Mae saws tomato wedi cymryd y swyddi blaenllaw yn ein tablau yn hir ac yn hyderus. Yn aml, mae'r sawsiau hyn yn ategu pasta, pizza, maen nhw'n cael eu stiwio gyda badiau cig a llestri cig eraill, fe'u defnyddir mewn nwyddau wedi'u pobi wedi'u halltu, i lenwi cawl, mewn gair - yn beth cyffredinol. Sut i wneud saws cartref o tomatos, byddwn yn deall gyda'n gilydd yn yr erthygl hon.
Saws tomato ffres ar gyfer sbageti
Cynhwysion:
- olew olewydd;
- garlleg - 4 clof;
- basil - 1 criw;
- tomatos - 1.2 kg;
- halen, pupur.
Paratoi
Mewn padell ffrio, tywallt 4-5 llwy fwrdd o olew olewydd a ffrio'r garlleg wedi'i dorri arno nes bod yr olaf yn dechrau newid lliw. Rydym yn ychwanegu basil a tomatos ffres i'r padell ffrio. Cyn cyflwyno tomatos, rhaid torri'r ffrwythau yn groesffordd a'i sgaldio, tynnwch y croen. Mae tomatos yn cael eu pwyso â llwy bren mewn padell ffrio. Halen a phupur ein saws yn y dyfodol. Cyn gynted ag y bydd y màs yn y padell ffrio'n dechrau berwi'n weithredol, ei hidlo trwy griw i mewn i bowlen ar wahân, yn malu tomatos gyda'r un llwy bren. Dychwelwch y saws homogenaidd yn ôl i'r padell ffrio a'i anweddu nes ei fod yn fwy trwchus am 5-7 munud.
Gellir bwyta'r saws parod ar gyfer macaroni o tomato ar unwaith, ond gallwch chi rewi ac ailafael yn ôl yr angen.
Saws pizza o tomato
Cynhwysion:
- tomatos yn ei sudd ei hun - 1 pot (700-800 g);
- wedi'i gratio "Parmesan" - ½ st.
- garlleg wedi'i falu - 1½ llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- Mwyngan sych - 1 llwy de;
- Marjoram sych - 1 llwy de;
- basil sych - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mellwch y winwnsyn a'i ffrio mewn olew olewydd nes ei fod yn euraidd, ychwanegwch garlleg ar ddiwedd y ffrio a'i gadael i ffwrdd. Cyn gynted ag y bydd arogl garlleg yn ymledu o gwmpas y gegin, mae'n bryd ychwanegu tomatos, rhaid iddynt gael eu plicio a'u penlinio yn uniongyrchol mewn padell ffrio yn gyntaf gan ddefnyddio llwy bren. Unwaith y bydd y saws yn dod yn fwy homogenaidd, mae'n amser ei dymor: ychwanegu halen, pupur, perlysiau a
Mwynhewch y saws pizza o'r tomato a'r garlleg nes ei wresogi dros wres canolig. Os ydych chi am gael cynnyrch homogenaidd ar y diwedd, yna chwistrellwch y tomatos trwy gribr, ac yna anweddwch dro ar ôl tro ar ôl tro. Mae'r saws poeth yn chwistrellu â "Parmesan" wedi'i gratio, yn cymysgu popeth yn ofalus ac yn gweini gyda pasta neu pizza.
Gellir paratoi saws tomato gyda'r rysáit hwn ar gyfer y gaeaf, dim ond arllwys y saws tomato dros y jariau sydd wedi'u sterileiddio o'r blaen, gorchuddiwch, cadwch yn y bath am 10-15 munud a rholio.