Mae'r rhai a geisiodd (a'r ymgais gyntaf bron yn aflwyddiannus) i glustio'r toes rhyg, maent yn gwybod bod y broses hon yn wahanol i swp gwenith syml a dealladwy. Mae gan flawd Rye eiddo arall, mae ganddo lai o glwten, ond gan nad yw'r toes a wneir o flawd rhygyn yn cael yr un ellastig ac elastig â blawd gwenith. Mae'n ffred, os byddwch chi'n trosglwyddo'r blawd, mae'n dod yn rhy galed, os nad yw'n cael ei adrodd - yn ymledu. Felly, i wneud pasteiod o flawd rhyg yn y cartref yn llwyddiant, bydd yn rhaid iddo ymarfer. Yn fwyaf aml, gallwch ddod o hyd i rysáit ar gyfer gwemedi o flawd rhygyn, ond rydym yn cynnig nifer o opsiynau eraill.
Mws syml
Y ffordd hawsaf i bobi cacennau o flawd rhygyn. Mae'r toes wedi'i glinio mewn 2 gam - rhowch y sbwng gyntaf, ac yna ei glustio.
Cynhwysion:
burum sych (mae'n well gweithio gyda hwy) neu wlyb - 1 llwy fwrdd / 20 g;- blawd rhyg - tua 200 g;
- tywod siwgr gwyn - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- Dŵr cynnes (wedi'i ferwi a'i oeri) - tua 100 ml;
- mae wy yn fawr - 1 darn;
- powdr pobi neu bowdr pobi - 1 llwy de;
- olew "Gwerin" neu margarîn o ansawdd - 70-80 g;
- halen iodized neu fynydd - 1 pinsiad.
Paratoi
O burum, siwgr, 2 lwy fwrdd. llwyau o flawd a chynnes (dim mwy na 40 gradd C) dŵr yn troi'r gruel a'i roi mewn lle cynnes am ychydig oriau. Dylai Opara gynyddu tua hanner. Mae'r blawd sy'n weddill yn cael ei ollwng gyda powdr pobi. Rhowch yr wy ar halen a'i doddi (nid yn boeth - fel arall bydd yr wy yn curdle) neu fenyn wedi'i feddalu'n dda. Rydym yn ychwanegu dŵr cynnes, yn ychwanegu blawd yn raddol, ar y diwedd rydym yn arllwys yn y sbwng ac yn clymu'r toes yn gyflym. Mae'r lwmp canlyniadol (ni chaiff ei glinio fel gwenith i mewn i un bêl elastig) wedi'i rannu'n ddarnau, wedi'i rolio a'i bobi. Mae'n ymddangos bod cymysgedd o flawd rhygyn yn feddal ac yn flasus iawn. Os ydych chi'n ychwanegu cymaint o siwgr, gallwch chi wisgo cwcis o flawd rhygyn. Mae cynhyrchion pobi yn ofalus - mae'n dywyll ac nid oes angen i chi fynd trwy lliw y crwst, ond yn ôl strwythur y toes, felly cadwch barcedi pren neu dim ond gêm gyflym â llaw. Pan fydd hi'n dod allan o'r toes sych, bisgedi neu pechenyushki yn barod.
Am betiau
I fod yn onest, mae pasteiod rhyg yn dda yn unig mewn straeon tylwyth teg. Mae gwenith y gwenith yn troi'n feddal, llawen, nad yw'n dweud am rye. Ond o gymysgedd o flawd gwenith a rhygyn, gallwch chi deffro patty diddorol iawn.
Cynhwysion:
- rhyg ansawdd gwenith a gwenith - 1,5 cwpan;
- margarîn ar gyfer pobi "Pyshka" - 100 g;
- dŵr oer wedi'i ferwi - 1 gwydr;
- ffiled mochiog o bysgod môr (clustog, er enghraifft) - 0.5 kg;
- winwnsyn gwyn fawr - 1 pc.;
- braster neu fraster cyw iâr - 100 g;
- wy mawr mawr - 2 pcs.;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cymysgu'r blawd a'r sifft, yn ychwanegu olew a dŵr yn feddal, dim ond gludo'r toes - mae'n rhaid gwneud hyn yn gyflym iawn. Trosglwyddwch y toes i'r oergell (peidiwch ag anghofio ei lapio â ffilm) a'i llenwi. Luchok torri mewn bach,