Mae cregyn y môr yn driniaeth brin a drud, felly os ydych chi'n ddigon ffodus o gael ychydig o gannoedd o gramau o'r pysgod cregyn hyn, peidiwch â cholli'r cyfle i wneud salad syfrdanol gyda nhw. Ryseitiau yr ydym yn eu cymryd.
Salad o greiriog y môr - rysáit mewn tarteli
Cynhwysion:
Ar gyfer salad:
- olew olewydd - 60 ml;
- ffiled eog - 240 g;
- cregyn bylchog - 12 darn;
- Berlys (mawr) - 12 darn;
- sudd lemwn - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- Dill - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bwlb fennel;
- dail persli - 1 llond llaw.
Ar gyfer tartledi:
- blawd - 300 g;
- menyn - 150 g;
- melyn wy - 2 pcs.
Ar gyfer saws:
- olew llysiau - 250 ml;
- olew olewydd - 50 ml;
- garlleg - 4 clof;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- melyn wy - 3 pcs.
Paratoi
Ar gyfer y toes, melinwch blawd gyda menyn a phinsiad o halen mewn cymysgydd. Ychwanegwch y melynau wy a 2 llwy fwrdd o ddŵr iâ i gasglu'r pysgod olew yn y com. Rydym yn lapio'r toes gyda ffilm bwyd a'i roi yn yr oergell am 30 munud.
Caiff y ffwrn ei gynhesu hyd at 190 ° C. Caiff y toes ei rolio i drwch o 3 mm a'i osod mewn mowldiau ar gyfer tartledi. Bacenwch y toes am 13 munud. Ar gyfer saws, cyfunwch y ddau fath o olew mewn plât, a rhowch y garlleg yn y bowlen y cymysgydd, arllwyswch sudd lemwn a melyn wy. Drwy chwipio cynnwys y cymysgydd yn barhaus, arllwyswch olew mewn crynhoad tenau nes bod y saws yn wyn, yn drwchus ac yn unffurf.
Ar sosban ffrio wedi'i gwresogi'n gryf gyda chregyn bylchog olew olewydd am 30 munud ar bob ochr. Hefyd ffrio a berdys. Cymysgwch y bwyd môr sydd wedi'i fri a'i oeri gyda darnau o eogiaid, ewinedd o ddill a persli, yn ogystal â chylchoedd tenau o fylbiau ffeneli. Rydym yn llenwi'r salad gyda chymysgedd o olew olewydd a sudd lemwn.
Mae gwaelod y tartlets wedi'i orchuddio â saws garlleg, ac ar y brig rydym yn lledaenu bwyd môr gyda gwyrdd.
Salad gyda chregyn môr a llysiau yn Sbaeneg
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 1 kg;
- gwin gwyn sych - 200 ml;
- finegr win - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1 ewin;
- pupur melys - 1 darn;
- winwns coch - 1 pc.
- tomatos ceirios - 250 g;
- Gwyrdd y coriander - 250 g;
- selsig chorizo - 1/2 pcs.;
- cregyn bylchog - 12 pcs.
Paratoi
Mae cregyn gleision wedi'u golchi'n dda yn cael eu gosod mewn padell ffrio gyda gwin gwyn cynnes a'u coginio dan y caead am 2 funud. Mae hylif gormodol wedi'i ddraenio. Mewn powlen, cymysgwch y finegr gyda menyn ac mae'r garlleg yn mynd trwy'r wasg. Ychwanegu 2 lwy fwrdd o hylif draenog wedi'i draenio. Rydym yn ychwanegu stribedi o pupur melys, semicirclau tenau o winwns, haenau tomatos a gwyrdd y coriander. Pob cymysg.
Mewn padell arall, rydym yn gwresogi'r olew a'i ffrio'n gyntaf gyda darnau o selsig chorizo miniog nes ei fod yn euraidd, ac yna cregyn bylchog. Cymysgwch gleision a chregyn gleision gyda llysiau, gan roi salad i'r bwrdd.
Salad gyda chregyn bylchog - rysáit
Cynhwysion:
- bara - 5 sleisen;
- olew olewydd - 125 ml;
- olew cnau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr win - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dail o salad ifanc - 100 g;
- arugula - 100 g;
- cnau Ffrengig - 100 g.
Paratoi
Ar gyfer croutons o fara gwyn, caiff sleisys o balmen bara eu tynnu a'u ffrio mewn olew olewydd am 3-4 munud, wedi'u hoed, a'u sychu o olew gormodol ar dywelion papur.
Mae cregyn gleision hefyd yn cael eu sychu i gael crwst euraidd blasus. Chwistrellwch y cregenni gyda halen a phupur du ar y ddwy ochr. Mewn padell ffrio, cynhesu'r olew olewydd a ffrio'r cregyn bylchog am 30 eiliad ar bob ochr.
I wisgo salad, curwch yr olew olewydd gyda finegr win. Yn y bowlen salad, rydyn ni'n gosod y glaswellt a'i lenwi gyda'r cymysgedd sy'n deillio ohoni. Rydyn ni'n rhoi hanner-ddysgl allan o'r salad ar y dysgl, yn ei daflu gyda chroutons a chnau wedi'u malu, ac ar ben hynny rhowch y cregyn bylchog. Roedd salad cynnes o fregyn môr yn bresennol ar y bwrdd.