Mae hwyaden gyda mêl a mwstard yn ddysgl syfrdanol a blasus a fydd yn addurno unrhyw fwrdd ac yn achosi llawer o emosiynau cadarnhaol ymhlith y gwesteion.
Duck mewn mwstard
Cynhwysion:
- carcass hwyaid - 2 kg;
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 1 eitem;
- hylif mel - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, cymerwch garcas yr aderyn, ei olchi, ei sychu gyda thywel papur a'i rwbio gyda halen a phupur i flasu. I baratoi marinâd, cymysgwch fêl gyda mwstard a'i rewi'n ofalus i wneud yr hwyaden saws hon. Yna, ei ledaenu ar yr hambwrdd pobi gyda chefn, ychwanegu ychydig o ddŵr a'i roi yn y ffwrn am oddeutu 1 awr. Bacenwch y dysgl ar dymheredd o 200 gradd, gan ddŵr yn rheolaidd droi'r aderyn gyda hylif o'r daflen pobi. Rhoesom yr hwyaid parod yn ofalus ar ddysgl fawr a hardd, wedi'i chwistrellu â pherlysiau a'i weini ar fwrdd Nadolig.
Helyg wedi'i marino mewn mwstard
Cynhwysion:
- hwyad broler - 1.5 kg;
- saws soi - 100 ml;
- gwin sych coch - 100 ml;
- mêl - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- Ffrengig mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- sudd grawnffrwyth - i flasu;
- sbeisys.
Paratoi
Rydym yn golchi'r hwyaden, yn sychu, yn ei brosesu a'i dorri i bedair rhan. Gosodwch y cig mewn sosban, arllwyswch saws soi , ychwanegu gwin sych, mêl, mwstard a sudd grawnffrwyth. Mae podsalivayem bach a phupur adar i'w flasu. Nawr, rydym yn ei osod yn neilltuol ac yn gadael i farinate am ryw awr.
Ar ddiwedd yr amser, ffrio pob slice ar olew llysiau o bob ochr i liw aur. Yna rhowch y cig ar daflen pobi, arllwyswch y saws lle cafodd ei marinio, a'i bobi am 1.5 awr yn y ffwrn ar 180 gradd.
Duck wedi'u pobi gyda mêl a mwstard
Cynhwysion:
- saws soi - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- sinsir - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Carcasen hwyaid - 1 darn;
- cognac - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- lemwn - 1 darn;
- oren - 1 darn;
- mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- quince - 1 darn;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, gadewch i ni baratoi marinade gyntaf: mewn powlen, cyfuno saws soi, mêl, halen, pupur, mwstard, cognac a sinsir. Mae'r cyfan wedi'i gymysgu'n dda, yn iro'r saws hwn wedi'i drin a'i heneiddio.
Mae'r holl ffrwythau'n cael eu glanhau, wedi'u rhannu yn sleisys a'u stwffio â hwyaden. Yna rhowch y carcas yn y multivark, cau'r ddyfais gyda chaead a rhowch y modd "Baking" am 40 munud.
Ar ôl i'r amser fynd heibio, rydym yn draenio'r braster sydd wedi gwahanu o'r cig, trowch yr hwyaden ac eto'n paratoi 40 munud arall yn yr un drefn. Ar ôl y signal sain, rydym yn gwasanaethu'r dysgl ar y bwrdd ac yn mwynhau ei flas, blasus a arogl syfrdanol.