Mae'r saws cyfatebol yn llwyddiannus yn nid yn unig yn ategu unrhyw ddysgl, ond mae hefyd yn helpu i ddatgelu pob agwedd o flas. Mae llawer o wragedd tŷ yn gwybod yn gwbl dda mai'r saws gwyn yw'r dewis gorau ar gyfer pysgod, ac os ydych chi'n ei goginio gartref yn aml, bydd ryseitiau'r saws pysgod hufenog a ddewisir gennym ni'n dod yn ddefnyddiol.
Saws pysgod hufen - rysáit
Cynhwysion:
- hufen 33% - 150 ml;
- menyn - 40 g;
- sudd lemon - 10 ml.
Paratoi
Cyfuno hufen, sudd lemwn a dwr bach mewn padell ffrio a mowliwch dros dân bach, gan droi weithiau hyd nes y bydd gennych 2/3 o'r gyfaint wreiddiol ar ôl. Ar ôl hynny, ychwanegwch fenyn i'r saws a'i goginio am ychydig funudau nes ei fod wedi'i diddymu'n llwyr. Gadewch i'r ail-lenwi oeri a'i ddefnyddio fel y'i cyfarwyddir.
Sylwch fod y rysáit uchod yn fersiwn glasurol o'r saws hufen, ond mae rhai amrywiadau yn bosibl. Er enghraifft, gellir newid 20 ml o win gwyn sych yn lle sudd lemwn. Yn ogystal, mae llawer o wasgau garlleg wedi'u gwasgu i mewn i'r saws, ac mae cefnogwyr cyfuniadau ansafonol yn ychwanegu ato hefyd olewydd, capers, sinsir wedi'i gratio neu sbeisys eraill. Mewn egwyddor, mae hyn i gyd yn dibynnu ar eich hoffterau blas a ffantasi, y prif beth i'w gofio yw y dylai'r saws cysgodi blas y pysgod, ac nid ei ymyrryd. A pheidiwch â gorwneud â sbeisys!
Saws llaeth i bysgod
Cynhwysion:
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- llaeth - 1,5 o eitemau;
- siwgr - ½ cwyp;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen i flasu;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Ffrwythau'r blawd mewn menyn i'w gwneud yn euraidd mewn lliw. Yna, ychwanegwch laeth yn raddol, gan droi drwy'r amser fel nad oes unrhyw lympiau. Tymorwch y saws gyda halen a siwgr a pharhau i goginio ar dân bach, gan droi dro ar ôl tro, am 10 munud. Ar wahân y protein o'r melyn ac ychwanegu'r olaf i'r saws am ychydig funudau cyn diwedd ei baratoi. Mae'r rysáit saws hwn orau ar gyfer pobi pysgod.
Saws Garlleg ar gyfer pysgod
Cynhwysion:
- hufen 33% - 200 ml;
- garlleg - 4 clof;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- almonau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- basil, coriander, persli i flasu;
- pupur du a halen.
Paratoi
Arllwyswch ddwr oer a hufen bach yn y sosban, a'i dwyn i ferw i gyd. Peidiwch â'r garlleg, torri a ffrio mewn olew llysiau. Mae almond hefyd yn malu ac yn ychwanegu at hufen gyda garlleg wedi'i rostio a sudd lemwn. Halen a phupur eich saws a'i goginio ar dân bach am 5 munud. Addurnwch gyda llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân a'u hanfon at wisgo parod, cymysgu'n dda a gweini gyda physgod. Mae ryseitiau eraill o saws garlleg , gallwch eu canfod yn yr erthyglau ar ein gwefan.
Saws ceiâr hufen i bysgod
Cynhwysion:
- hufen 35% - 200 g;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- hanner croen lemwn;
- tymheru i flasu;
- caiâr coch - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Sut i goginio saws pysgod blasus? Mae'n syml iawn! Arllwyswch yr hufen i mewn i'r sosban, dod â berw, tynnwch y gwres i lawr ac yna anfonwch gellyg lemwn a thwymynnau iddynt (os nad ydych chi'n hoffi twymyn, gallwch halen yn unig). Paratowch y saws am oddeutu 5 munud, yna tynnwch o'r gwres a chaniatáu i oeri i dymheredd yr ystafell. Yna tywallt y sudd lemon i mewn iddo, ac yna ychwanegu caviar.
Cofiwch na ellir rhoi cawiar mewn saws poeth, gan y gall fod yn anodd.
Saws blasus ar gyfer pysgod
Cynhwysion:
- iogwrt naturiol - 1 eitem;
- dill - hanner bunt;
- ciwcymbr - 1 darn;
- sudd lemwn - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 2 ewin;
- halen a phupur daear du.
Paratoi
Tynnwch y croen oddi ar y ciwcymbr, ei dorri'n fân a'i dorri'n griw, halen a phupur, a gadael am hanner awr i ganiatáu i'r gwydr fod yn hylif. Defnyddio garlleg a dill, a chymysgu â iogwrt, olew olewydd, sudd lemon a chiwcymbr. Cymysgwch bopeth yn drwyadl, os oes angen tymor gyda halen ac yn gwasanaethu'r pysgod.
Os ydych chi am roi cynnig ar saws mwy anarferol neu fel sawsiau caws, rydym yn eich cynghori i ddysgu sut i baratoi saws caws hufenog , sy'n gweithio'n dda gyda physgod a chig.