Mae bwyd Tsieineaidd yn dod yn fwy poblogaidd ar ein mannau helaeth ac mae rhai o'i seigiau wedi dod yn un o'r rhai mwyaf caru ymhlith llawer. Rhan o'r teilyngdod yn y saws melys a sur hwn, sy'n aml iawn yn creu cyfansoddiad coginio sylfaenol mewn llawer o brydau Tsieineaidd. Er ei bod yn deg dweud bod y saws hwn yn cael ei ddefnyddio mewn ceginau eraill ar gyfer coginio rhai prydau, er gwaethaf y ffaith ei fod wedi ennill poblogrwydd gyda ni, diolch i boblogi bwyd Tsieineaidd.
Isod, byddwn ni'n dweud wrthych sut i baratoi saws melys a saws go iawn mewn fersiwn clasurol ac yn cynnig amrywiad gyda pîn-afal.
Sut i wneud saws Tsieineaidd melys a sur - rysáit
Cynhwysion:
- siwgr gronnog - 155 g;
- finegr 6% - 80 ml;
- dŵr puro - 160 ml;
- saws soi - 60 ml;
- tomato cysgl - 30 g;
- starts - 60 g.
Paratoi
Mae saws melys a melys yn cael ei baratoi mewn tri chyfrif. I ddechrau, rydym yn gwanhau'r starts mewn mewnfwyd, yn cael ei lanhau, ac arllwyswch y cymysgedd i mewn i sosban neu sosban sudden o waliau trwchus bach. Yma, rydym yn ychwanegu saws soi, finegr, cysgl tomato a siwgr grawnogog ac yn troi'r màs yn barhaus, gan ei gynhesu dros wres canolig nes ei fod yn berwi a'i drwch. Ar ôl hyn, gadewch i'r saws oeri ac fe allwn ni wasanaethu'r tabl. Mae saws Tsieineaidd felys a melys o'r fath yn berffaith ar gyfer porc a chig eidion, ac mae hefyd yn ategu'r prydau o gig dofednod yn effeithiol.
Sut i goginio saws melys a sur Tsieineaidd gyda pîn-afal - rysáit
Cynhwysion:
- siwgr gronnog - 50 g;
- pineaplau tun - 490 g;
- sudd pîn-afal - 180 ml;
- sudd oren - 55 ml;
- sudd lemon - 20 ml;
- dŵr puro - 170 ml;
- saws soi - 60 ml;
- tomet ciwcws - 60 g;
- starts - 60 g.
Paratoi
Cyn i ni symud ymlaen yn uniongyrchol at baratoi'r saws, byddwn yn paratoi pineaplau'n iawn, gan fod y rysáit hon yn tybio y defnyddir y ffrwythau trofannol penodol hwn. Gallwch ei ddefnyddio mewn ffres
Rydym yn dewis cynhwysydd bach â waliau trwchus, yn tywallt pîn-afal oren a sudd lemwn iddo, ychwanegwch saws soi, cysgl tomato a siwgr gronog a rhowch ar plât ar dân cymedrol. Gan droi cynnwys y prydau yn barhaus, ei gynhesu i ferwi a'i arllwys mewn ychydig yn wanhau mewn starts starts, tra'n parhau i droi. Gadewch i'r màs ferwi eto a'i drwch, ychwanegu'r ciwbiau pîn-afal paratowyd. Rydyn ni'n cadw tân am ychydig funudau, ac yna'n tynnu oddi ar y tân ac yn rhoi ychydig o fynnu.