Mae blas pibellau parod gyda thaws yn dibynnu'n uniongyrchol ar gyfuniad cytûn a nodweddion ansoddol y ddau brif gynhwysyn - llenwi tatws a thoes. Gyda'r llenwad o bopeth yn syml, mae'n ddigon i ferwi'r tatws, ei droi i mewn i pure a'i ychwanegu gyda rhost neu atchwanegion eraill, gan ddibynnu ar eich blas eich hun.
Mae'r broses o greu prawf yn haeddu sylw arbennig. Mae dewis y rysáit a'r amrywiad o'i baratoi yn dibynnu ar ysblander y vareniki. I'r rheini sy'n well ganddynt lawer o stwffio mewn cyfuniad â haen denau o toes meddal heb ei ferri, y flaenoriaeth fydd rysáit ar ddŵr neu fersiwn o batter cwstard. Am ganlyniad llym, defnyddiwch toes burum neu ei baratoi ar kefir gydag ychwanegu soda neu bowdr pobi.
Sut i wneud batter cwstard ar gyfer pibellau gyda thatws?
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 0,5 kg;
- dŵr poeth - 0,35 l;
- wy - 1 darn;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen - 5 g.
Paratoi
Mae hanner o weini (tua cwpan a hanner) o flawd gwenith yn cael ei lechu mewn powlen ddwfn, ychwanegu halen, arllwys mewn olew llysiau, dŵr berwi a chymysgedd. Gadewch am bum munud i oeri y màs ychydig. Yna, rydym yn gyrru yn yr wy, yn ei ychwanegu at y cymysgedd a baratowyd yn flaenorol, yn ei gymysgu ac yn ychwanegu ail hanner y rhan blawd, ar ôl ei sifting yn gyntaf. Rydyn ni'n lapio toes meddal a digon, gyda chysondeb fel pibellau a gadael mewn powlen, wedi'i orchuddio â thywel wedi ei wlychu am awr.
Ar ôl i'r amser ddod i ben, mae'r toes yn barod ar gyfer ffurfio vareniki gyda thatws. Rydyn ni'n ei rolio gyda pin dreigl i haen denau, torri cacennau gwastad, eu llenwi â stwffio a thywallt y cynhyrchion.
Gellir defnyddio tocyn wedi'i dorri o'r fath yn llwyddiannus i baratoi cynhyrchion gyda llenwyr eraill neu ei ddefnyddio fel sail ar gyfer pibellau .
Mheshewch ar gyfer pibellau gyda thatws ar y dŵr
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 0.32 kg;
- dŵr - 180 ml;
- olew llysiau - 30 ml;
- halen - 5 g.
Paratoi
Mewn cynhwysydd dwfn, rydym yn sifftio'r blawd gwenith a'i gymysgu gydag olew halen a llysiau. Yna, rydym yn arllwys mewn dŵr ac yn dechrau toes meddal ond nid gludiog. Gadewch ef o dan y ffilm neu ei gorchuddio â bowlen am oddeutu awr.
Ar ddiwedd yr amser, gellir defnyddio'r toes aeddfed at ei bwrpas a fwriadwyd a choginio pibellau blasus gyda thatws. I wneud hyn, rhowch hi'n haen denau, torri gwydraid o gacen, a fydd yn sail i'r pryd. Dim ond i'w llenwi â llenwi a selio'r ymylon yn unig.
Rysáit ar gyfer twmplenni gyda thatws ar iogwrt
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 700-1000 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- bwyd soda, wedi'i gipio â finegr - 15 g;
- halen - pinch.
Paratoi
Sifrwch y blawd gwenith, cyfuno â soda pobi finegr sur, taflu halen, ychwanegwch kefir a chliniwch y toes. Dylai fod yn ddigon meddal, ond mae'n dda ei dynnu oddi ar ddwylo a waliau'r prydau. Rydyn ni'n rhoi ugain neu ugain munud iddo sefyll, ac yna rydym yn ffurfio selsig ohono a'i dorri'n flociau. Rydym yn eu lledaenu gyda bysedd mewn cacen, a fydd yn sail i vareniki.
Toes blastig ar gyfer pibellau gyda thatws?
Cynhwysion:
- blawd gwenith;
- kefir 2.5% - 130 ml;
- dŵr 240 ml;
- olew llysiau - 30-35 ml;
- burum sych - 15 g;
- siwgr gronnog - 25 g;
- halen - 5 g.
Paratoi
Mewn cynhesu i hanner cant o ddŵr, diddymu'r burum, arllwyswch y siwgr, ychwanegu halen, arllwys olew llysiau a llysiau. Mae pob un yn gymysg ac yn ychwanegu blawd bach wedi'i gyflenwi, rydym yn cyflawni cysondeb hufen sur prin. Rydyn ni'n gosod y cynhwysydd gyda'r prawf mewn lle cynnes am ddeg munud.
Pan gaiff y burum ei actifadu a chymerir y cap o olew wedi'i goginio, tywalltwch y blawd wedi'i chwythu a dechrau toes meddal a phlastig homogenaidd. Rydym yn ffurfio teisennau ohono mewn unrhyw ffordd gyfleus, llenwch y rhain â llenwi a gwnewch ni grisiau.