Gall hyd yn oed cig coch droi'n sych os byddwch yn colli amser neu dymheredd y ffwrn. Bydd gwarchod rhag y gwallau coginio yn helpu'r daflen gyffredin o ffoil, a ddylai lapio'r cig cyn pobi, fel bod ei holl sudd yn cael eu crynhoi yn yr amlen, ac nid eu hanweddu, gan adael y darn yn sych ac yn galed. Er mwyn poblogaidd y dull paratoi syml ac effeithiol hwn, penderfynwyd gwneud detholiad o'r amrywiadau mwyaf diddorol o gig wedi'i ffugio mewn ffoil.
Y rysáit am gig pobi mewn ffoil
Mae mwy o goginio cig mewn ffoil yn anochel arall fel y gallwch chi goginio'r cig ei hun a'i addurno ar yr un pryd. Felly penderfynasom wneud yr un peth, ar ôl paratoi argymhellion ar sut i goginio cig mewn ffoil gyda thatws.
Cynhwysion:
- winwnsyn - 115 g;
- hylifennod - 265 g;
- pupur melys - 145 g;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- tatws - 380 g;
- olew llysiau - 55 ml;
- cig eidion - 740 g.
Paratoi
Yng nghyd-destun y rysáit hwn, byddwn yn paratoi chwe dogn o'r ddysgl, ac felly'n dileu 6 darn o ffoil ymlaen llaw. Rhannwch y nionyn a'r pupur i mewn i semicirclau. Cyfunwch y llysiau gyda'r madarch ac ychwanegwch y tiwbiau tatws, eu torri i mewn i blatiau tenau, fel eu bod yn cael eu pobi yn gyflym. Chwistrellwch addurno gydag olew, tymor a'i ddosbarthu rhwng taflenni. Torrwch ddarn o gig eidion yn ddarnau bach o faint canolig ac unrhyw siâp, tymor, chwistrellu olew a gorweddwch dros y clustog llysiau. Plygwch ymylon y ffoil ac anfon pob un o'r amlenni i'r ffwrn am 45-55 munud yn 175.
Gan gymryd y dechnoleg hon fel sail, gallwch goginio'r cig mewn ffoil mewn multivarquet, gan adael yr amlenni i baratoi ar gyfer "Baking" am awr.
Cig, wedi'u pobi mewn ffoil gyda llysiau
Gall opsiwn arall ar gyfer cig, wedi'i bobi ynghyd â'r garnish ychwanegu caws. Nid yn unig y mae caws yn gwneud unrhyw fysgl yn fwy blasus, mae hefyd yn gallu ei gwneud yn fwy amrywiol. Newid y rysáit, gan ddisodli caws caled gyda meddal, a heini yn ffres.
Byddwn yn atgynhyrchu'r rysáit ar y gril, ond mewn tywydd gwael, neu yn absenoldeb yr ail olaf, gall wneud pryd yn y ffwrn.
Cynhwysion:
- cig eidion - 540 g;
- caws caled - 115 g;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 15 ml;
- llond llaw o winwns werdd;
- tatws - 310 g;
- moron - 110 g;
- tomatos ceirios - 12 pcs.
Paratoi
Torrwch eidion yn haenau tenau, guro'n ysgafn a thymor. Ar wahân, cyfunwch gaws wedi'i gratio gyda gwyrdd coch a nionyn. Rhowch dogn o gaws ar dorri a'i phlygu, gan osod gyda dannedd.
Pan fydd y cig yn barod, cymerwch y llysiau, torrwch y moron a'r tatws gyda platiau tenau a'u lledaenu dros y daflen ffoil. Tro nesaf tomatos ceirios a rholiau cig eidion. Ar ôl lapio'r ffoil gydag amlen, gadewch ef dros y glolau am 17-20 munud.
Sut i goginio cig mewn ffwrn mewn ffoil?
Amrywiad ar gyfer bwrdd Nadolig - darn o eidion wedi'u pobi yn gyfan gwbl. Penderfynasom goginio brisket cig eidion fel hyn, a'i ychwanegu gyda sbeisys a pherlysiau syml.
Cynhwysion:
- brisged cig eidion - 540 g;
- olew olewydd - 35 ml;
- dannedd garlleg - 3-4 pcs.;
- dail lawrl - 7-10 pcs.;
- cwen daear, coriander - 1/2 llwy de.
Paratoi
Cyn paratoi'r cig wedi'i ffugio mewn ffoil, torri'r ffilmiau a gormodedd o fraster ohono. Iwchwch y brisket gydag olew olewydd a chwistrellwch halen yn hael. Yn y stupa, rhwbiwch ddannedd garlleg a'u malu dros wyneb y cig. Yn uchaf gyda chinin wedi'i chwistrellu a choriander. Lledaenwch y berw a ddaw dros wyneb y cig, rhowch hi i mewn i gofrestr a'i osod gyda chwch. Rhowch daflen o ffoil a'i hepgor yn y ffwrn ar 140 gradd. Faint o gig pobi yn y ffoil yn y ffwrn yn dibynnu ar y darn ei hun, yn ein hachos ni yw 4 awr.