Mae ŷd wedi'i goginio yn ychwanegiad ardderchog i bron unrhyw ddysgl. Mae'n maethlon iawn ac yn flasus, mae wedi bod yn hir ei anrhydedd ar ein bwrdd yn yr haf. Pa mor gywir i goginio cotiau corn, felly maen nhw'n troi'n ddeniadol iawn?
Faint y dylech chi goginio cob cob?
I ddechrau, mae angen i chi ddarganfod pa raddfa sy'n perthyn i'r ŷd a brynwyd ar y farchnad. Mae yna fathau arbennig ar gyfer bwyta, ac mae yna borthi ar gyfer anifeiliaid. Pa mor hir y mae'n ei gymryd i goginio corn gradd bwyd? Mae'n fwy meddal ac yn eithaf hanner awr, ond bydd rhaid i fwydydd bras goginio llawer hirach - rhwng dwy a thair awr.
Pe baech chi'n prynu ŷd yn y farchnad ac wedi dod o hyd i grawn bychan bach ar y glust, gadewch. Mae'r radd hon ar gyfer paratoi popcorn.
Y cyngor pwysicaf yw sut i goginio'r corn yn gywir, a swnio fel a ganlyn: mae'r cobs yn cael eu coginio am tua 20 munud a thrwy'r amser hwn maen nhw'n cael eu meddalu'n llwyr ar gyfer bwyta. Os byddwch chi'n colli'r pwynt hwn, mae'r ŷd yn troi'n stiff eto ac yna mae amser coginio yn cynyddu'n sylweddol.
Gellir cynnig ffans o arbrofi yn ffordd ddiddorol o goginio yn y ffwrn. Rydyn ni'n rwbio menyn y cob ac yn ei lapio mewn ffoil gyda sbrigyn o dill. I roi blas blasus, gallwch ei rwbio ychydig gyda garlleg.
Sut i goginio corn ffres?
Gyda'r amser coginio wedi'i benderfynu, nawr mae angen i chi ddewis y dull paratoi. Y peth gorau yw peidio â thaflu dail wrth lanhau cobs. Dylid golchi dail o dan nant o ddŵr cynnes a'i roi ar waelod y sosban, sydd eisoes ar ben i osod corn a llenwi â dŵr.
Rhowch y sosban ar y tân. Ar ôl y dŵr, mae'n rhaid i chi ei arllwys. Er mwyn ychwanegu blas fwy dirlawn i'r dŵr â halen, gallwch chi anfon ychydig o sbeisys, er enghraifft, pupur melys - bydd hyn yn ychwanegu blas sbeislyd a dwfn iawn.
Coginio'r corn yn gywir mewn sosban waliau trwchus, gan fod amser coginio yn cymryd amser maith. Cau'r clawr yn gadarn. Da iawn i goginio mewn padell haearn bwrw. Mae'n gwbl ganiatâd i goginio corn mewn boeler ddwbl neu mewn ffwrn microdon. Mae'n hawdd iawn coginio corn mewn popty pwysau, gan ei fod yn arbed amser ac egni. Dim ond 5-10 munud y mae'n cymryd.
Cofiwch, ar ôl oeri y bydd yr ŷd yn dechrau caledio ar unwaith, a fydd yn syndod annymunol i'ch dannedd. Y peth gorau yw gweini ŷd wedi'i goginio ar y bwrdd yn union ar ôl ei baratoi, yn dal yn boeth. I'r cobs, maent yn cadw eu persawr a'u meddalwedd am fwy o amser, yn eu lidio â menyn. Bydd hyn hefyd yn gwella'r blas yn fawr.
Ar gyfer gourmets, gallwch chi gyflwyno corn, wedi'i chwistrellu â chaws wedi'i gratio. Er mwyn peidio â gwneud camgymeriad wrth brynu a choesglu corn meddal, rhowch sylw i'r cobiau a dail: ni ddylent gael eu niweidio a'u gwyrdd llachar.
Sut i goginio hen ŷd?
Os ydych chi'n dod o hyd i ddiffygion yng nghanol y grawn, yna mae'r cobs yn union hen. Gellir eu coginio, ond byddant yn fwy llym, waeth beth fo'r amser a'r dull paratoi.
Mae coginio corn ffres yn llawer haws, oherwydd mae'n dendr ac yn barod iawn. Ond mae'n digwydd bod yr ŷd ffres a blasog yn dechrau oed gydag amser. Sut i goginio hen ŷd? Os na fyddwch chi'n taflu eich llaw, gallwch chi osod y sefyllfa gan ddefnyddio triciau bach.
Coginiwch yr hen ŷd yn yr un ffordd â'r un ifanc. Mae'r gwahaniaeth yn unig yn yr amser coginio. Os oes gan y cobs lain dim ond ychydig ddyddiau, mae'n ddigon i gynyddu'r amser coginio erbyn 20 munud. Ond ar gyfer cobs sy'n gorwedd am wythnos, bydd angen cynyddu'r amser coginio erbyn awr a hanner.