Paratoir rholiau hepatig ddim yn fwy cymhleth na rholiau cig, y ryseitiau y bu'n rhaid i ni eu hystyried yn gynharach. Bydd y fath ddysgl yn dod yn unigryw ar eich bwrdd ac yn sicr bydd yn hapus i bawb sy'n bwyta.
Rolio iau cig eidion gydag wy
Rholiau o'r afu gyda llenwi, efallai, sêr ymhlith yr holl amrywiaeth o brydau o'r fath. Gall y llenwad fod yn gig, caws, glaswellt a llysiau, neu wyau. Yn y ryseitiau isod, fe wnaethom ddewis y cynhwysyn olaf i ni ein hunain.
Cynhwysion:
- iau eidion - 500 g;
- lard - 80 g;
- winwns - 1 pc.
- winwns werdd - criw;
- wyau - 3 darn;
- bregaru bara;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio.
Paratoi
Yn gyntaf oll, byddwn yn delio ag wyau: dylid ei ferwi'n galed, eu glanhau a'u torri. Mewn padell ffrio, toddiwch y cig moch wedi'i dorri'n fân a'i ffrio ar ei winwns nes ei fod yn euraid. Cymysgwch y rhostyn winwns gydag wy wedi'i dorri'n fân, ychydig o halen, pupur, a winwns werdd wedi'i dorri'n fân.
Mae'r afu eidion yn cael ei olchi a'i lanhau'n drylwyr o'r dwythellau a'r ffilmiau. Rydym yn torri'r afu â phlatiau ac yn guro'n ysgafn i drwch tua hanner centimedr. Torrwch hepatach yn sychu gyda thywelion papur a'i roi ar yr wyneb gwaith. O un ymylon y cywasiwn, rydyn ni'n rhoi dogn o lenwi wyau ac yn troi yr afu i mewn i gofrestr, a'i osod yn ei gylch gyda chig dannedd.
Mae'r wyau sy'n weddill yn cael eu curo â halen a phupur, rydyn ni'n dipio rholio iau i mewn iddo, ac yna byddwn yn ei dywallt mewn briwsion bara.
Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau ac yn ffrio'r afu ar liw euraidd ar bob ochr. Rydyn ni'n roulette rostio ar napcyn er mwyn amsugno braster yn ormodol, ac yna fe'i gwasanaethwn i'r bwrdd.
Rolio iau cyw iâr gyda chaws a bacwn
Nid oes raid i Roulette o afu cyw iâr fod yn ddysgl fawr, efallai y bydd yn fyrbryd blasus i wydraid o gwrw, ac mae'r rysáit canlynol yn brawf uniongyrchol o hynny.
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 3 pcs.;
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- caws - 60 g;
- olifau - 6 darn;
- bacwn - 6 sleisen.
Paratoi
Cyn y gallwch chi baratoi rhol o'r afu, caiff yr afu cyw iâr ei hun ei olchi, ei ddraenio a'i dorri'n hanner. Rydyn ni'n rhoi darn o gaws ac olewydd rhwng y hanerau, ac yna'n lapio'r brechdan "afu" yn gyflym â stribed tenau o bacwn. Rhoi'r gorau i bacwn gyda dannedd. Rydyn ni'n gosod rholiau ar baraf ar gyfer pobi a'u rhoi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 ° C am 10-15 munud.
Rôl yr afu porc yn y prawf - rysáit
Gellir coginio rholio sylweddol o iau yn y toes nid yn unig yn anrhydedd y gwyliau, ond hefyd ar y bwrdd pob dydd.
Cynhwysion:
- afu porc - 500 g;
- puff pastry -1 pacio;
- bresych - 2-3 dail;
- winwns - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau - ar gyfer ffrio;
- wy - 2 pcs.
Paratoi
Mae afu porc yn fy ngwneud, yn sychu, yn cael ei lanhau o wythiennau a ffilmiau a'i dorri'n giwbiau bach. Yn y padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau ac yn ffrio'r nionyn arno nes ei fod yn dryloyw. Ychwanegwch at y moron wedi'i gratio o winwns a bresych wedi'i dorri'n fân. Stwi'r llysiau nes bod yn feddal,
Rholiwch y toes ar wyneb llwchog. O un ymyl yr haen, rydym yn lledaenu stwff yr afu ac yn diffodd ein gofrestr. Cyn pobi, rhowch y rhig yr iau ar yr afu gyda'r wy wedi'i chwipio, a'i roi mewn ffwrn gynhesu i 190 ° C am 20-25 munud.
Rydym yn torri'r gofrestr wedi'i baratoi cyn torri mewn 10-15 munud, a'i dorri. Archwaeth Bon!