Rhoddir blas arbennig o'r afu clasurol ar ffurf cnau gan y toes: crunchy, olewog a rosiog, gan mai llaeth cywasgedig wedi'i ferwi neu ei gyfuniad syml gyda menyn a chnau fel arfer yw'r llenwad. Mae amrywiadau o gymysgu a chyfansoddiad y toes ar gyfer "Oreshkov" yn llawer, a'r rhai mwyaf blasus rydym yn bwriadu eu dadelfennu'n fanwl yn y ryseitiau canlynol.
Criw fer ar gyfer "Oresheks" gyda llaeth cywasgedig
Nid yw'r opsiwn hwn yn debyg i rysáit ddilys - mae'n gyfuniad syml o gynhwysion safonol, sy'n cael ei ategu gyda sudd sitrws, zest a vanilla, ac yn gymysg â llaeth.
Cynhwysion:
- blawd - 390 g;
- soda - 1 llwy de;
- menyn - 135 g;
- siwgr gronnog - 130 g;
- melyn wy - 2 ddarn;
- llaeth - 155 ml;
- sudd a chroen un lemwn;
- darn fanila - 1 llwy de.
Paratoi
Mae'r cynllun cymysgu'n syml: mae cynhwysion sych cyntaf yn cael eu cyfuno (ac eithrio siwgr), ac ar wahân iddynt, ar wahân, caiff yr holl gynhwysion eraill o'r rhestr eu curo. Felly, cymysgu soda gyda blawd. Gadewch i'r olew feddalu, ei ddileu ymlaen llaw o'r oergell neu ddefnyddio microdon. Chwisgwch y menyn meddal gyda chwpl o hogiau wyau a siwgr nes hufen whitish, yna ychwanegwch y fanila, sudd sitrws a zest. Dechreuwch drwy arllwys cymysgedd o gynhwysion sych i'r dogn, peidio â stopio strôc y cymysgwr. Pan fydd y toes yn rhy serth, arllwys yn raddol laeth iddo, mewn cypiau, yn ail gyda'r blawd sy'n weddill. Ni ddylai'r toes gorffenedig gadw at waliau'r prydau, ac felly, os oes angen, arllwys symiau ychwanegol o flawd arno. Rhannwch y toes ar gyfer y cwcis "Cnau" yn ddarnau, eu rholio i mewn i beli a ffrio yn y perygl nes eu bod yn troi'n frown.
Sut i wneud toes ar gyfer "Oresheks" gyda llaeth cywasgedig?
Gellir ychwanegu llaeth cywasgedig wedi'i ferwi nid yn unig i lenwi cnau, ond hefyd yn cael ei ddefnyddio fel melysydd yn y toes. O ran cysondeb y toes, ni fydd ychwanegiad hwn yn effeithio, ond bydd yn rhoi blas caramel a chysgod dymunol i'r gragen cnau.
Cynhwysion:
- melyn wy - 3 darn;
- siwgr powdr - 25 g;
- llaeth cyddwys wedi'i ferwi - 65 g;
- menyn - 230 g;
- mayonnaise - 35 g;
- blawd - 285 g;
- soda - 1/2 cwp.
Paratoi
Rhagarweiniol yn dod â'r menyn i dymheredd yr ystafell. Rhowch yr olew ym mowlen y cymysgydd ynghyd â'r melyn, powdwr siwgr a llaeth cyddwys. Dechreuwch chwipio, gan gynyddu'r cyflymder i'r eithaf. Ychwanegwch y mayonnaise. Cymysgwch y cynhwysion sych ar wahân a'u cychwyn yn raddol gan eu hychwanegu at y toes, gan barhau â'r penglinio. Pan fydd yr holl gynhwysion yn dod at ei gilydd, ar wahân a gosodwch y toes ar gyfer y cwcis "Cnau" yn y mowldiau. Gwisgwch dros wres uchel tan dendr, cyn oeri, oeri.
Dough ar gyfer "Oresheks" mewn cnau cyll ar gyfer nwy
Os ydych chi'n hoffi toes crisp a ffrynt, yna ychwanegu ato ... fodca. Mae Vodca yn atal ffurfio edau glwten, ac felly nid yw'r toes yn codi ac nid yw'n dod yn feddal, ond mae'n parhau'n ddwys ac yn ysgubol. Wrth gwrs, ni fyddwch chi'n teimlo blas alcohol yn y cynnyrch gorffenedig.
Cynhwysion:
- wy - 1 darn;
- siwgr gronnog - 45 g;
- menyn - 175 g;
- fodca - 45 ml;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- mayonnaise - 140 g;
- finegr - 15 ml;
- blawd - 410 g.
Paratoi
Mewn powlen, chwisgwch wyau a siwgr. Rhwbiwch y blawd i mewn i fedden gydag olew meddal. Ychwanegwch mayonnaise i'r gymysgedd wy ynghyd â fodca, gwisgwch eto, ac yna arllwyswch y powdwr pobi wedi'i gipio. Mae'r cymysgedd o gynhwysion sy'n deillio o hyn yn cael ei gymysgu â mochyn blawd nes i chi gael toes smwddio llyfn, gan adael unrhyw olion ar y dwylo a'r wyneb. Rhannwch y bowlen gorffenedig yn ddarnau bach a'i le mewn celloedd cyll. Gwisgwch dros wres uchel tan dendr, a chaniatáu i oeri yn llwyr cyn ei lenwi.