Pysgod coch - cynnyrch yn hynod o flasus ac wedi'u berwi, a'i ffrio, a'u pobi. A byddwn ni'n dweud wrthych nawr sut i goginio'r eog mewn saws hufenog. Mae'n ymddangos yn dendr iawn ac yn flasus iawn.
Rysáit Eogiaid mewn Saws Hufen
Cynhwysion:
- ffiled eog - 600 g;
- garlleg - 3 ewin;
- hufen o 21% o gynnwys braster - 250 ml;
- halen, cyri, pupur du, glaswellt olewydd.
Paratoi
Mae'r ffiled eog wedi'i dorri'n ddogn. Os oes cerrig, tynnwch nhw. Mae'n gyfleus i wneud hyn gyda phwyswyr neu blygwyr. Plygwch y pysgod mewn powlen, chwistrellu halen, Perlysiau, cyri, pupur du ac ychwanegu'r garlleg wedi'i falu. Yma, mewn powlen, arllwyswch yr hufen a'i gymysgu. Mae'r ffurflen ar gyfer pysgod pobi yn cael ei ildio gydag olew, rydym yn lledaenu'r eog gyda saws a phobi. Y tymheredd gorau posibl yn yr achos hwn yw 190 ° C. A bydd yr amser i goginio eog mewn saws hufen garlleg yn cymryd 45 munud.
Ffiled eogiaid mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- Eog (ffiled) - 700 g;
- hufen - 55 ml;
- dŵr - 160 ml;
- llaeth - 60 ml;
- blawd corn - 1 llwy de;
- nionyn werdd - 20 g;
- dill - 20 g;
- dail lawen - 1 pc.;
- halen, pupur.
Paratoi
Ffiled syrion yn cael ei dorri i mewn i ddarnau a'i roi mewn dysgl pobi. Solim, pupur, taflu dail law ac arllwys mewn dŵr. Gorchuddiwch y ffurflen gyda ffoil a'i hanfon am 15 munud ar 200 ° C. Ar ôl hynny, caiff yr hylif ei dywallt i mewn i sosban, ychwanegu hufen, winwns werdd wedi'u torri a'u moron ac, os oes angen, halen a phupur. Mewn powlen ar wahân, cymysgwch y blawd a'r llaeth corn. Cysylltwn y ddau faes a berwi'r saws ar wres isel nes ei fod yn ei drwch. Rydym yn gwasanaethu eog pobi mewn saws hufennog i fwrdd gyda garnish o lysiau.
Salmon mewn saws hufen caws
Cynhwysion:
- ffiled eog - 250 g;
- Olew olew blodyn haul - 10 ml;
- pys pupur fragrant - 4 pcs.;
- tyfu ar gyfer pysgod - 1/3 cwp;
- sudd lemon - 10 ml;
- saws soi - 30 ml;
- halen.
Ar gyfer saws:
- hufen - 100 ml;
- ceiâr coch - 20 g;
- Caws Parmesan - 40 g.
Paratoi
Ffiled pysgod wedi'i wresogi â saws soi a sudd lemwn. Chwistrellwch â sbeisys, pipur ysgafn a gadael am 15 munud i farinate. Wedi hynny, sautewch y ffiled ar y ddwy ochr. Ar gyfer saws parmesan tri ar grater bach. Cynhesu hufen i'r swigod, arllwyswch y caws ac, ymyrryd yn ddwys nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Ar yr un pryd, ni ddylai'r tân fod yn fach iawn, ni ddylid caniatáu berwi cryf. Mae gan saws poeth gysondeb hylif. Ac ar ôl oeri mae'n trwchus. Lledaenwch y eogiaid ar y dysgl ac arllwyswch y saws hufen gaws. Ac rydym yn rhoi ceiâr coch ar ben.
Lleiniau eog mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- pysgod ffres - 700 g;
- hufen - 200 ml;
- blawd gwenith - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemon - 25 ml;
- dill - 1 criw;
- halen, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn torri'r eog i mewn i ddogn, yn eu taenellu gyda sbeisys, halen ac yn gadael i farinate am tua 30 munud. A ninnau ein hunain ar hyn o bryd, byddwn yn paratoi saws. Ffrwythau'r blawd mewn padell ffrio sych nes ei fod yn lliw ysgafn. Yna, rydym yn ei arllwys i mewn i'r bowlen, ac yn arllwys yr hufen i'r padell ffrio. Mae ychydig yn eu cynhesu ac yn arllwys yn y blawd. Nawr y prif beth yw cymysgu popeth yn drylwyr hyd at fàs homogenaidd. Arllwyswch y saws i mewn i ddysgl addas, ychwanegu ato sudd lemon a dail gwyrdd wedi'i falu. Unwaith eto, cymysgedd da. Nawr bod yr eog wedi'i gludo, ffrio mewn padell ffrio gydag ychydig o olew. Yna, rydym yn ei lledaenu ar blatiau ac rydym yn eu cyflwyno i fwrdd ynghyd â saws.
Stêc eogiaid mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- stêc eog - 2 ddarnau;
- lemwn - 1/3 pcs.;
- halen, sbeisys, pupur;
- olew llysiau.
Ar gyfer saws:
- winwnsyn - 130 g;
- hufen o 20% o gynnwys braster - 150 ml;
- halen;
- Ceiâr coch - 50 g.
Paratoi
Yn gyntaf, rydym yn dechrau paratoi'r saws. Mae winwns yn cael ei chwythu â stribedi bach a ffrio nes ei fod yn barod, arllwyswch yr hufen a'i berwi nes ei fod yn ddwys. I flasu, ychwanegu halen. Ac ar ôl hynny, rydym yn symud y màs i mewn i gymysgydd ac yn ei falu i gyd-gyfundeb. Stêc o pupur eog, halen. Mae sosban frân gydag olew llysiau yn gynnes da - mae hyn yn rhagofyniad, fel arall ni fydd y crwst yn gweithio. Felly, ffrio stêcs o un ochr i'r crwst anhygoel euraidd iawn, yna ei droi, chwistrellu gyda sudd lemon a ffrio ar yr ail ochr. Paratoir stêc o eog yn gyflym iawn - tua 5 munud. Unwaith y bydd y pysgod yn newid lliw, mae'r stêc yn barod! Rydym yn eu gwasanaethu, dyfrio saws hufen ac addurno gyda cheiâr coch.