Y Fron - rhan unigryw o gorgas porc, y gallwch chi goginio prydau cwbl wahanol ohoni. Felly, am newid yn eich bwydlen, awgrymwn ddefnyddio'r ryseitiau hyn.
Mae'r rysáit am gofrestr o fron porc wedi'i fri yn y ffwrn mewn ffoil
Cynhwysion:
- brisged o porc - 1 kg;
- moron (mawr) - 1 darn;
- paprika - 2 llwy fwrdd.
- garlleg - 7 dannedd;
- pupur;
- halen.
Paratoi
Mae brisket porc yn rinsio'n drylwyr, gwiriwch y croen ar gyfer gwrychoedd, os o gwbl, yna ei dynnu dros dân agored a golchwch y croen eto. Yna, sychwch y brisket yn drylwyr gyda thywel. Os yw'r brisket yn drwchus, yna mae'n gwneud synnwyr ei dorri ar hyd, ond nid i'r diwedd a datblygu fel llyfr. Yna cymysgwch y halen a'r pupur a'i gratio o bob ochr, mae'r paprika'n cael ei ddefnyddio yn bennaf i roi lliw hardd yn unig i'r cynnyrch terfynol ac mae eisoes wedi'i orchuddio â rhol wedi'i throi.
Gosodwch garlleg drwy'r wasg a chyda'r slyri sy'n deillio ohono, croeswch y tu mewn i'r gofrestr yn unig, fel y cânt eu clymu â nhw o'r tu allan, byddwch yn cael arogl garlleg wedi'i losgi. Mae moron yn cael ei dorri i gribau hir mawr a lledaenu ar hyd hyd y gofrestr yn y dyfodol, ac yna symud ymlaen i blygu. Yna, mae defnyddio cegin cegin yn clymu'r gofrestr mewn sawl man. Mewn ffoil, mae'n rhaid ei lapio fel nad oes unrhyw gysylltiadau ar y gwaelod, fel nad oes gan y sudd a ryddhawyd unrhyw siawns o lifo allan. Yn y ffwrn, caiff y gofrestr hon ei goginio am 2.5 awr ar 170 gradd, a hanner awr cyn ei goginio, mae angen torri'r ffoil ar ei ben a brownio'r gofrestr yn 200 gradd.
Sut i goginio fron porc wedi'i bakio gyda thatws yn y ffwrn yn y llewys?
Cynhwysion:
- brisged o porc - 600 g;
- tatws - 6 pcs.;
- winwnsyn - 3 darn;
- garlleg - 6 dannedd;
- cwm - 1 cangen;
- pupur;
- halen.
Paratoi
Dylid dewis y fron ar gyfer y ddysgl hon yn drwch, dim llai nag un a hanner trwch y safon 200