Mae cig cyw iâr yn westai aml iawn ar ein tablau, diolch i'w gost isel. Mae'r galw am bysgod bob amser oherwydd bod ei gig yn ddeietegol. Heddiw, byddwn yn siarad am sut i goginio adenydd cyw iâr.
Adenydd cyw iâr wedi'u pobi
Cynhwysion:
- adenydd - 500 g;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mêl - 2 llwy fwrdd;
- garlleg - 2 ewin;
- halen;
- pupur;
- sbeisys.
Paratoi
Paratowch yr adenydd ar gyfer piclo - adenydd glân o weddillion y plu, maent wedi'u golchi'n dda. Gosodir ffrwythau mewn prydau dwfn, halen a phupur. Mae garlleg yn cael ei lanhau a'i osod drwy'r wasg ar yr adenydd, cymysgu a ychwanegu saws soi, olew llysiau a mêl, cymysgu eto a gadael yr adenydd am sawl awr, gan gofio eu troi dro ar ôl tro. Caiff adenydd piclyd eu gosod mewn mowld a'u rhoi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 40 munud. Mae parodrwydd cig wedi'i benderfynu'n hawdd ar yr wyneb, bydd yn dod yn wydr a bydd yn caffael lliw cyfoethog tywyll.
Adenydd wedi'u pobi â thatws
Cynhwysion:
- adenydd - 8 pcs.;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- tatws -600 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 7 deintig;
- saws soi;
- rhosmari ffres;
- sbeisys;
- olew olewydd.
Paratoi
Mae wings yn troi i fyny gyda garlleg, os yw'r dannedd yn fawr iawn i'w torri mewn sawl rhan. Dylech eu torri'n dda â saws soi a chwistrellu pupur, rhosmari, cymysgu a gadael yr adenydd am sawl awr yn yr oergell. Rydym yn cymryd padell ffrio, yn saim gydag olew a'i wresogi ar dân. Mae tatws yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n blatiau a'u cymysgu â nionod yn cael eu torri i mewn i hanner modrwyau, wedi'u dywallt i mewn i sosban ffrio. Ychwanegwch ychydig o ewin o arlleg, a rhowch y cyw iâr ar ei ben. Mae'r arwyneb yn cael ei iro â mayonnaise a'i dywallt ar ben gweddillion y marinâd. A rhowch ein padell ffrio yn y ffwrn i 200 ° C am 30 munud.
Arennau wedi'u pobi â mêl
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 700 g;
- mêl - 2 llwy fwrdd;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau.
Ar gyfer marinade:
- winwns - 1 pc.
- lemon - ½ pcs.;
- pysau du pupur;
- sbeisys.
Ar gyfer addurno:
- tomatos ceirios - 5 pcs.;
- radish - 3 darn;
- pupur melys coch - 1 pc.
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- persli;
- dail letys.
Paratoi
I baratoi marinâd, arllwys i mewn i sosban 100 ml o ddŵr oer wedi'i ferwi, ychwanegu sudd lemwn, sbeisys a phupur gyda phys. Torri winwns yn hanner cylch, ychwanegu at y marinâd a chymysgu'n dda. Rhennir yr haenau â halen a gadewch eu gorwedd yn yr oergell am 20 munud, a byddai'n well wedi'i hongian. Trowch y brwsh mêl a melysion yn lidio'n helaeth bob adain. Wedi hynny, rydym yn eu lledaenu yn y marinade ac yn gadael o dan y iau am 1 awr. Rydym yn tynnu'r adenydd o'r marinâd ac yn ei roi ar hambwrdd pobi, yr ydym yn ei gludo ymlaen llaw gydag olew llysiau. Cynhesu'r ffwrn i 240 ° C a'i bobi yn yr adenydd am 30 munud, yn ystod pobi yr adenydd, trowch o un ochr i'r llall, nes ymddangosiad crib. Mae dysgl barod wedi'i addurno â llysiau a pherlysiau.
Adenydd cyw iâr wedi'u pobi mewn ffoil
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 8 pcs.;
- mayonnaise - 50 g;
- halen;
- tymheru.
Paratoi
Yn yr adenydd golchi, rydym yn ychwanegu sbeisys, halen ac yn eu hongian â mayonnaise yn ofalus. Yn y ffurflen ar gyfer ffoil steilio pobi, gosodwch y cig arno a'i lapio'n dynn. Gwisgwch ein hadenydd mewn ffwrn gynhesu am 30 munud. ar ôl yr amser penodedig, datguddio'r ffoil a chadw'r adenydd yn y ffwrn am 25 munud arall ar yr un tymheredd. Pan fydd gan yr adenydd liw euraidd, gallwch droi'r ffwrn, maent yn barod.