Ar ôl rhoi cynnig ar y halibut, mae ryseitiau pa paratoi yn syml ac yn amrywiol, byddwch chi eisiau ailadrodd pryd o'r fath fwy nag unwaith. Bydd tendr, cig sudd, cig braster cymedrol yn dod yn ddelfrydol ar gyfer creu pob math o greadigaethau coginio bob dydd a gwyliau.
Sut i goginio halibut?
Nid oes angen triniaeth wres hir a chostau llafur sylweddol ar brydau o halibut. Gellir ffrio pysgod mewn batter a heb, coginio yn y ffwrn o dan sawsiau gydag ychwanegu llysiau a chynhwysion eraill sy'n pwysleisio ffafriol blas y cynnyrch sylfaenol.
- Rhaid dadelfennu pysgod neu ffiledau wedi'u rhewi ymlaen llaw, gan symud i silff isaf yr oergell, yna eu rinsio, eu sychu ac, os oes angen, eu torri i mewn i ddarnau o ddarnau.
- Mae prydau o ffiled halibut i ddiogelu'r cynnyrch yn cael eu coginio mewn swmp mewn padell ffrio neu eu pobi yn y ffwrn, ynghyd â sawsiau a llysiau. Fel arall, gallwch chi dorri'r mwydion pysgod, ychwanegu'r winwns, y tymheru a ffrio'r toriad o dorri.
- Mae'r pysgodyn cyfan wedi'i grilio, wedi'i ffrio mewn ffoil neu yn syml ar hambwrdd pobi yn y ffwrn, a ddefnyddir fel sail ar gyfer gwneud cawl, piclo a ysmygu.
Halibut wedi'i ffrio mewn padell ffrio
Halibut ffres - efallai un o'r rhai cyflymaf a hawsaf wrth goginio. I gyflawni'r rysáit, gallwch chi gymryd ffiled pysgod neu dorri carcas cyfan i mewn i sleisen. Mae'n bwysig gosod y toriad wedi'i baratoi yn sosban ffrio wedi'i gynhesu'n dda a pheidiwch â gorchuddio'r cynhwysydd yn ystod ffrio gyda chwyth.
Cynhwysion:
- halibut - 500 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
- Pysgod wedi'u paratoi'n torri i mewn i ddogn, halen, pupur, chwistrellu â sudd lemwn.
- Cynhesu'r padell ffrio gydag olew llysiau, gosodwch ddogn pysgod arno.
- Rhowch halibut ffres am 3-5 munud ar bob ochr ar wres uchel, lledaenu ar dywel papur i amsugno braster.
Cywion Halibut - rysáit
Mae Halibut yn cael ei ddefnyddio'n llwyddiannus ar gyfer torri ffrio, sy'n fwy ysgafn a meddal na chymalog o fathau eraill o bysgod, ond mae angen dull arbennig o goginio. Bydd suddi'r pysgod yn achosi gwead mwy hylif o'r sylfaen gorffenedig ar gyfer cynhyrchion, sy'n cael ei ledaenu â llwy mewn briwsion bara, wedi'i glymu'n ofalus ar bob ochr a'i drosglwyddo'n ofalus i fraster cynhesu.
Cynhwysion:
- ffiled o halibut - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- bara gwyn - 1 slice;
- wy - 1 darn;
- blawd - 100 g;
- briwsion bara - 200 g;
- olew llysiau ac hufen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
- Mellwch bysgod, bara a winwns.
- Ychwanegwch flawd, wy, halen a phupur.
- Lledaenwch ddarnau o fwydgennog gyda llwy dipyn mewn briwsion bara, gan dynnu'n ofalus y gweithleoedd o bob ochr.
- Tyweli rhost o halibut i chwalu mewn cymysgedd o ddau fath o olew.
Halibut mewn batter
Yn arbennig o flasus a blasus, gellir cael halibut, ryseitiau coginio syml sy'n cynnwys ffrio pysgod mewn batter. Gellir gwneud toes hylif ar gyfer dipio sleisys pysgod gan unrhyw dechnoleg brofedig neu ddefnyddio'r cyfrannau a gynigir isod.
Cynhwysion:
- ffiled o halibut - 500 g;
- kefir - 150 ml;
- wy - 2 ddarn;
- blawd - 200 g;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 150 ml;
- halen, pupur, sbeisys ar gyfer pysgod.
Paratoi
- Torrwch ffiled halibut, halen, pupur, sbeis, chwistrellu sudd lemwn, adael am 15 munud.
- Cymysgwch wyau gyda halen, arllwyswch mewn kefir, arllwyswch mewn blawd.
- Ewch â'r cymysgedd gyda chwisg neu gymysgydd, gadewch am 10 munud.
- Rhowch ddarnau o bysgod un mewn un mewn pysgodyn ac yna ymledu yn yr olew poeth.
- Rhowch y halibut ar y ddwy ochr, a'i roi ar napcyn.
Halibut yn y ffwrn
Fe ellir ei ddefnyddio'n ddidwyll ar y bwrdd sydd wedi'i goginio yn y ffwrn, y disgrifir y rysáit fel a ganlyn, ar unrhyw fwrdd, wedi'i ategu gyda dysgl reis neu wedi'i osod allan yn syml ar ddysgl gwyrdd a llysiau. Ni waharddir ffansi crwst 10 munud cyn diwedd pobi i gael gwared ar y ffoil ac ategu'r pysgod â chaws.
Cynhwysion:
- ffiled o halibut - 700 g;
- moron a winwns - 1 pc.
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- menyn - 50 g;
- halen, pupur, perlysiau profiadol.
Paratoi
- Torrwch y ffiledi pysgod yn ddogn, blasus gyda sudd lemwn, halen, pupur a pherlysiau aromatig.
- Rhowch y mwgiau a'r cylchoedd o moron a winwns.
- Gwaredu'r pysgod marinog rhwng dwy haen o lysiau, gan ychwanegu taenau o fenyn uchod.
- Gorchuddiwch y ffurflen gyda ffoil, anfonwch ef i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 180 gradd.
- Ar ôl 20 munud, bydd halibut, pobi yn y ffwrn, yn barod i wasanaethu.
Halibut gyda thatws yn y ffwrn
Bydd darn halen, wedi'i ffresio mewn ffoil a thatws, yn dysgl annibynnol ar gyfer cinio neu ginio. Gellir ychwanegu cyfansoddiad y dysgl gyda moron, pupur cloen o liwiau gwahanol, llysiau eraill sydd ar gael, sydd nid yn unig yn arallgyfeirio'r blas, ond hefyd yn llenwi'r cyfansoddiad coginio gyda lliwiau llachar.
Cynhwysion:
- halibut - 900 g;
- tatws - 1 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- hufen sur - 200 g;
- olew menyn neu lysiau - 50 g;
- cymysgedd halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Mae pysgod wedi'i baratoi yn cael ei dorri'n sleisen, wedi'i hacio gyda halen, pupur, sbeisys.
- Rhowch y tatws â mwgiau tenau, cymysgu â hanner dogn o hufen sur blas, wedi'i lledaenu i mewn i ffurf siâp ffoil.
- Ar ben y dudalen mae â chylchoedd nionyn a physgod, ar ôl iddi glymu iddi gyda hufen sur sy'n weddill.
- Tynhau'r cynhwysydd gydag ail doriad o ffoil a'i hanfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu hyd at 190 gradd.
- Ar ôl 45 munud, bydd halibut mewn ffoil a thatws yn barod.
Cacen Halibut
Mae'r cig blasus o lidogen ym mhob math o gludenni heb ei ladd yn rhyfeddol. Byddwch yn gallu gwneud yn siŵr o hyn trwy baratoi cerdyn anhygoel cain a rhyfeddol gyda llenwi pysgod suddiog, piquant. Ynghyd â'r nionyn i ffiledau pysgod wedi'u sleisio, gallwch chi ychwanegu perlysiau ffres mân o ddill neu bersli.
Cynhwysion:
- halibut (ffiled) - 900 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- llaeth - 1 gwydr;
- siwgr - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
- burum sych - 10 g;
- blawd - 3,5 sbectol;
- menyn - 200 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Diffoddwch mewn llaeth cynnes, burum, siwgr a llwyaid o flawd, gan adael am 15 munud.
- Sychwch yr olew gyda gweddill y blawd a'r halen i mewn i fwynen, ychwanegu'r toes, gliniwch y toes a'i roi yn yr oergell am awr.
- Torrwch y pysgod, cymysgwch â nionyn wedi'i dorri, pupur, halen a phinsiad o siwgr.
- Ar wahân y toes i 2 ran anghyfartal, mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu dosbarthu ar y ffurflen.
- Gosodwch y pysgod ar ben.
- Gorchuddiwch y cynnyrch gydag ail haen, trowch y perimedr gyda fforc.
- Pobi pasyn gyda halibut o toes burum yn 180 gradd i gael gwallt.
Cawl Halibut - rysáit
Wedi'i baratoi'n elfen, ond mae'n troi cawl anhygoel, blasus a chyfoethog o halibut . Gellir ychwanegu at y fersiwn laconig canlynol o'r poeth gyda llysiau wedi'u sleisio: y gwreiddyn neu eigion o seleri, pupur cloen, persli gwreiddyn, mwydion zucchini wedi'i dorri a chynhwysion eraill i'ch blas.
Cynhwysion:
- halibut (ffiled) - 700 g;
- tatws - 4-5 darnau;
- winwns a moron - 1 pc.
- Menyn - 40 g;
- laurel, oregano, teim a phupur melys - i flasu;
- halen, pupur, perlysiau, lemwn.
Paratoi
- Mewn pot, gosodwch y tatws, coginio am 10 munud.
- Ychwanegwch y winwnsyn a'r moron, wedi'u ffrio mewn olew, a thorri'r pysgod wedi'u sleisio.
- Tymorwch y dysgl i flasu a berwi ar ôl ail-berwi am 10 munud arall.
- Gweini'r cawl gyda perlysiau a sleisen lemwn.
Halibut on the Grill
Gallwch goginio halibut blasus yn yr awyr agored ar y gril. Nid oes angen piclo cychwynnol ar gig pysgod tendr. Mae marinâd bregus yn cael ei baratoi yn unig cyn pysgod poeth, wedi'i dorri i mewn yn sleisys ac hefyd yn dywallt cymysgedd sbeislyd yn y dysgl yn ystod pobi. Bydd y canlyniad canlyniadol yn syndod hyd yn oed y rhai sydd eisoes wedi gweld gourmetau.
Cynhwysion:
- stêc halibut - 2-3 pcs.;
- menyn a siwgr brown - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ddannedd;
- sudd lemwn a saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur - 1 llwy de.
Paratoi
- Yn y llong anghyfreithlon cyfuno olew, siwgr, saws soi, sudd lemwn, pupur, garlleg.
- Cynhesu'r cymysgedd, gan droi, nes i'r crisialau siwgr gael eu diddymu.
- Dipiwch y pysgod marinade sy'n deillio o'r fath, ei ledaenu ar y gril a'i bobi ar y gril am 5 munud ar bob ochr, o bryd i'w gilydd, gan arllwys cymysgedd marinade sbeislyd.
Halibut cured
Mae'r halibut, na ellir ei sychu'n gyflym, gyda'i nodweddion blas terfynol aruthrol yn talu'n llawn am bob amser a llafur. Bydd yr amser o echu, sychu a sychu yn dibynnu'n llwyr ar bwysau'r carcas neu dorri pysgod: bydd sleisennau tenau o'r ffiled yn cael eu halltu am 24 awr, a bydd angen pysgod o berygl 3-4 kg o 5 i 8 diwrnod.
Cynhwysion:
- halibut - 3 kg;
- halen uniodified - 500 g;
- dŵr - 1 litr.
Paratoi
- Paratowch salwch, gan ddiddymu 350 g o halen mewn dŵr.
- Rhowch y pysgodyn yn y swyn, gan arllwys gweddillion halen ychwanegol.
- Maent yn gadael y pysgod i dorri halen am ddiwrnod, a'r carcas cyfan am o leiaf 5 diwrnod.
- Sicrhewch y cynnyrch am 2-12 awr hyd nes y bydd y lefel halenu dymunol yn cael ei gyflawni.
- Gwaharddwch y pysgod i'w sychu mewn man awyru dan amodau ystafell.
- Gan ddibynnu ar drwch y sleisennau a maint y pysgod i'w sychu, bydd yn cymryd o sawl diwrnod i dair wythnos.
Llygoden glaw oer yn y cartref
Mae cyfyngiad breuddwydion ar gyfer cefnogwyr pysgod mwg yn halibut, y gellir gwneud y ryseitiau gyda chymorth ysmygwr cartref. Mewn cymysgedd hallt o halen a phupur daear du, gallwch ychwanegu sbeisys sbeislyd ar gyfer piquancy a siwgr ychydig, diolch i flas y byrbryd parod yn boeth.
Cynhwysion:
- halibut - 3 kg;
- halen uniodified - 300 g;
- pupur - 1 llwy de.
Paratoi
- Roedd carcas o bysgod yn rwbio gyda chymysgedd o halen a phupur, a adawyd dan amodau'r ystafell am 12 awr.
- Rinsiwch y pysgod, ewch am 3 awr, yna rhowch fwg mwg am 4 awr.
- Chwistrellwch y halogen gyda dŵr, chwistrellu pupur a'i ysmygu yn y ddyfais ar 30 gradd.
- Ar ôl 18 awr, bydd y llygoden mwg yn barod.
Sut i gasglu halibut gartref?
Bydd dillad go iawn yn cael ei goginio fel halibut yn y cartref . Gellir ategu sleisys o bysgod gyda brechdanau, ychwanegu llenwad wedi'i sleisio gyda chrempog, salad neu eu defnyddio i wneud prydau blasus eraill. O ran hallt y rysáit hwn, defnyddiwch ffiledi pysgod ar y croen.
Cynhwysion:
- ffiled o halibut - 1,5 kg;
- halen nad yw'n iaodedig - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur gwyn - 0,5 cwyp.
Paratoi
- O'r halen, siwgr, pupur gwyn a dwr, paratoi gruel, rhwbiwch y pysgod a'i roi mewn cynhwysydd.
- Gadewch y gweithle am 36 awr i'w halltu, ac yna gallwch chi saethu'r sampl gyntaf.
Halibut yn y multivariate
Mae'n llawer haws paratoi halibut mewn multivark . Gan ddefnyddio'r rysáit a awgrymir, bydd modd cael pryd maethlon, maethlon a iach, gan roi ychydig o amser i baratoi'r cyfeiliant priodol. Gellir addasu setiau llysiau, gan gael eu harwain gan y dewisiadau ac argaeledd cynhyrchion.
Cynhwysion:
- stêc halibut - 6 pcs.;
- tatws - 4 pcs.;
- winwns a moron - 1 pc.
- tomatos - 2 pcs.;
- garlleg - 4 dannedd;
- olew - 40 g;
- past tomato - 75 g;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Ffriwch y moron gyda'r winwns yn y bowlen olewog ar y "Bake".
- Ychwanegwch y tomatos, ac ar ôl 5 munud, gludwch, 150 ml o ddŵr, coginio am 15-20 munud.
- Gosod garlleg, tatws wedi'u torri'n fân, pysgod wedi'u blasu i flasu.
- Trosglwyddwch y ddyfais i'r rhaglen "Quenching" a pharatoi'r dysgl am 35 munud.
Halibut ar gyfer cwpl
Mae melys wedi'i goginio'n galed, meddal a deiet ar gyfer cwpl mewn aml-farc. Gall pysgod ddim ond tymheredd â halen, sudd lemwn, mintys a gosod ar ben y sbigiau ffenigl neu ddefnyddio cymysgedd arbennig o sbeisys a pherlysiau persawrus i gael blas a blas blasus mwyach o'r bwyd.
Cynhwysion:
- stêc neu ffiled halibut - 0.5 kg;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Torrwch y pysgod i mewn i ddarnau o ddarnau, a'i dymor gyda halen, pupur, sudd lemwn, rhowch y sticer ar y gril, gan ychwanegu gwyrdd.
- Arllwyswch ddwr i mewn i'r bowlen, gosodwch hambwrdd pysgod, cau cudd y ddyfais, troi ar y dull "Steam" am 20 munud.