Yn ein rhanbarth, mae'r mwyafrif o berchnogion yn ystyried y rhubarb fel chwyn, heb roi cyfle iddo agor mewn unrhyw un o'i greadigaethau coginio. Yn y cyfamser, gall coesau melys a sur fod yn sail ardderchog i lawer o bwdinau, jamiau , suropiau a hyd yn oed gael eu cynaeafu i'w defnyddio yn y dyfodol, er enghraifft, wrth gyfansoddi.
Sut i goginio compote o rwbob?
Cynhwysion:
- coesau rhubob - 360 g;
- sudd lemwn - 140 ml;
- siwgr gronnog - 320 g;
- dŵr - 2.5 litr.
Paratoi
Mewn sosban, cyfunwch 2/3 o siwgr gyda chwpl o litr o ddŵr. Boil y surop siwgr a'i arllwys yn sudd lemwn. Torrwch y coesynnau rhiwbob a'u gosod yn y sosban, ychwanegwch y siwgr a'r dŵr sy'n weddill, a'u mwydwi mewn gwres lleiaf posibl nes bod y rhubob yn cael ei feddalu. Rhowch y coesynnau mewn pure gyda chymysgydd ac ychwanegu at y surop siwgr. Dewch â'r cymysgedd i ferwi a choginio am 5 munud. Arllwyswch gompôp ar jariau a rholio di-haint.
Compote rhubarb ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Cynhwysion:
- rhubarb - 420 g;
- dŵr 1.6 litr;
- siwgr gronnog - 65 g;
- Siwgr Vanilla - 5 g;
- ffon cinnamon;
- sudd calch - 25 ml.
Paratoi
Boil y dŵr. Torrwch y rhubarb yn ddidrafferth a'i roi ar waelod jariau glân. Arllwyswch y coesau gyda dŵr berw a gorchuddiwch â chwyth plastig gyda thyllau. Ar ôl 20 munud, arllwyswch y dŵr i mewn i sosban a'i gymysgu â siwgr, vanila a sinamon. Dewch â'r syrup i ferwi, coginio ychydig funudau ac ychwanegu sudd calch. Unwaith eto, tywallt y surop i mewn i'r jariau ac yn eu rholio yn gyflym. Yn olaf ymlaen llaw, rhowch ddwr berw serth.
Compote rhubarb gydag afalau
Cynhwysion:
- rhubarb - 310 g;
- afalau - 230 g;
- llond llaw o hadau pomegranate;
- mêl - 45 ml;
- sudd lemon - 45 ml;
- dŵr - 1.2 litr.
Paratoi
Cymysgwch y dŵr gyda sudd lemwn a mêl, blaswch y surop ar flas ac os yw'n melys i chi, yna ei roi ar wres canolig a'i ddwyn i ferwi. Cynhesu'r gwres a rhoi mewn cynhwysydd darnau surop o rwbob. Coginiwch nhw am ddim mwy na 5 munud, yna anfonwch afalau a hadau pomgranad iddynt. Bydd yr olaf yn rhoi'r diod nid yn unig yn ddiddorol, ond hefyd yn liw cyfoethog. Mae 2 funud arall, a gall y compote gael ei dywallt ar ganiau di-haint, ei rolio a'i adael i'w storio.
Compote rhubarb gydag oren ar gyfer y gaeaf
Rydym yn barod i gytuno bod y rysáit ganlynol yn anodd ei briodoli i grŵp o gyffredin, ond nid oes unrhyw beth yn eich atal rhag paratoi cwpwl o jariau o'r ddiod anhygoel hwn ac yn eu hatodi gyda stociau o gwmni cyffredin. Bydd sbrigiau ffug o rosemari a chogen oren, ynghyd â choesynnau rhubbob sur, yn ganolfan ddelfrydol ar gyfer diod cynhesu yn y gaeaf.
Cynhwysion:
- haenau rhubbob - 220 g;
- oren - 1 darn;
- dŵr 520 ml;
- siwgr gronnog - 210 g;
- cangen o rosemari;
- sudd oren - 220 ml.
Paratoi
Yn y dŵr, arllwyswch y siwgr a rhowch sbrigyn o rwsmari. Dewch â syrup syml i ferwi, ychwanegu ato sudd oren a chwistrell sitrws. Cyn gynted ag y byddwch yn clywed y arogl - arllwyswch ddarnau rhiwbob a siwmpiau oren i mewn i jariau di-haint a'u rholio'n gyflym.
Compote rhubarb ar gyfer y gaeaf: rysáit syml
Cynhwysion:
- haen rhubbob - 680 g;
- mafon - 420 g;
- dŵr - 2 l;
- sudd lemwn - 35 ml;
- pod vanilla;
- siwgr gronog - 340 g.
Paratoi
Ar waelod jar glân rhowch ddarnau o rwbob ac aeron. Arllwys cynnwys y caniau â dŵr berw, ac ar ôl 10-15 munud, draenwch yr hylif i mewn i sosban. Yn y dŵr, ychwanegwch siwgr, sudd lemon, pod vanilla a'i ddod â berw. Mae llosgi surop siwgr yn syth yn cael gwared o wres ac yn arllwys i mewn i ganiau. Gorchuddiwch y caeadau â dŵr berw a'u cyfuno'n gyflym. Trowch y jariau drosodd a'u hoeri o dan y ryg cyn eu storio.