Mae madarch wedi'i marino wedi'i goginio gartref yn y ffordd orau o droi eich hun a gwesteion syndod gyda pharatoi blasus. Gall unrhyw westeiniaeth yn hawdd eu gwneud yn ôl y ryseitiau.
Rysáit ar gyfer ceps piclo
Cynhwysion:
- madarch gwyn - 1 kg;
- hidlo dŵr - 2 l;
- dail sych y law - 2 ddarn;
- pysur du pupur - 4 pcs.;
- ewin - 3 pcs.;
- siwgr - 1 llwy de;
- halen bwrdd - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- asid citrig - 2 g;
- cinnamon daear - i flasu;
- asid asetig - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Felly, cyn piclo madarch ar gyfer y gaeaf, eu golchi'n ofalus, eu prosesu, torri coesau mawr a'u rhoi mewn sosban. Llenwch â dŵr, dewch â berw a choginiwch am 5-7 munud, gan leihau'r tân o leiaf. Yna, rydym yn taflu'r madarch mewn colander, yn eu llenwi â dŵr rhewllyd ac eto'n eu rhoi mewn sosban o ddŵr glân. Ychwanegwch blas tyfu, finegr, lemwn a berwi am 10 munud arall. Yna, symudwch y madarch i'r caniau, ar y gwaelod y mae'r dail lawen yn gorwedd. Gorchuddiwch y brig gyda chaeadau a sterileiddio mewn baddon dŵr am 30 munud. Yna, rydym yn cau pob jar gyda cap cap, ei droi drosodd a'i oeri.
Rysáit am madarch melysus blasus ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- madarch ffres gwyn - 1 kg.
Ar gyfer marinade:
- hidlo dŵr - 0,5 l;
- pysur pupur - 5 pcs.;
- pupur melys;
- Mae halen yn iawn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- clog -2 pcs.;
- dail sych y law - 2 ddarn;
- finegr bwrdd - 100 ml;
- ymbarellau dill - 2 pcs.
Paratoi
Caiff madarch eu prosesu, eu dywallt â dŵr berwi a'u berwi am 20 munud. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi marinade: berwi'r dŵr ar wahân, ychwanegu sbeisys, siwgr, arllwys yn y finegr a gosodwch madarch wedi'i ferwi, gan eu dal â sŵn. Gorchuddiwch â chaead a mwydrwch ar dân araf am 40 munud. Yna rydym yn gosod mewn caniau parod, arllwys marinade poeth a rholio. Nawr trowch y jariau yn ofalus, lapio'r blanced a'i adael nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr.
Madarch wedi'u marino ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio
Cynhwysion:
- madarch gwyn - 1 kg;
- pysur du pupur - 4 pcs.;
- dail sych y law - 2 ddarn;
- ewin - 3 pcs.
Ar gyfer marinade:
- dŵr - 500 ml;
- halen bwrdd - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 1 llwy de;
- asid asetig - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae pob madarch wedi'i golchi'n dda, wedi'i lenwi â dŵr a'i goginio am 25 munud. Heb golli amser, rydym yn gwneud marinâd: berwi dŵr, rydym yn taflu halen, siwgr ac yn ychwanegu finegr. Wedi'i daflu mewn madarch basn mewn llinyn a berwi am 5 munud. Mewn jar a baratowyd ymlaen llaw, rydym yn rhoi popcorn, ewinedd a dail lawrl. Rydyn ni'n lledaenu'r madarch gwyn mewn jar, arllwyswch y marinâd poeth ac yn cau'n dynn gyda chaead.