Bydd ffans o chwiorydd, yn sicr, yn gwerthfawrogi'r ryseitiau o'r erthygl hon. Wedi'r cyfan, bydd yn fater o faglith, byrbryd sy'n cael ei baratoi o bysgota, wyau, afalau, llwyth a menyn. Mewn rhai ryseitiau, mae tatws yn bresennol, mewn eraill - cnau, ac yn y trydydd, mae hyd yn oed caws yn cael ei ychwanegu. Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio forschmak.
Mae Forshmack yn rysáit clasurol Iddewig
Cynhwysion:
- penrhyn bach wedi'i halltu - 1 darn;
- wyau, wedi'u berwi'n galed - wedi'u berwi - 2 pcs.;
- Afalau ar Dir - 2 PC.
- sychu'r dail - 2 sleisen;
- winwns o faint canolig - 1 darn;
- mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr, halen - i flasu;
- olew llysiau - 70 ml.
Paratoi
Glanheir pysgota, rydym yn dileu'r mewnosodiadau a'r esgyrn. Mae sleisys pwdin sych wedi'u llenwi â dŵr i'w feddalu. Caiff wyau, winwnsyn ac afalau eu glanhau. Rydym yn pasio'r holl gynhwysion drwy'r grinder cig. Mae'r stwffio sy'n deillio o ganlyniad yn gymysg ac yn ychwanegu mwstard, finegr i flasu ac olew llysiau. Unwaith eto, mae foreshmk yn cymysgu'n dda. Os oes angen, blaswch hi gan halen. Y pennawd sy'n deillio ohonom rydyn ni'n ei roi yn yr oergell am y noson. Ac yn y bore mae'r forshmak clasurol yn cael ei ledaenu ar fara ac rydym yn ei fwyta.
Pysgodyn Forshmack - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- ffiled o chwistrell ychydig wedi'i halltu - 400 g;
- winwnsyn - 100 g;
- Wy wedi'i ferwi - 2 pcs.;
- mathau o afal - 100 g;
- menyn cynnwys hufenog 72.5% braster - 100 g.
Paratoi
Ffiled o bysgota, afalau ac wyau wedi'u torri'n ddarnau. Rydyn ni'n pasio'r holl gynhwysion trwy grinder cig neu yn malu mewn cymysgydd i gysondeb homogenaidd. Nawr ychwanegwch y menyn. Rhaid ei gael ymlaen llaw o'r oergell, fel ei fod yn meddal. Cymysgu popeth yn drylwyr. Rydym yn gwasanaethu Forshmack i'r bwrdd ar ddarnau o fagedi neu fara gwyn.
Pysgodyn Forshmack - rysáit clasurol gyda thatws
Cynhwysion:
- herrings halen mawr - 3 pcs.;
- winwnsyn - 4 darn;
- tatws wedi'u berwi - 3 darn;
- wyau, wedi'u berwi'n galed - 3 darn;
- afalau sur - 2 ddarnau;
- menyn - 150 g;
- sudd lemwn, sbeisys - i flasu.
Paratoi
Torrwch y carcasau penwaig, tynnwch y croen, y tu mewn a'r esgyrn. Sylwch na ellir defnyddio'r pysgodyn, sy'n cael ei werthu mewn darnau mewn menyn - bydd blas y dysgl yn cael ei ddifetha'n anobeithiol.
Rydyn ni'n pasio'r pysgod trwy grinder cig. Wyau, tatws ac afalau tri ar grater mawr. Nionwns wedi'i dorri'n fân a'i ffrio mewn menyn. Cymysgwch yr holl gynhwysion, ychwanegu pupur du, sudd lemwn neu finegr i flasu a chymysgu eto. Gallwch wasanaethu'r fath fyrbryd yn yr ardd pysgota, addurno â pherlysiau wedi'u torri neu ar sleisen o fara.
Sut i goginio cig o'r gôr o bysgota gyda chnau?
Cynhwysion:
- penrhyn helyg wedi'i halltu - 1 pc.
- cnau Ffrengig - 100 g;
- Mae afalau yn wyrdd - 2 pcs.;
- paff - 3 sleisen;
- llaeth - 1 gwydr;
- olew llysiau - 80 ml;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr - 1 llwy de;
- winwnsyn - 1 pc.
Paratoi
Caiff y penwaig ei lanhau, ei dywallt â llaeth a'i adael am 20 munud. Os yw'r pysgodyn yn cael ei ddal yn hallt, yna gallwch ei ddal mewn llaeth ac yn hirach. Mae sleisys y dafyn hefyd yn cael eu mireiddio. Rhoddir pob cynhwysyn mewn cymysgydd ac rydyn ni'n eu rhwbio. Ychwanegwch siwgr, finegr, olew llysiau a chymysgedd.
Sut i goginio ffasiwn clasurol o bysgota?
Cynhwysion:
- penrhyn ychydig wedi'i halltu - 1 kg;
- wyau - 4 darn;
- Afalau ar dir - 1 pc.
- winwnsyn - 1 pc.;
- pa ddoe - 2 sleisen;
- llaeth - 0.5 cwpan;
- sudd lemwn;
- menyn - 70 g;
- finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- siwgr - 1 llwy de.
Paratoi
Mae wyau'n coginio am oddeutu 7 munud ar ôl berwi dŵr, felly maent yn troi allan i fod yn "berwi'n galed". Baton wedi'i lenwi â dŵr neu laeth i feddalu. Mae'r pysgodyn yn cael ei lanhau a'i lanhau mewn llaeth hefyd. Yna, yn ei dorri'n fân. Mae wyau wedi'u halltu, afal, nionod yn cael eu glanhau a'u torri'n giwbiau. Mae menyn hefyd wedi'i dorri'n ddarnau - bydd hyn wedyn yn hwyluso'r broses gymysgu. Trwy'r grinder cig, rydyn ni'n trosglwyddo'r baff, yr afal, y winwnsyn, y penwaig. Yn y màs sy'n deillio, rhowch y menyn a'r cymysgedd. Nawr, ychwanegwch yr wyau wedi'u malu a'u cymysgu eto. Os oes angen, yna podsalivaem forsmak i flasu. Rydym yn ei dynnu yn yr oergell am 2 awr o leiaf. A dim ond ar ôl hynny y byddwn yn gwasanaethu i'r bwrdd.