Erbyn hyn mae'n anodd dychmygu paratoi unrhyw fath o gig yn unig gyda'r defnydd o halen a phupur. Mae sbeisys a threswyliadau amrywiol wedi setlo'n hir ac yn gadarn yn y ceginau o lawer o wragedd tŷ ac hebddynt, nid oes neb bron yn coginio.
Swyn y sbeisys yw bod y cig yn dod yn fwy blasus ac yn cael blas gwreiddiol gyda'u cymorth. Yn ogystal, mae perlysiau naturiol yn ddefnyddiol iawn ac mae eu defnydd rheolaidd yn helpu i gynnal iechyd. Mae'r un math o gig yn cymryd blasau gwahanol, nid yn unig diolch i ffordd wahanol o goginio, ond hefyd diolch i wahanol sbeisys a sbeisys ar gyfer cig.
Mae'n werth nodi bod tymhorau a sbeisys ar gyfer cig yn cael eu dewis yn llwyddiannus yn caniatáu i chi beidio â defnyddio halen hyd yn oed, sy'n bwysig iawn i'r rhai sy'n gwylio eu hiechyd, ac nid yw'r cig yn colli unrhyw beth mewn blas. Ond yn y busnes hwn, y peth pwysicaf yw dewis y sbeisys yn gywir, ac i ddarganfod pa rai sy'n well addas i radd benodol o gig, a hefyd i wybod pryd i'w ychwanegu.
Os ydych chi'n paratoi pryd poeth, yna dylid gosod y sbeisys sy'n cael eu defnyddio i goginio neu fagu cig ar ddiwedd y coginio, weithiau hyd yn oed mewn pryd parod. Os yw'n ddysgl oer, er enghraifft cig ysmygu, yna yn yr achos hwn ychwanegir y sbeisys ar ddechrau'r coginio.
I gychwyn, mae sbeisys hefyd yn cael eu rhoi mewn cig bach, a fydd wedyn yn cael ei ddefnyddio i wneud dysgl poeth. A pha sbeisys sy'n cael eu hychwanegu at wahanol fathau o gig?
Sbeisys ar gyfer cig eidion
I baratoi prydau o gig eidion - stêc, cig wedi'i stiwio neu gig wedi'i stiwio, cawl a goulash, sbeisys fel oregano, basil, rhosmari, tarragon, pupur melys, pupur du a choch, tyrmerig, cwin, teim, coriander, hadau mwstard, marjoram a chlog. Dewiswch y rhain, yn seiliedig yn bennaf ar eich chwaeth a'ch hoffterau, ond dylai fod yn daclus iawn gyda'r swm o sbeisys sy'n cael ei ychwanegu at y pryd.
Fe'u dyluniwyd i wneud eich cig yn fwy blasus ac yn pwysleisio ei flas, ac os ydych chi'n ei oroesi, bydd y sbeisys yn lladd blas cig yn unig. Yn ogystal, wrth baratoi cig eidion, cofiwch fod cyfansoddiad sbeisys yn cynnwys halen, gan ei fod yn gwneud y cig hwn yn fwy tawel ac yn fwy tendr.
Pa sbeisys sy'n addas ar gyfer porc?
Bydd unrhyw ddysgl o borc, fel llawer o rai eraill, yn elwa o ychwanegu sbeisys iddo. Mae'r cig hwn wedi'i gyfuno'n berffaith â phob math o bupur, garlleg, dail laurel, cwin, juniper, melissa, cardamom, saws, nytmeg, basil, hadau seleri, rhosmari a marjoram.
Nodwedd arall o borc yw y gallwch chi ychwanegu siwgr bach iddo. Mae porc melys yn boblogaidd iawn mewn bwyd Tsieineaidd, ac mae llawer yn hoffi ei flas mor anarferol.