Mae cig cyw iâr, fel y rhan fwyaf o fathau eraill o gig, wedi'i gyfuno'n berffaith gyda gwahanol ffrwythau, yn ffres ac yn sych. Cyfuniad clasurol yw prwnau a cyw iâr, ac ni chaiff ei ddarganfod mewn prydau poeth na byrbrydau. Enghraifft boblogaidd o'r olaf yw salad gyda prwnau a briw cyw iâr, yr hyn y gwnaethom benderfynu i roi'r deunydd hwn.
Salad gyda haenau prwn, ciwcymbr a chyw iâr
Yn y fersiwn hon o'r ddysgl, mae dwy acen gyda melysrwydd amlwg: y cyntaf yw prwnau, ac mae'r ail yn winwns carameliedig gyda madarch, sydd wedi'i baratoi'n llawer mwy syml nag y gallai ymddangos.
Cynhwysion:
- ciwcymbr ffres - 35 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 55 g;
- hylifennodau - 70 g;
- cig cyw iâr - 140 g;
- prwnau - 2-3 pcs.;
- mayonnaise.
Paratoi
Dechreuwn gyda nionod carameliedig, coginio sy'n cymryd y mwyaf o amser. Rhannwch y bwlb i hanner cylchoedd o drwch canolig a gadewch iddo eistedd ar wres isel gyda gostyngiad o olew am tua 20 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y winwns yn caffael cysgod caramel, cysondeb eithafol a blas melys. Os oes angen, arllwyswch ychydig o ddŵr os yw'r nionyn yn dechrau cadw at waelod y prydau. Ychwanegwch y madarch i'r winwns a'i aros nes bod yr holl leithder yn anweddu.
Boilwch yr wyau'n galed, ar wahân, ar wahân y protein a'r melyn ar wahân. Mae cyw iâr hefyd yn berwi ac yn gwrthsefyll ffibrau bach. Cymysgwch yr aderyn â mayonnaise. Torrwch y prwnau i ddarnau bach, a chiwcymbr i mewn i'r cylchoedd mwyaf tenau.
Yn y cylch ffinio, gosod haen o brwyn, cyw iâr drosodd, ffyngau â nionod, haen denau o mayonnaise, protein, saws unwaith eto a melyn. Mae wyneb y salad wedi'i addurno â chylchoedd tenau o giwcymbr.
Salad "Caprice" gyda cyw iâr a prwnau
Cynhwysion:
- cyw iâr - 380 g;
- wyau - 4 darn;
- cnau Ffrengig - 65 g;
- prwnau - 65 g;
- ciwcymbr ffres - 110 g;
- mayonnaise.
Paratoi
Boilwch y cyw iâr ac, oeri, dadelfynnwch y ffibrau. Boilwch yr wyau a'u torri'n fân. Torrwch ciwcymbrau mewn stribedi tenau. Torrwch y cnau â chyllell a thorri torri. Ar waelod y pryd, rhowch darnau o giwcymbrau, yna cyw iâr a haen o mayonnaise, yna - wyau, eto mayonnaise a chnau yn y diwedd. Gwyliwch y salad gyda briw cyw iâr, prwnau a cnau Ffrengig cyn ei weini.
Salad gyda prwnau, champignau a bridd cyw iâr
Cynhwysion:
- pen bach o bresych Peking;
- moron - 45 g;
- winwns werdd - 3 plu;
- Cig cyw iâr - 170 g;
- madarch marinated - 90 g;
- mayonnaise - 35 g;
- iogwrt - 35 g.
Paratoi
Torrwch dail bresych Peking mor fân â phosib. Pysgwch y moron a thorri'r winwns. Gan berwi'r cyw iâr, a'i dadelfennwch yn ffibrau. Torri platiau madarch marinog. Cymysgwch holl gynhwysion parod y salad gyda'i gilydd a'r tymor gyda chymysgedd o mayonnaise ac iogwrt.
Salad gyda brws cyw iâr a rhawiau mwg
Efallai y bydd y rysáit ar gyfer y salad canlynol yn ymddangos yn anarferol, ond rydym yn sicrhau cyfuniad o sarnren sur gyda dail mintys, dylid rhoi cyfle i rwynau cyw iâr, melys a meddal yng nghwmni ail-lenwi mêl.
Cynhwysion:
- cyw iâr mwg - 130 g;
- prwnau - 7-9 darn;
- llond llaw o ddail sarn;
- sprigs o mintys - 3-4 pcs.;
- mayonnaise - 75 ml;
- finegr seidr afal - 10 ml;
- mêl - 15 ml.
Paratoi
Dadelfynnwch y mwydion cyw iâr mwg ar gyfer ffibrau trwchus canolig. Torri pri yn stribedi bach. Yn opsiynol, ond nid dail mawr, torri a sarn. Paratowch wisgo hawdd o gymysgedd o mayonnaise gyda finegr a mêl. Cymysgwch y gwisgo gyda'r cynhwysion a baratowyd, ac cyn eu gweini, addurnwch y byrbryd gyda dail mintys.