Y rhai sy'n caru arogl persawr basil, yn enwedig fel y syniad o gadw tomatos gyda'r gwyrdd sbeislyd hwn. Mae'r blasus yn sbeislyd ac yn hynod fregus. Awgrymir amrywiadau o'r ryseitiau ar gyfer tomatos o'r fath isod.
Tomatos tun gyda basil a garlleg ar gyfer y gaeaf - rysáit heb sterileiddio
Cynhwysion:
Gall cyfrifo 1 litr:
- tomatos ffres - 0,6 kg;
- fioled basil - 2-3 o ganghennau;
- halen, nid iodized - 30 g;
- vinegar afal (6%) - 20 ml;
- ewin garlleg - 4-5 darnau;
- Pili pupr - ½ pcs.
Paratoi
Mae tomatos ar gyfer canning gyda basil yn cael eu rinsio â dŵr oer, wedi'u sychu a'u trallu ym maes y stal gyda phibell dannedd neu nodwydd pren. Rydyn ni hefyd yn paratoi dannedd garlleg, gan eu clirio o bennod a'u torri mewn sawl rhan. Rydyn ni'n cael gwared â phwdur pupur poeth o hadau a phediceli a'u torri'n ddarnau. Sprigiau o fy basil a'i dipio gyda thywel papur.
Rydyn ni'n gosod y tomatos mewn jariau di-haint, yn ail gyda sbrigiau basil, sleisys o garlleg a phupur poeth. Llenwch gynnwys y can gyda dŵr berwedig, ar ôl deng munud, draeniwch y dŵr a gadewch iddo berwi eto. Yn y jar tywallt finegr afal ac arllwyswch garreg heb halen wedi'i ïodio. Rydym yn arllwys tomatos mewn jar gyda hylif berwi basil, rydym yn ei selio'n dynn a'i droi o dan "gôt" ar gyfer hunan-sterileiddio ac arafu yn araf.
Tomatos ceirios wedi'u marino gyda basil ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos ceirios - 990 g;
- dŵr 990 ml;
- criw fioled basil;
- dill (gwyrdd) - 4-5 cangen;
- dail lawen - 1 pc.;
- Pepper (pea) - i flasu;
- carreg halen heb ei iodized - 20 g;
- siwgr gronnog - 25 g;
- vinegar afal (6%) - 35 ml;
- ewin garlleg - 4-5 darnau;
- blodau melyn - 30 g.
Paratoi
Mae tomatos ceirwydd yn cael eu tynnu oddi wrth y brigau, wedi'u rinsio a'u pinsio yn yr ardal y stal ffrwythau gyda physt dannedd a nodwydd. Rhowch y tomatos mewn sosban, ychwanegwch y badysennau, y dail bae, eu plicio a'u torri mewn hanner deintigau garlleg, golchi sbrigiau o felin, arllwyswch halen a siwgr a'i arllwys gyda dŵr berw. Gadewch y ceirios nes i chi orffen, gan orchuddio'r cynhwysydd gyda chaead, ac yna'n trosglwyddo nhw ynghyd â'r sbeisys mewn jariau di-haint.
Mae'r sosban gyda'r marinade sy'n weddill yn cael ei roi ar y stôf ac mae'r cynnwys yn cael ei gynhesu i ferwi. Taflwch y dail basil yn y basn, gosod mêl ac arllwyswch mewn finegr seidr afal. Rydyn ni'n rhoi marinâd i ferwi'n dda, rydym yn arllwys dros y llongau gyda tomatos ceirios, rydym yn eu corc a'u gadael mewn ffurf gwrthdro i oeri, gan eu lapio'n hyfryd.
Tynnu tomatos gyda basil ac asid citrig ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
Gall cyfrifo ar gyfer 3-l:
- tomatos - 1,5-1,7 kg;
- dŵr 990 ml;
- fioled basil - 1-2 gangen;
- carreg halen heb ei iodized - 1½ y cant. llwyau
- siwgr gronnog - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- asid citrig - 1 llwy de.
Paratoi
Mae'r rysáit hon ar gyfer tomatos hallt yn berffaith i'r rhai sy'n ddychrynllyd o brydau gyda finegr neu ddim yn ei ddefnyddio o gwbl. Yn hytrach, byddwn ni'n defnyddio asid citrig.
Mae tomatos ffres yn rinsio a'u rhoi mewn jar glân. Yna, rydym yn cwympo siwgr, halen ac asid citrig, gan fesur y swm angenrheidiol. Rydyn ni'n gosod caniau wedi'u gorchuddio â chaeadau mewn powlen o ddŵr, ac ar ôl ei berwi, tywallt tomatos mewn cynhesyn ar wahân i ferwi gyda dŵr glân. Lledaenwch y cynwysyddion am ugain munud. Gyda defnyddio jariau litr bydd digon a saith munud o sterileiddio. Nawr rydym yn selio'r cynwysyddion gyda chaeadau, gadewch iddynt oeri a'u rhoi ar storfeydd ar gyfer bylchau eraill.