Macrell - pysgod môr gyda chig braster tendr ac yn ymarferol heb esgyrn bach. Mae'n ddefnyddiol iawn i'n corff, oherwydd ei fod yn cynnwys fitamin B. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych ychydig o ryseitiau ar gyfer coginio macrell.
Rysáit am macryll wedi'i ffrio mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- macrell yn ffres - 500 g;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew blodyn yr haul - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys ;
- dŵr oer - 5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Rydym yn cael gwared ar y macrell, yn torri'r pen ac yn tynnu'r esgyrn allan. Yna caiff y ffiled ei olchi'n drylwyr, ei dorri'n ddarnau, ei dywallt a'i adael am oddeutu 1 awr. Mewn powlen arall, cymysgwch y past tomato, ychwanegwch yr olew llysiau a gwanhau gyda dŵr oer. Gwisgwch bopeth nes bod màs trwchus yn cael ei gael, ac wedyn tynnwch y ffiled pysgod yn y cymysgedd a baratowyd a ffrio'r macrell yn y padell ffrio wedi'i gynhesu mewn olew. Ar ôl 3 munud, trowch hi'n ofalus a'i ffrio ar yr ochr arall nes ei fod yn frown euraid. Rydym yn gweini pysgod gyda ciwcymbrau wedi'u piclo neu madarch piclyd.
Macrell yn cael ei ffrio mewn swmp
Cynhwysion:
- macrell wedi'i rewi - 350 g;
- lemwn - 0,5 darn;
- blawd - 0,5 eitem;
- Gwin gwyn sych - 100 ml;
- wy - 1 darn;
- hadau sesame - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sbeisys;
- olew llysiau - 30 ml.
Paratoi
Cyn-ddadmerwch y macrell, rinsiwch a'i dorri'n ofalus oddi ar y pen. Yna, rhowch y abdomen yn ofalus gyda chyllell sydyn a dynnwch yr holl fewnoliadau. Unwaith eto rinsiwch y carcas o'r tu mewn ac ar hyd y cefn rydym yn gwneud toriad dwfn. Wedi hynny, rydym yn rhannu'r macrell yn 2 ran, tynnwch y grib a'r holl esgyrn mawr, gan eu gwahanu o'r ffiledau. Nesaf, rydym yn torri'r pysgod yn ddarnau bach a'u rhoi mewn plât dwfn. Chwistrellwch â sudd lemon a thywallt gwin sych. Rydym yn gadael y macrell yn marinated am 1.5 awr, a'i roi yn yr oergell. Nawr rydyn ni'n rhoi pob darn mewn blawd, ac mewn plât arall rydym yn torri wyau cyw iâr, rydyn ni'n taflu sesame a halen. Gwresogir y sosban frwd trwy arllwys olew llysiau bach ynddi. Rhowch bob slip pysgod mewn swmp a'i roi ar badell ffrio poeth. Pecryll ffrych am 5 munud ar bob ochr, gan gwmpasu'r brig gyda chaead.
Ffrwythau macrell gyda winwns a moron
Cynhwysion:
- macrell ffres - 2 pcs.;
- bwlb - i flasu;
- moron - 2 ddarnau;
- sbeisys;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- saws tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Caiff y macrell ei golchi'n ofalus, wedi'i sychu â thywel, rydym yn tynnu'r crib canolog a thorri'r ffiledi yn ddarnau bach. Caiff y bwlb ei rinsio, ei brosesu, ei bwmpio mewn hanner modrwyau, ei anfon i sgilet gydag olew a byddwn yn pasio am sawl munud. Mae moronau yn cael eu glanhau, wedi'u cuddio â chiwbiau tenau a'u hychwanegu at y winwns. Yna, arllwyswch ychydig o'r saws soi naturiol, ei droi a'i fudferu ar dân bach am 5 munud. Nesaf, rhowch past tomato a gwanhau'n ysgafn â dŵr. Mewn padell arall, ffrio'r pysgod ar wahân, nes bod y crwst blasus yn ymddangos, a'i gyfuno â llysiau a stew i gyd gyda'i gilydd tan yn barod, gan droi.
Ffrwythau macrell ar y gril
Cynhwysion:
- macrell wedi'i rewi - 3 pcs.;
- sbeisys;
- Dill ffres - i flasu.
Paratoi
Rydyn ni'n toddi y macrell, wedi'i chwythu, yn glanhau'r holl fewnol yn ofalus. Yna, mae'r carcasau ychydig yn potsalivaem y tu allan a'r tu mewn ac yn gadael am 15 munud yn egni. Ymhellach, rydyn ni'n rhoi mewn brigau'r abdomen o dill ffres ac rydym yn tynnu'r pysgod am 20 munud yn yr oergell. Ar ôl hynny, lledaenwch y macrell ar y gril a ffrio ar y gril, gan droi o bryd i'w gilydd, fel ei fod wedi'i ffrio'n gyfartal o bob ochr ac heb ei losgi. Mae pysgod parod yn cael ei weini gyda datws mân neu fel dysgl annibynnol gyda llysiau ffres a pherlysiau.