Fans o wahanol brydau pysgod yn sicr y bydd yr erthygl hon yn hoffi, oherwydd bydd yn siarad am ddysgl hynod flasus - carp wedi'i goginio gyda madarch.
Carp wedi'i fwydo â madarch
Cynhwysion:
- carp (2 kg) - 1 darn;
- winwnsyn - 3 darn;
- hylifennod - 400 g;
- teim - 3 brig;
- pupur daear du, coriander - 0.5 llwy de bob un;
- olew llysiau;
- halen.
Paratoi
Rydym yn gwisgo'r pysgod, yn ei lanhau a'i olchi'n drylwyr. Mae gwresog yn gwresogi, yn arllwys mewn olew llysiau a phan fydd yn ddigon cynnes, rydym yn gwasgaru nionyn, wedi'i dorri'n ddarnau mawr a'i ffrio. Pan fydd yn dod yn dryloyw, rydym yn ychwanegu madarch, wedi'i sleisio, sbeisys, halen a thym. Tush madarch gyda winwns ar wres isel nes bod yr hylif yn anweddu'n llwyr. Rydyn ni'n llenwi'r pysgod gyda chymysgedd madarch, mae ymylon yr abdomen naill ai'n cael eu rhwymo â phapiau dannedd, neu wedi'u gwnio.
Fe'i gosodwn ar hambwrdd pobi, wedi'i oleuo. Ar dymheredd o 180 gradd, pobi 50 munud. Cyn ei weini, tynnwch y toothpicks, symudwch y carp wedi'i bacio â madarch i ddysgl fflat mawr a'i dorri i ddarnau gweini sydd eisoes ar y bwrdd. Bydd madarch gyda nionod yn dod yn ddysgl ochr wych.
Carp gyda sauerkraut a madarch
Cynhwysion:
- carp - 1 kg;
- bresych - 0.5 kg;
- madarch - 400 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 3 ewin;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 40 ml;
- gwin sych gwyn - 50 ml;
- tyfu ar gyfer pysgod, pupur du, halen.
Paratoi
Mellwch y winwnsyn a'i ffrio nes ei fod yn glir. Ychwanegwch y madarch wedi'i dorri, a'i droi, ffrio am 5 munud. Gyda sauerkraut yn gwasgu'r sudd a'i lledaenu mewn padell ffrio gyda madarch a winwns, yna rydym yn gwasgu ewin o garlleg, cymysgu a stew am tua 10 munud.
Rydym yn glanhau a chwythu'r pysgod, yn gwneud 2-3 o incisions ar draws y carcas o 2 ochr. O'r tu allan, rhwbiwch hi gyda halen, pupur a sbeisys ar gyfer pysgod. Ni ddylid saladu'r tu mewn. Mae'r 2 ewin o garlleg sy'n weddill yr ydym yn eu rhoi yn y rhostir. Mae pysgod stwff yn paratoi bresych gyda madarch. Rydyn ni'n gosod y carp yn y dysgl pobi, o amgylch gosod y stwffio sy'n weddill. Iwchwch y carcas gyda hufen sur a chwistrellu gyda hwylio. Arllwyswch ar ffurf gwin gwyn sych ac ar dymheredd o 220 gradd o bobi am tua 20 munud.
Carp wedi'i stewio â madarch
Cynhwysion:
- carp (1 kg) - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- hylifennod - 150 g;
- sinsir (powdwr) - 3 llwy fwrdd.
- saws soi - 20 ml;
- gwin sych gwyn - 20 ml;
- dŵr - 200 ml;
- starts tatws - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau ar gyfer ffrio;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rydym yn glanhau pysgod, golchi, torri i mewn i ddarnau bach a ffrio mewn olew poeth. Ychwanegwch y winwnsyn, yr hylifenni wedi'u torri, saws soi , gwin, sinsir a dŵr. I flasu, mae hyn i gyd yn bosib, gorchuddio â chlwst ac ar wres isel, stiw am tua 10 munud. Yna, ychwanegwch y startsh wedi'i wanhau mewn dŵr a pharhau i goginio nes bydd y saws yn ei drwch.
Carp wedi'i fri gyda gwenith yr hydd a madarch
Cynhwysion:
- carp mawr - 1 pc.;
- nionyn (mawr) - 1 darn;
- harddwrnau'n ffres - 400 g;
- groats yr hydd yr hydd - 100 g;
- dŵr berw - 300 ml;
- olew llysiau;
- oregano, marjoram, halen.
Paratoi
Golchi a thywallt gwenith yr hydd gyda dŵr berw. Gorchuddiwch ef gyda chwyth a gadael yr awr yn 3. Os nad yw'r holl hylif yn cael ei amsugno, ei uno. Rydym wedi torri madarch i giwbiau mawr. Mae winwnsyn wedi'i dorri'n hanner cylch. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau a ffrio'r winwns nes ei fod yn euraid. Yna, ychwanegu madarch a ffrio i gyd am 5 munud arall. Ychwanegwch sbeisys a halen. Stiriwch a ffrio hyd nes y gwneir. Cymysgwch yr hydd yr hydd gyda madarch. Os oes angen, yna ychwanegu halen. Yn abdomen y pysgod wedi'i dorri, gosodwch ychydig o stwffio a chyda chymorth y toothpicks glymu'r ymylon. Mae'r weddith yr hydd sy'n weddill gyda madarch wedi'i osod o amgylch y pysgod mewn pryd rostio. Carciwch garp gyda madarch yn y ffwrn am 200 gradd 30 munud.