Yn ystod tymor picnic, mae'r pwnc o ddewis cynhyrchion ar gyfer coginio ar y gril yn dod yn gyfoes. Mae rhai cig ffres traddodiadol yn shishbab , neu'n coginio llysiau neu madarch, eraill yn coginio ar y pysgod gril neu fwyd môr. Fodd bynnag, mae dewis arall o hyd - pob melys blasus a sbeislyd wedi'u coginio ar y gril.
Mae Kupaty yn gig wedi'i dorri â braster gyda sbeisys ac weithiau llysiau, wedi'u stwffio mewn cwt naturiol, wedi'u haddurno ar ffurf selsig.
Sut i goginio'n iawn a faint i ffrio'r melysion ar y gril y byddwn yn ei ddweud yn ein herthygl.
Sut i goginio a ffrio ar y brazier?
Cynhwysion:
- porc braster - 1 kg;
- winwnsyn - 0,4 kg;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 3-4 clof;
- pupur du ffres;
- sinamon;
- cefn ddaear;
- hops-haul;
- halen;
- coluddyn bach coluddyn.
Paratoi
Torrwch yn ddarnau o winwns, wedi'i winio a'i winwnsio wedi'i dorri a'i garlleg wedi'i dorri gyda grinder cig neu gymysgydd. Yna ychwanegwch halen, sudd lemwn, yr holl sbeisys a chymysgedd.
Mae gwelliannau'n well i'w glanhau a'u golchi'n barod, tk. nid yw paratoi'r broses heb ei brosesu yn feddiannfa ddymunol. Ond pe baech wedi penderfynu gwneud yr holl waith ar baratoi selsig eich hun, yna gyda chribau ochr anarferol y cyllell, rydym yn glanhau'r plac, yn ei dro yn ei olchi gyda dŵr cynnes, gan ei droi, a'i lanhau hefyd. O ganlyniad, dylai'r coluddion fod yn dryloyw. Ar gam olaf y driniaeth, ewch nhw mewn dŵr cynnes gyda finegr am oddeutu tair awr.
Rydym yn clymu un ymyl y coluddyn a baratowyd gyda chlym ac yn ei lenwi o'r pen arall gyda chig wedi'i goginio wedi'i goginio gyda chigin selsig arbennig neu drwy ddefnyddio botel plastig croen confensiynol, gan gynnwys y gwddf yn y cwt. Gyda'r cyfnod o'ch dewis, rydyn ni'n rhwymo'r cwtog gyda chwlwm neu edau, felly'n ei rannu i selsig (melysion).
Mae'r Llongau'n barod. Gallwch eu ffrio ar y gril ar unwaith, gan osod ar y grât neu rewi i'w ddefnyddio yn y dyfodol a'u defnyddio yn ôl yr angen, wedi'i dynnu'n ôl yn flaenorol ar dymheredd yr ystafell.
Rydym yn coginio'r siwmp ar galed bron wedi'i losgi neu, os yn bosib, rydym yn rhoi'r graig yn uwch na'r lefel ar gyfer cig ffrio, gan na ddylai'r gwres fod yn gryf iawn. Ni ddylai'r amser coginio fod yn fwy na 15-25 munud, yn dibynnu ar faint y bath. Cyn ffrio, perchwch y selsig mewn sawl man gyda dannedd.
Rydym yn gweini dysgl gydag unrhyw saws a llysiau ffres i'ch blas.
Yn yr un modd, gallwch chi wneud melysion cyw iâr ar y gril, gan gymryd porc yn lle gyda chig cyw iâr gyda braster porc yn cael ei ychwanegu. Gall sbeis fod yn amrywiol i'ch hoff chi.