Mae llawr porc wedi'i halltu yn gynnyrch brasterog hawdd ei dreulio'n hawdd ei ddefnyddio sy'n cynnwys llawer o sylweddau defnyddiol, a argymhellir ei gynnwys yn y fwydlen mewn symiau bach. Mae cig moch wedi'i halltu yn arbennig o boblogaidd ymhlith trigolion tiriogaethau gogleddol Eurasia, ac ar gyfer Rwsia, Belarws, Moldofia a'r Wcrain, mae'n gynnyrch cwbl yn gyffredinol. Hefyd, mae cariad llaeth wedi'i garu yn Nwyrain Ewrop a llawer o bobl eraill.
Ynglŷn â ffyrdd o falu
Gellir saethu salo yn sych ac mewn sbri (mewn swyn syml neu mewn datrysiad halenog sbeislyd blasus). Mewn unrhyw achos, mae gennym ddiddordeb mewn beth a sut i halenu'r braster fel ei fod yn feddal ac yn ysgafn.
Dewis sachau i'w halltu
Dylid nodi, yn gyntaf oll, bod angen i chi ddewis y cynnyrch cywir, hynny yw, at ein dibenion, mae'n ddymunol dod o hyd i fraster gwyn ffres oddi wrth anifeiliaid ifanc, felly peidiwch ag anelu i ddarn fod yn drwchus. Peidiwch â dewis llain pinc (dyma ganlyniad i laddiad anghywir). Edrychwch ar feddalwedd y gêm, os yw'n hawdd mynd i'r braster - dyma'r hyn sydd ei angen arnoch chi. Os yw'r gêm yn dod i mewn gyda jerks, mae'n golygu bod llawer o wythiennau yn y braster, mae'n well dewis o garcas arall. Pwynt arall: mae'r croen yn deneuach, y meddal mae'n fwy meddal.
Llen feddal blasus blasus mewn salwch sbeislyd - rysáit
Cynhwysion:
- porc lliain - 1 kg;
- halen gyffredin;
- dail bae - 5 pcs.;
- clofn - 5 chwyddiant;
- pysur pupur brawenog - 8 pcs.;
- Hadau bregus eraill (coriander, ffenel, cwmin);
- perlysiau aromatig ffres (persli, coriander, rhosmari);
- garlleg - 8 deintigl;
- gwin cryf gwyn neu binc - 60 ml.
Paratoi
Caiff salo ei dorri i ddarnau hirsgwar maint pecyn sigarét. Rydym yn clirio'r garlleg.
Rydyn ni'n rhoi 1 litr o ddŵr mewn sosban, ychwanegu halen, cymaint y bydd wyau cyw iâr neu datws amrwd yn ymddangos. Dewch â'r saeth i ferwi a rhowch yr holl sbeisys sych ynddo. Boil am 3 munud, tywalltwch y gwin a mynnwch o dan y caead am 10-15 munud.
Mae darnau lwmpyn yn llawn ac yn gymesur mewn cynhwysydd nad yw'n blastig yn ail, gyda garlleg wedi'i dorri'n fawr a sbrigiau gwyrdd. Gallwch chi osod modrwyau wedi'u torri'n fân a nionyn.
Llenwch y cig moch gyda picl bregus fel ei fod yn cau ar y bys (gellir hidlo'r saeth, ond nid yw'n angenrheidiol) a gorchuddio'r jar. Ar ôl dau ddiwrnod, mae'r braster yn barod i'w fwyta.
Ac os ydych chi angen yn gyflymach?
Rydyn ni'n berwi darnau o fraster mewn saws sbeislyd am 10-15 munud, ychwanegwch y glaswellt y garlleg a'r gwin a gadewch i oeri o dan y caead (yn ddelfrydol mewn sosban enamel). Mae'n barod ar unwaith, gan y bydd yn oeri ychydig. Mae'n well, fodd bynnag, i dynnu'r darnau o fraster, a'i lapio mewn papur darnau ychydig yn y rhan rhewgell yn yr oergell - bydd yn fwy cyfleus i'w dorri.
Mae llain wedi'i halltu wedi'i chwistrellu mewn sleisenau tenau, mae'n bosib adeiladu brechdanau o fara grawn bras (rhygyn gorau) gyda nionod a pherlysiau - byrbryd traddodiadol ardderchog ar gyfer fodca a gwahanol dintiniau heb eu siwgrio'n gryf.