Mae Brocoli yn mwynhau'r boblogrwydd mwyaf o'i gymharu â'i frodyr. Nid yw llawer o fwytawyr yn hoffi'r inflorescences gwyrdd hyn ar gyfer yr arogl annymunol a'r diffyg blas, ond mae'r math hwn o bresych yn caffael nodweddion tebyg yn unig os yw wedi'i baratoi'n amhriodol. Fe benderfynon ni roi'r deunydd hwn i ffordd ddiddorol o baratoi brocoli mewn ffwrn gyda chaws, a bydd pawb sydd heb fwynhau'r bresych yma yn cael eu mwynhau.
Brocoli wedi'u pobi yn y ffwrn gyda chaws - rysáit
Bydd hyd yn oed y rheini nad ydynt yn goddef brocoli yn caru'r rysáit hon. Y cyfan oherwydd bod bresych ynddo wedi'i gyfuno â digonedd o saws hufenog a chaws, ac felly nid yw ei flas yn dod i'r amlwg. Prawf arall bod unrhyw gynnyrch ar bâr gyda bechamel yn dod yn fwy blasus.
Cynhwysion:
- brocoli - 640 g;
- menyn - 35 g;
- blawd - 15 g;
- llaeth - 210 ml;
- Mwstard Dijon - 10 g;
- caws wedi'i gratio - 145 g.
Paratoi
Er mwyn sicrhau na fydd anhyblygiadau bresych yn parhau'n anhyblyg ar ôl pobi, maen nhw'n cael eu glanhau i ddechrau mewn dwr berw heli am 3 munud.
Er bod y bresych yn cael ei goginio gyntaf, toddi'r menyn ac arbed y blawd arno am tua hanner munud. Arllwyswch laeth i'r blawd crwst. Pan fydd y saws yn dechrau trwchus, lleihau'r gwres, ei dymor, ychwanegu'r mwstard a llond llaw o gaws wedi'i gratio.
Dosbarthwch yr inflorescences gwastad mewn ffurf olewog ac arllwyswch dros y saws. Ar ben hynny, arllwyswch yr holl gaws sy'n weddill ac anfonwch y dysgl i'r ffwrn am hanner awr (180 gradd).
Caserol o brocoli gydag wyau a chaws yn y ffwrn
Gall ailosod y omelet bore gyda llysiau fod yn gaserole, y gellir ei pharatoi gyda'r nos.
Cynhwysion:
- inflorescence brocoli - 480 g;
- olew - 55 g;
- blawd - 35 g;
- llaeth - 475 ml;
- caws wedi'i gratio - 175 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- pinch o nytmeg.
Paratoi
Gellir lledaenu cyn-inflorescence neu ei bakio mewn microdon, gyda rhan fach o ddŵr am 2 funud.
Nawr, cymerwch y saws. Mae'r cynllun coginio yn aros yr un fath â'r bechamel safonol: ffrio'r blawd a'r menyn gyntaf am tua hanner munud, yna gwanwch yr holl â llaeth ac arllwyswch tua hanner y caws. Ar ôl cael gwared â'r saws o'r tân, dim ond ei oeri, ac yna chwisgwch gydag wyau a thymor gyda nytmeg. Arllwyswch y saws inflorescence gwastad a thaenellwch y caws sy'n weddill. Bywwch am oddeutu awr ar 160 gradd, ac yn ystod y cyfnod hwnnw dylai'r saws ddod yn ddwys, a bydd wyneb y caserol yn frown.
Brocoli gyda chaws a hufen sur yn y ffwrn
Gwnewch y caserwl yn fwy boddhaol diolch i ychwanegu cyw iâr neu unrhyw gig arall yn ôl eich disgresiwn, ac am amrywiaeth heblaw'r brocoli ei hun, gallwch hefyd ddefnyddio inflorescences blodfresych.
Cynhwysion:
- pen brocoli (maint canolig);
- pen blodfresych (maint canolig);
- caws - 230 g;
- cyw iâr - 340 g;
- llaeth - 75 ml;
- hufen sur - 75 ml;
- crwyn bara - 1 eitem;
- llond llaw o Parmesan wedi'i gratio.
Paratoi
Cyn i chi goginio'r brocoli yn y ffwrn gyda chaws, dadelfynnwch y ddau ben i'r llall. Ffrwythau'r inflorescence yn yr olew cynhesu am ychydig funudau, tymor a chwistrellwch chwarter o wydr o ddŵr. Gorchuddiwch y seigiau gyda chychwynion bresych a'u gadael i stemio am bum munud. Boilwch yr aderyn i mewn i ffibrau. Cymysgwch y llaeth gydag hufen sur a chaws wedi'i gratio. Rhowch y bresych a'r cyw iâr mewn mowld a gorchuddiwch â'r saws parod. Ar y top chwistrellwch y dysgl gyda dwmped ychwanegol o gaws wedi'i gratio gyda blas amlwg (er enghraifft, Parmesan), a briwsion bara. Rhowch y dysgl yn y dysgl pobi a'i adael yn 200 gradd am hanner awr.