Gan na ellir cael unrhyw bleser gastronig anghyflawn o bryd bwyd, paratoi saws hufen gydag hufen, gan ychwanegu dill, ciwcymbr ffres a thrawn. Bydd ychwanegyn o'r fath yn trawsnewid hyd yn oed y dysgl mwyaf anghymesur o bysgod cyllideb, gan ei roi yn gymysgedd cymedrol, ffresni ac ychydig o brawf.
Cynhwysion:
- hufen - 300 ml;
- dill - 1 criw;
- ciwcymbr ffres - 1 pc.;
- paratoi ceffylau - 0,5-1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur, olew.
Paratoi
- Torrwch ciwcymbr bach a ffrio mewn olew llysiau am 30 eiliad.
- Arllwyswch mewn hufen, ychwanegu siwgr, dail wedi'i dorri'n fân.
- Tymor y gymysgedd i flasu, cynnes, cymysgu, bron i ferwi, ond peidiwch â gadael i ferwi.
- Tynnwch y cynhwysydd o'r tân, oeriwch y saws a'i weini i'r pysgod.