Saws i bysgod

Beth arall y gall felly arallgyfeirio'r ddysgl, sut nad yw'r saws? Sbeislyd, hufenog, hallt neu sur, bydd yn rhoi blas newydd i'r dysgl ac yn cysgodi'r rhai sydd ar gael eisoes. Daethpwyd â'r cyfeillgarwch gorau â sawsiau gan bysgod a phlanhigion ohono, a gall eu blas cain gyfatebu'n berffaith â'r rhan fwyaf o fathau o'r atodiad hwn. Gyda llaw, dywedasom yn ddiweddar sut i goginio saws hufen i bysgod .

Nid yw paratoi saws pysgod, yn ôl unrhyw un o'r ryseitiau a gynigir gennym ni, yn cymryd llawer o ymdrech neu amser, ond bydd bob amser yn fuddiol i drawsnewid blas y pryd parod.

Saws pomegranad i bysgod

Os oes gennych rai pomegranadau suddus yn gorwedd o gwmpas, na allwch ddod o hyd i gais am, paratoi saws Azerbaijani hardd ar gyfer cig a physgod - narcharab. I'i chreu, nid oes angen unrhyw gynhwysion anghyffredin arnoch, heblaw am y prif un, wrth gwrs.

Felly, cymerwch 3-4 o bomgranadau mawr a glanhau'r grawn ohonynt. Rydym yn cwympo yn y sosban neu'r stewpot, yn ei roi ar y tân ac yn dechrau ei droi gyda llwy bren, neu ei dorri nes bod y sudd yn dechrau gwahanu ac nid yw'r corn yn troi'n wyn. Mae'r màs poeth yn cael ei drosglwyddo i gribr, sydd wedi'i osod ar ben unrhyw gynhwysydd dwfn. Mnem a rhwbio'r màs pomgranad nes ein bod yn gwasgu'r holl sudd. Caiff cacen sych ei daflu allan, ac mae'r sudd yn cael ei roi eto ar y stôf a'i goginio nes ei fod yn drwchus, dylai narsharab gaffael cysondeb hufen sur brasterog. Gellir saethu saws wedi'i wneud yn barod i flasu a physgod neu gig.

Mae sawsiau lemon yn cael eu paratoi'n draddodiadol ar sail olewog ac yn cael eu darparu fel atchwanegiadau i'r pysgod gwyn sych.

Cynhwysion:

• sudd lemon - ½ eitem;
• menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
• garlleg - 1 darn;
• blawd - 1 llwy de;
• dŵr, neu broth - 4 llwy fwrdd. llwyau;
• halen, pupur - i flasu;
• oregano - i flasu.

Paratoi

Mae garlleg wedi'i lapio mewn ffoil a'i bacio yn y ffwrn nes ei fod yn feddal (20-25 munud ar 180 gradd). Mae'r mwydion o garlleg sy'n deillio o hyn yn cael ei wasgu allan o'r deintigau i mewn i baner sauté gyda menyn wedi'i doddi a'i gymysgu nes ei fod yn homogenaidd. Ychwanegwch y blawd i'r badell sauté a'i gymysgu ymhellach. Cyn gynted ag y dechreuodd i gaffael ciwyn aur - arllwys sudd lemon a 3-4. llwy o ddŵr neu broth. Coginiwch y saws nes ei fod yn drwchus a thymor gyda halen, pupur a mwyngan sych.

Saws llugaeron ar gyfer pysgod

Cynhwysion:

• llugaeron ffres - 150 g;
• lemon - ½ pcs.;
• melyn - 1 ½ llwy fwrdd. llwyau;
• calch - ½ pcs.;
• halen, pupur - i flasu.

Paratoi

Yn y sosban arllwys gwydraid o ddŵr a mêl, coginio'r cymysgedd nes ei berwi a gosod y llugaeron. Coginiwch y saws nes eifa meddal a sudd gyda ½ lemwn a chalch. Peidiwch ag anghofio am y chwistrell o sitrws: er mwyn gwneud y saws o fraeneron i bysgota'n fwy, ychwanegu ychydig o galch a lemwn iddo.

Coginiwch y saws, gwasgu'r llugaeron am 10-15 munud, ac ar ôl hynny rydym yn ei hidlo trwy gribl a'i weini i'r bwrdd. Os nad yw ryseit o'r fath yn addas i chi, yna mae gennym amrywiad o saws llugaeron ar gyfer cig .

Saws sinsir i bysgod

Cynhwysion:

• gwin gwyn sych - ¼ o ganrif;
• saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
• olew sesame - 2 llwy fwrdd;
• sudd calch - 1 llwy de;
• winwns werdd - 3 plu;
• gwreiddyn sinsir (wedi'i dorri'n fân) - 1 llwy de;
• garlleg - 1 ewin;
• halen, pupur - i flasu.

Paratoi

Mae gwin sych, saws, sudd calch a menyn yn cael eu cymysgu nes eu bod yn homogenaidd. Ychwanegwch y winwns werdd wedi'u sleisio, sinsir wedi'i gratio a garlleg wedi'i dorri, halen a phupur i'w flasu. Gellir rhoi saws gyda sinsir ar gyfer pysgod naill ai ar wahân yn y bowlen grefi neu ei ddefnyddio fel marinâd wrth goginio.

Saws pysgod gwyrdd

Cynhwysion:

• olew olewydd - 2/3 yr eitem;
• gwin gwyn - 2/3;
• finegr gwin gwyn - 2 lwy fwrdd. llwyau;
• persli - ½ trawst;
• winwnsyn - 1 pc.;
• garlleg - 4 clof;
• halen, pupur - i flasu.

Paratoi

Mae olew olewydd, gwin, finegr, persli, winwns, garlleg a sbeisys yn cael eu rhoi mewn cymysgydd a'u curo nes eu bod yn homogenaidd. Rydyn ni'n arllwys y cymysgedd i mewn i sosban a'i roi ar y tân, ei ddwyn i ferwi ysgafn a'i arllwys dros y sawsboats. Gweini'r saws gwyrdd i'r pysgod parod neu stiwio ynddi yn uniongyrchol y ffiled.