Roedd y cyfuniad ardderchog o gig gyda llugaeron yn hysbys ers sawl canrif yn ôl. Mae saws o fragor y cig wedi cael ei gyflwyno i'r bwrdd yn ystod digwyddiadau difyr. Nid yw gwragedd tŷ modern yn gysylltiedig â thraddodiadau ac arferion hynafol, ac yn coginio eu hoff brydau pan maen nhw eisiau. Mae paratoi saws llugaeron ar gyfer cig yn weithdrefn syml, nid yw'n cymryd llawer o amser, y mae'r lle cig mwyaf cyffredin yn troi'n wyliad Nadolig. Isod mae'r ryseitiau ar gyfer saws llugaeron ar gyfer cig:
Rysáit am saws llugaeron ar gyfer cig
Cynhwysion:
- 500 gram o lyngaeron ffres
- 150 gram o winwnsyn wedi'u torri'n fân
- 300 gram o siwgr gronnog
- 150 ml o finegr seidr afal
- 1/2 llwy fwrdd o halen, sinamon, pupur persawr wedi'i dorri, garlleg wedi'i falu, hadau seleri
- 1/2 llwy de o pupur du.
Paratoi
- Dylid carthu llugaeron a winwns i mewn i sosban, arllwys 200 ml o ddŵr a'u dwyn i ferwi.
- Rhaid cau'r sosban yn dynn gyda chwyth ac wedi'i berwi a'i gynnwys dros wres isel am 10 munud.
- Gyda chymysgydd, dylid dod â winwns a llugaeron i wladwriaeth homogenaidd.
- Yn y sosban, ychwanegwch siwgr, finegr a phob sbeisyn a berwi dros wres isel nes bod y cymysgedd yn gyson â chysglod trwchus (20-30 munud).
- Dylid oeri saws llugaeron gorffen, ei dywallt i mewn i sosban a'i weini i'ch hoff fwyd cig.
Rysáit am saws llugaeron ar frys
Ystyrir bod y fersiwn hon o'r saws o fraeneron i gig "ar frys" oherwydd cyflymder a rhwyddineb coginio.
Cynhwysion:
- 500 gram o bigyneron mawr
- 500 gram o siwgr
- 1 litr o ddŵr
Paratoi
- Dylid dywallt dwr i mewn i sosban, diddymu siwgr ynddi a dod â berw.
- Yn yr hylif berwi, ychwanegwch aeron llugaeron a berwi nes bydd y croen llugaeron yn dechrau byrstio (5-10 munud).
- Dylai'r sosban gael ei symud o'r tân, torri'r cynnwys gyda chymysgydd a gwasanaethu'r saws a baratowyd ar gyfer y pryd a baratowyd.
Gellir cyflwyno'r amrywiad hwn o saws llugaeron ar gyfer cig yn boeth ac oer.