Gwregysen ffrio - ailosod rhagorol ar gyfer croen y presennol, wedi'i gynhesu gan dân, grilio byw. Yn gyntaf, mae'n diolch i wyneb asgwrn y padell ffrio, sy'n ei wahanu ymhlith y perthnasau, bydd y cig yn caffael stribedi tost deniadol, ac yn ail, bydd prydau o ansawdd uchel a chynnes da yn sicrhau rhostio cywir a gwisg tra'n cadw'r holl suddiau cig y tu mewn i'r darn. Nid oeddem yn ofer yn pwysleisio eich sylw at y tymheredd cynhesu, wedi'r cyfan, cyn coginio mewn padell-gril, mae'n rhaid ei gynhesu'n dda. Yn achos cynhesu cryf, bydd y cig yn gafael o un cyffwrdd â'r wyneb poeth, gan gadw'r holl suddion.
Sut i goginio cig mewn gril?
Codi padell ffrio haearn bwrw da a dewis y darn cywir iawn, dechrau coginio. Cyn coginio, dylid dod â chig i dymheredd ystafell, wedi'i orchuddio â marinâd neu ei chwistrellu â phupur a halen. Diolch i'r cynhesu ar dymheredd yr ystafell, bydd y stêc yn cael ei rostio yn gyfartal. Nesaf, gwreswch y sosban gril haearn bwrw ac arllwys olew iddo. Nawr, byddwch yn ofalus wrth osod darn ar yr wyneb: bydd yr hylif o'r cig, pan fydd mewn cysylltiad â'r olew poeth, yn ysgogi ysbwriel. Ar ôl gosod y stêc ar wyneb y gril, ei adael am funud, yna troi drosodd, funud arall, a gadewch i'r ochrau yn y sudd a glustnodwyd. Felly, am funud ar bob ochr, dygwch y cig i'r lefel barod o baratoi. Yn y broses goginio, gallwch chi ddwr y cig gyda sudd, ac yn y coginio olaf, chwistrellwch ddarn o finegr balsamig neu "Tabasco".
Os nad ydych chi'n gwybod sut i goginio cig arall mewn padell gril, yna mae'r cynllun hwn yn addas ar gyfer darnau o unrhyw anifeiliaid, gan gynnwys ieir, mae angen amrywio'r amser coginio, gan ystyried trwch y darn a'r lefel rostio a ffafrir.
Sut i goginio llysiau mewn gril?
Pennir hyd y coginio llysiau ar sgwrc gril gan eu dwysedd. Felly, pupur melys trwchus
Cyn paratoi, mae'r darnau'n cael eu cymysgu â menyn, halen a phupur ffres. Yna rhowch nhw ar y gril a nodwch yr amser gofynnol. Yn y cyfamser, cyfuno mewn olew rhannau â finegr win, yn ychwanegu at y gymysgedd ychydig o rawnmari neu basil, garlleg a halen gyda phupur. Arllwyswch y llysiau a baratowyd gyda'r marinade cyn eu gwasanaethu.