Er gwaethaf ei gwreiddiau Slafaidd, roedd y rysáit ar gyfer rholiau bresych wedi'u gwasgaru o gwmpas y byd a daeth yn boblogaidd ym mhob cornel ohoni. Newidiodd pob gwlad gofrestr bresych yn ei ffordd ei hun, ond roedd eu hanfod yn aros yr un peth - mae'n llenwi cig a grawnfwydydd syml gyda llysiau, wedi'u lapio mewn dail o bresych a choginio mewn saws. Yn y ryseitiau, byddwn yn ystyried rhai ryseitiau diddorol ar gyfer rholiau bresych y gellir eu coginio yn y ffwrn.
Rholiau bresych blasus yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- bresych ifanc - 1 pen;
- olew llysiau - 20 ml;
- nionyn gwyn - 90 g;
- reis wedi'i ferwi - 120 g;
- briwgig - 1.5 kg;
- sudd tomato - 2.5 litr.
Paratoi
Cyn y gallwch chi goginio rholiau bresych yn y ffwrn, dylai dail bresych gael ei feddalu fel y gellir eu rholio'n hawdd i mewn i gofrestr. I'r perwyl hwn, gellir coginio pen bresych cyfan nes bod y dail yn meddalu, ac yna dail wedi'u berwi'n cael eu tynnu'n ofalus a'u defnyddio ar gyfer eu pwrpas. Mae dail y tu allan yn cael eu weldio'n gyflymach na rhai mewnol, ac felly, wedi tynnu'r haen allanol, dychwelwch y pen i ddŵr berwedig i ferwi'r haenau gwaelodol. Ar waelod y daflen, cwtogwch arwyneb bwlch y coes cnawd i hyd yn oed trwch y daflen.
Er bod bresych yn cael ei dorri, ar olew mae'n bosibl achub y nionyn wedi'i falu nes ffurfio lliw brown euraidd nodweddiadol. Cymysgir saws winwns gyda chig fach a reis wedi'i ferwi. Tymorwch y llenwad i flasu a'i lapio mewn dail bresych gydag amlen.
Rhowch y bresych wedi'i stwffio'n ddwys i mewn i brazier, arllwyswch y sudd a'i roi mewn ffwrn 180 ° C am gyfnod o 1 awr. Wedi'i weini gydag unrhyw ddysgl ochr, ond y gorau wedi'i stwffio yn y ffwrn wedi'i gyfuno â thatws mân.
Golubtsy - rysáit ar gyfer coginio yn y ffwrn
Cynhwysion:
- dail bresych ifanc - 10 pcs.;
- olew llysiau - 20 ml;
- nionyn gwyn - 100 g;
- ewin garlleg - 3 pcs.;
- saws tomato - 800 g;
- past tomato - 20 g;
- dŵr 130 ml;
- finegr seidr afal - 40 ml;
- cig eidion daear - 500 g;
- llaeth - 120 ml;
- reis - 50 g.
Paratoi
Mae dail ar wahân yn cael eu trochi mewn dŵr berw ac yn gadael i feddalu am tua 10 munud. Yn ystod yr amser hwn, gallwch gael amser i baratoi'r llenwi. Ar gyfer y llenwad, gadewch i ni basio'r winwns gwyn gyda garlleg, ychwanegwch y cig bachtog a'i ffrio nes ei fod yn tynnu. Ar y cyd, berwi'r reis a'i gysylltu â chig. Peidiwch ag anghofio am y tymheredd. Rydyn ni'n gosod y cig yn y dail meddal ac yn plygu'r amlen olaf. Rydyn ni'n rhoi rholiau bresych mewn taflen pobi ac yn arllwys saws tomato. Ar gyfer saws, mae'n ddigon i gymysgu'r saws gyda dŵr, ychydig o past tomato a finegr seidr afal. Os oes angen, gallwch ychwanegu siwgr ychydig.
Bydd paratoi rholiau bresych gyda chwyddiant yn y ffwrn yn cymryd oddeutu awr ar 180 ° C.
Rholiau bresych yn y ffwrn gydag hufen sur
Cynhwysion:
- sauerkraut - 1 kg;
- bresych ifanc - 1 pen;
- nionyn gwyn - 90 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- ewin garlleg - 3 pcs.;
- porc mochiog - 500 g;
- reis wedi'i ferwi - 100 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- puri tomato - 250 ml;
- dŵr 230 ml;
- hufen sur - 250 g.
Paratoi
Wedi cael bresych wedi'i ddadgynnull ar ddail, rydym yn eu taflu i mewn i ddŵr berw ac yn gadael o dan orchudd am 10-15 munud. Yn y cyfamser, ar gyfer coginio
Rydym yn lledaenu'r cig yn y dail bresych meddal ac yn eu plygu gydag amlen. Gan fod rholiau bresych mewn hufen sur yn y ffwrn, byddwn yn coginio mewn dau bryd (yn gyntaf ar y stôf, ac wedyn yn y ffwrn), rhowch y bresych wedi'i stwffio yn ddwys yn y ffîn geif, gan osod y gwaelod gyda haen o sauerkraut. Llenwch gynnwys y gusjatnitsa gyda chymysgedd o bwri dŵr a tomato, a gadewch i stiwio am awr ar ôl berwi'r saws. Rydyn ni'n gosod rholiau bresych ar potiau, saws tomato a bresych o'r cymysgedd isaf gyda hufen sur ac yn arllwys cynnwys y saws potiau. Mae rholiau bresych mewn pot yn y ffwrn yn barod am hanner awr ar 180 ° C.