Mae paratoi saute yn un ffordd o baratoi gweddillion amrywiaeth o lysiau ar ôl cynaeafu digon, a dyna pam nad oes rysáit benodol ar gyfer y pryd hwn, ac mae croeso i amrywiadau yn unig. Mae ychydig o ryseitiau saute diddorol ar gyfer y gaeaf a ddywedwn yn y ryseitiau isod.
Saute o courgettes ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos yn ei sudd ei hun - 2.6 kg;
- zucchini - 1.6 kg;
- moron - 640 g;
- pupur melys - 550 g;
- dannedd garlleg - darnau 7-8;
- olew llysiau - 230 ml;
- finegr - 115 ml;
- siwgr gronnog - 85 g.
Paratoi
Y rhan fwyaf anodd o baratoi saute yw paratoi'r holl lysiau. Ar gyfer y dysgl, mae angen i chi dorri ciwbiau, pupur melys a moron gyda chiwbiau cyfartal. Rhowch yr holl lysiau a baratowyd mewn padell ffrio a'i arbed nes ei fod yn troi'n frown. Unwaith y bydd y darnau'n dod yn euraidd, llenwch nhw â tomatos, olew llysiau ac ychwanegwch y siwgr. Gadewch y gymysgedd i stew am oddeutu hanner awr, ac ar ddiwedd y lle coginio, mae past o ewin garlleg ac yn ychwanegu'r finegr. Mae swm yr olaf yn amrywio o ran asidedd tomatos, os yw'r olaf yn rhy sour, yna gallwch chi wneud heb finegr o gwbl. Mae saute poeth o lysiau'n cael ei ledaenu ar jariau di-haint a choginio ar gyfer y gaeaf, wedi'i dynnu'n gyflym â chaeadau. Gwyliwch y jariau wedi'u rhewi yn oer nes bydd eu hangen. Gall gwasanaethu'r sauté fod yn uniongyrchol oer, fel salad, a gallwch gynhesu a chael stwff poeth wych i'r llais ochr.
Salad sate o eggplant ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- winwnsyn - 740 g;
- pupur melys - 920 g;
- eggplant - 920 g;
- afalau gwyrdd - 440 g;
- tomatos gwyrdd - 480 g;
- olew llysiau - 290 ml;
- Pupur poeth - 1 pc.
Paratoi
Cyn i chi gau'r saute am y gaeaf, paratowch y cynhwysydd i'w storio - golchwch y jariau a'r caeadau trwy eu paratoi