Defnyddir ffrwythau mynydd mynydd yn eang yn y diwydiannau meddygol a bwyd. Mae'r aeron, o ran eu cyfansoddiad fitamin, yn fwy na llawer o ffrwythau poblogaidd, gan eu bod yn cynnwys asid ascorbig a ffolig , sy'n cronni yn y ffrwythau hyd at yr hydref ddwfn ac yn para am gyfnod hir gyda phrosesu priodol. Y dull prosesu mwyaf cyffredin, sy'n eich galluogi i wneud y mwyaf o eiddo buddiol aeron - jam o rowan.
Jam o chokeberry du gydag oren ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- chokeberry - 800 g;
- oren - 2 ddarnau;
- siwgr - 860 g;
- dŵr 280 ml.
Paratoi
Rydym yn coginio'r rhwynen wedi'i baratoi i feddalu'r aeron. Wrth addurno'r lludw mynydd, ychwanega dwy ran o dair o siwgr a choginiwch am bum munud arall, oeriwch y surop. Mae citruses yn cael eu malu gyda'i gilydd, gan ychwanegu'r cymysgedd sitrws i'r jam wedi'i oeri a'i roi ar y tân. Ar ôl berwi, ychwanegu at y jam y siwgr sy'n weddill, ei droi a'i ferwi am 20 munud. Mae pwdin wedi'i baratoi wedi'i osod ar gynhwysydd di-haint a'i rolio.
Jam mawreddog melyn duon gyda dail ceirios
Bydd y ddeilen ceirios yn cyfoethogi'r tart, blas penodol yr aronia ac ychwanegu blas ceirios i'r jam.
Cynhwysion:
- ashberry - 900 g;
- dŵr - 650 ml;
- dail ceirios - 120 g;
- siwgr - 920 g.
Paratoi
Paratowch addurniad ceirios ar gyfer aeron mynydd mynydd, berwi hanner y dail am 3-4 munud. Caniateir i'r bwlch oeri, caiff y dail eu tynnu allan. Mae brwyn cynnes yn tywallt aeron yn rhiwan ac yn mynnu 7 awr, ac ar ôl hynny mae'r aeron yn cael eu tynnu, ac yn y broth rydym yn ychwanegu'r dail cherry sy'n weddill ac yn berwi ychydig funudau. Rydym yn cael gwared ar y dail ceirios wedi'u coginio, rydym yn cael aeron gyda'r trwyth ac yn ei adael i oeri. Rydym yn plygu'r aeron ar y cwrw i sychu a pharatoi'r surop o'r broth ceirios gydag ychwanegu siwgr. Mewn syrup viscous rydym yn ychwanegu aeron, berwi am 20 munud, gan droi. Rydym yn dosbarthu'r jam wedi'i baratoi mewn cynhwysydd di-haint ac yn ei gyflwyno'n syth. Ar ôl oeri, rydym yn ei storio mewn lle oer.
Rysáit syml ar gyfer jam o chokeberry du
Cynhwysion:
- blackberry ashberry - 900 g;
- dŵr 450 ml;
- siwgr - 1,2 kg.
Paratoi
Yn y dŵr, rydym yn trin 300 g o siwgr, ar ôl berwi'r surop, rydym yn llenwi'r aeron a baratowyd o lynw mynydd. Boilwch y ffrwythau mewn syrup nes eu berwi, adael am 10 awr, fel eu bod yn cael eu heschi mewn syrup. Ar ôl yr amser penodedig, arllwyswch y siwgr sy'n weddill i'r jam a berwi'r màs aeron am 15 munud. Caiff aeron wedi'u coginio eu rholio mewn cynhwysydd di-haint.
Afalau'n barod gyda llyswennod coch
Cynhwysion:
- afalau - 1.2 kg;
- lludw mynydd coch - 180 g;
- siwgr - 850 g.
Paratoi
Cyn berwi'r jam o'r lludw mynydd, rhoddir yr aeron a baratowyd yn y rhewgell i ddileu chwerwder. Chwistrellwch yr afalau gyda siwgr a gadael y sudd. Ychwanegwch y crwynen ddwr. Rhowch y cynhwysydd dros y tân a'i berwi am 10 munud yn syth ar ôl berwi'r hylif. Mae cymysgedd fitamin parod wedi'i rolio mewn caniau.
Jam o ashberry gydag afalau
Cynhwysion:
- rowan - 950 g;
- siwgr - 1,1 kg;
- afalau - 350 g;
- dŵr 780 ml.
Paratoi
Gwisgwch yr aeron, eu tynnu, ac arllwyswch y siwgr yn y cawl a choginiwch am 5 munud arall. Yn y surop sy'n deillio o'r blaen, rhowch y ffrwythau wedi'u pysgu o'r blaen ynghyd â'r lludw mynydd paratowyd, yn llwyr oer, yna ail-boil a gadael eto. Ailadroddwch y weithdrefn hon dair gwaith, ac ar ôl y berwi diwethaf, rholiwch y gweithle mewn jariau di-haint.