Rydyn ni'n barod i ddadlau bod gan bob un ohonoch eich rysáit eich hun ar gyfer ciwcymbrau wedi'u halltu yn barod, ond ni fwriedir i'n herthygl chi eich perswadio bod gwell ryseitiau, ond dim ond dewisiadau eraill fydd yn cynnig ichi, ac mae'n debyg nad ydych chi hyd yn oed yn amau.
Ciwcymbrau wedi'u piclo mewn Siapan - rysáit
Cynhwysion:
- ciwcymbr mawr;
- gwreiddiau sinsir - 15 g;
- finegr reis - 43 ml;
- siwgr gronnog - 30 g;
- saws soi - 57 ml;
- olew sesame - 5 ml.
Paratoi
Rydym yn torri ciwcymbr mawr (mawr iawn) yn ei hanner a defnyddio llwy de, rydym yn tynnu'r holl hadau ohono - gellir eu taflu. Mae'r ciwcymbr sy'n weddill yn cael ei dorri hanner ffordd ar draws, ac yna i mewn i stribedi bach ar hyd. Rydym yn cysylltu finegr reis â saws soi, menyn a siwgr, yn ychwanegu olew sesame ac yn arllwys y ciwcymbr a geir gyda marinade. Rydyn ni'n eu gadael i farinate am oddeutu 2 awr, ond nid mwy na 12. Ar y ffordd allan fe gewch chi bicyll gwych a fydd yn ategu'r rhan fwyaf o brydau traddodiadol y dwyrain.
Ciwcymbrau wedi'u potelu mewn caniau
Ni fydd y rysáit clasurol ar gyfer ciwcymbrau halenog, y gellir ei rolio ar gyfer y gaeaf mewn banciau, byth yn colli ei berthnasedd. Yn y gaeaf fe ddywedwch diolch i chi am baratoi mor flasus.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 1,8 kg;
- dill - 3 cangen;
- hadau mwstard - 3 g;
- pupur melys - 4 g;
- taflen o frwydro gwisgoedd a chwys;
- gwreiddiau marchog - 15 g;
- halen.
Paratoi
Ar ôl i chi baratoi'r ciwcymbrau, hynny yw, maen nhw wedi eu golchi a'u sychu, ac hefyd yn torri'r coesau, rydyn ni'n eu rhoi mewn jar ynghyd â dail gwasgoedd gwallt, cribau dail a sgwâr y gwreiddiau cliriog. Boil y dŵr, a'i arllwys ar gyfradd: llwy fwrdd o halen fesul litr o ddŵr. Mewn dŵr berwog hallt rydyn ni'n rhoi'r mwstard yn y morter a rhowch gynnwys y caniau gyda'r ateb sy'n deillio ohoni. I gael ciwcymbrau halen wedi'u sterileiddio a fydd yn sefyll drwy'r gaeaf, gorchuddiwch y jariau a'u rhoi ar y baddon dŵr am 20 munud. Ar ôl i'r amser fynd heibio, gorchuddiwch y caead, a throi'r banciau ac oer.
Rysáit ar gyfer ciwcymbrau piclyd cochiog mewn jar ar gyfer y gaeaf
Mae ciwcymbrau wedi'u torri i mewn i gylchoedd yn cael eu dirlawn â marinâd yn gyflymach na'u cymheiriaid cyfan, ac felly bydd modd samplu'r preform ar ôl 2 ddiwrnod ar ôl treigl. Mae dull tebyg o goginio hefyd yn dda ar gyfer paratoi ciwcymbrau wedi'u halltu'n ysgafn.
Cynhwysion:
- sudd 1 lemwn;
- finegr win (gwyn) - 450 ml;
- siwgr gronnog - 270 g;
- pysur pupur - 12 pcs.;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- halen - 20 g;
- ciwcymbrau (mawr) - 2 ddarnau;
- sbrigyn o dill a mintys.
Paratoi
Yn y sosban arllwys y finegr a chwympo'n cysgu gyda siwgr. Nesaf, rhowch popcorn, yn cysgu helen a rhoi popeth ar dân canolig. Pan fydd y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr, cynyddwch y gwres a gadewch i'r marinâd fynd i ffwrdd am 5 munud.
Torrwch eigau garlleg a chiwcymbr i mewn i sleisys 5 mm o drwch. Rydyn ni'n rhoi ciwcymbrau gyda garlleg a pherlysiau mewn jar di-haint, yn arllwys marinâd a rholyn prin berw. Bydd ciwcymbrau halenog crispy ar y rysáit hwn yn sefyll yn eich pantri trwy gydol y gaeaf.
Rysáit ar gyfer ciwcymbr wedi'u piclo a phupur mewn jariau
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 1.6 kg;
- finegr - 240 ml;
- dŵr 240 ml;
- halen - 15 g;
- siwgr - 10 g;
- garlleg - 4 clof;
- pupur poeth - 2 pcs.;
- dill - canghennau 7-10;
- pupur du.
Paratoi
Torri ciwcymbrau wedi'u paratoi i mewn i 2-3 rhan (yn dibynnu ar y maint) ac yn gosod caniau ynghyd â garlleg, pupur poeth a dill. Yn y sosban, berwi cymysgedd o finegr gyda dŵr, halen, siwgr a phys o bupur du. Llenwi ciwcymbrau mewn jariau gyda marinâd a gorchuddio â chwyth. Os ydych chi'n bwriadu paratoi ciwcymbrau wedi'u halltu ar gyfer y gaeaf, yna sterileiddio'r caniau mewn unrhyw ffordd gyfleus.