Dywedwch wrthyf, beth all fod yn fwy blasus na'r tatws wedi'u ffrio arferol? Nid dysgl ochr anhygoel yn unig yw hwn i bysgod, cig, cyw iâr, ond hefyd pryd blasus blasus. Ond weithiau, ni all droi allan mor brwnt, wedi'i ffrio'n gyfartal, yn euraidd, gyda chrosen blasus, rhwyd, fel yr oeddech yn dymuno. Gadewch i ni edrych ar rai cyfrinachau ynghylch sut i ffrio tatws.
Rysáit ar gyfer tatws wedi'u ffrio
Cynhwysion:
- tatws - 1 kg;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- gwyrdd, garlleg;
- halen i flasu.
Paratoi
Sut i goginio tatws wedi'u ffrio'n gywir?
Felly, yn gyntaf tynnwch y tatws, ei olchi'n ofalus, ei guddio a'i dorri'n stribedi neu blatiau tenau. Yna, eto rinsiwch y tatws wedi'u torri ac arllwyswch â dŵr oer am 1 awr gyda dŵr. Mae'r weithdrefn hon yn angenrheidiol er mwyn cael gwared â ormod o starts, na fydd yn caniatáu i'r tatws ddod yn wirioneddol arswydus ac yn ysgubol yn y dyfodol. Ar ddiwedd yr amser hwn, chwistrellwch yr holl ddŵr yn syth a sychu'r holl ddarnau ar dywel papur. Er bod ein tatws yn sychu ac yn cael gwared â lleithder dros ben, rydym yn cymryd padell ffrio ac yn arllwys ychydig o olew llysiau. Rydym yn rhoi tân a gwres am 5 munud ar wres uchel. Ac ar ba dân arall i ffrio tatws?
Rydym yn lledaenu'r tatws yn ysgafn ar y padell ffrio poeth ac yn ffrio am tua 10 munud ar wres uchel i ffurfio crwst crwstus. Yna cymysgu popeth gyda sbeswla, lleihau'r gwres a choginiwch y tatws nes ei fod yn barod, nes ei fod wedi brownio'n drylwyr. Peidiwch â gorchuddio y padell ffrio gyda chaead neu datws wrth goginio, fel na fydd yn troi'n feddal ac wedi'i stiwio. Yna tynnwch y padell ffrio o'r tân, taenellwch â berlysiau wedi'u torri'n fân, gwasgu'r garlleg a'r tatws halen i flasu. Rydym yn darparu pryd parod gyda tomatos ffres neu ciwcymbrau wedi'u piclo.
Pa mor dda yw ffrio tatws?
Gadewch i ni ystyried gyda chi sut orau i ffrio tatws gan ddefnyddio ffwrn microdon. Peidiwch a thorri tatws mewn cynhwysydd a'i roi am 3 munud mewn ffwrn microdon. Mae'r weithdrefn hon yn angenrheidiol er mwyn cael gwared â gormod o hylif. Yna, tynnwch sosban ffres wedi'i gynhesu, arllwys yn ei olew llysiau a gosodwch y tatws wedi'u torri mewn un haen. Pan fydd yr olew yn dechrau berwi a swigen ychydig, yna rydyn ni'n rhoi gweddill y tatws ac yn gorchuddio'r padell ffrio gyda chaead - rhwyll. Faint o ffatws sy'n ffrio? Ar ôl 15 munud, agorwch y padell ffrio ac yn cymysgu'r tatws â sbeswla yn ofalus. Hefyd, mae angen i ni sychu'r rhwyll o'r tu mewn i mewn yn drylwyr, fel nad yw'r lleidr o leithder anweddedig yn dod ar y gwreiddiau. Pan welwch fod y tatws yn cael eu sychu'n drylwyr a'u brownio, a hefyd yn troi yn dda - gallwch chi agor y padell ffrio ychydig, ac yna tynnwch y cwtog yn llwyr.
Peidiwch ag anghofio bob amser yn coginio'r dysgl ar ddigon o dân, gan ei leihau dim ond ar ddiwedd coginio, tua 5 munud cyn pa mor barod ydyw.
Ac dyma rai cyfrinachau o sut i goginio tatws wedi'u ffrio'n gywir:
- trowch tatws yn unig ar ôl iddo gael ei ffrio ychydig;
- I halen a phupur, dim ond ar ôl ei barodrwydd terfynol y mae angen y ddysgl;
- mae amser coginio bras tatws crispy yn 20 munud.
Os ydych chi'n dilyn yr holl reolau a ddisgrifir uchod, byddwch yn cael sleisys tatws blasus a dw r, yn ôl graddfa'r argyfwng, nid yn is na sglodion siop go iawn!
Dyna i gyd, nawr rydych chi'n gwybod yn union sut i ffrio tatws blasus ac yn iawn! Dymunwn eich llwyddiant yn unig yn y mater syml iawn hwn. Archwaeth Bon!