Mae goulash traddodiadol wedi'i goginio mewn cauldron neu sosban, ond os oes gennych chi amlgyfeiriwr, gallwch ddefnyddio'r offer cartref gwych hwn yn ddiogel. Cytunwch, mae'n llawer haws coginio goulash o gig eidion mewn multivark nag i sefyll dros ben, yn enwedig yn yr haf, pan mae'n boeth iawn yn y stryd, ac nid yw'r fflat yn oerach.
Mae'n bwysig dewis y cig cywir. Wrth gwrs, mae'n bosib coginio goulash o fagol, fodd bynnag, ac mae cig eidion yn addas. Y prif beth yw prynu cig anifail ifanc - nid morwn, ond yn llawn coch, mae lliw y braster o reidrwydd yn wyn, nid hufennog, pinc na melyn. Mae ffresi cig yn hawdd ei wirio - gweld pa mor gyflym a hawdd yw'r ffynhonnau cig pan fo bysedd yn cael eu pwyso. Fel arfer, dewisir y goulash cnawd: cig o gefn yr anifail neu goes ôl. Wrth gwrs, gyda hi mae angen i chi dorri'r ffilm, rinsiwch yn dda a sychu gyda napcyn, a'i dorri'n ddogn.
Paratowch goulash mewn dau fersiwn: fel y pryd cyntaf, gallwch goginio cawl sbeislyd goulash, ac fel rheol caiff yr ail goulash ei weini â chwyddiant trwchus, dirlawn. Y peth gorau yw gwasanaethu rhai llysiau: tatws, tomatos, eggplants, pupurau, neu porridges neu pasta - mewn unrhyw achos, mae'n faethus ac yn ddefnyddiol, gan ei fod yn cynyddu hemoglobin ac yn darparu'r corff â phrotein, haearn, magnesiwm a microeleiddiadau eraill.
Dywedwch wrthych sut i goginio goulash o eidion gyda chrefi mewn multivark. Byddwn yn coginio mewn dau gam.
Goulash cig eidion gyda grefi mewn multivark
Cynhwysion:
- taflenni cig eidion - 1 kg;
- Pupur newydd yn ffres - i flasu;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- porc braster neu fraster wedi'i doddi - 50 g;
- tomatos yn aeddfed - 5-6 darnau;
- powdwr paprika - 2 lwy fwrdd. llwyau gyda sleid;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- halen - 2-3 pinsiad;
- cawl (mae'n well na chig , ond mae'n bosibl a llysiau) - 0,5 st.
Paratoi
Peelwch y winwns a'u torri mewn ciwbiau bach. Os ydym yn defnyddio braster, byddwn yn ei rewi a'i dorri mor fach â phosibl. Felly, yn nhermau'r multivarka rydym yn rhoi'r braster ac yn troi ar y modd "ffrio". Pan fydd y braster yn cael ei foddi (os ydych chi'n defnyddio braster wedi'i doddi, dim ond aros iddo'i doddi a'i gynhesu), rhowch ddarnau o gig a winwns. Fry, droi, 10 munud. Yn y cyfamser, mae tomatos yn cael eu gorchuddio mewn dŵr berw, wedi'u plicio i ffwrdd, rydyn ni'n rhwbio gyda chymysgydd neu rwbio ar grater. Mae'n troi màs trwchus - rydym yn ei ychwanegu at y bowlen. Yna, rydym yn anfon yr holl sbeisys, yna rydyn ni'n gosod y dull "cywasgu" a pharatoi'r goulash cig eidion yn yr amseroedd aml-farc (wrth gwrs, dylai'r clawr gau). Yna, rydym yn arllwys yn y broth ac yn gadael am 40-50 munud arall. Mae'n ymddangos yn ddysgl flasus gyda llawer o ysgubor ysgafn, trwchus.
I wneud goulash cig eidion gydag hufen sur mewn multivark, rydym yn gwneud popeth yn union yr un fath, ond am 5-7 munud nes y bydd yn barod ychwanegu hufen sur (500 g i'r cyfrannau penodedig). Nid yw pawb yn hoffi'r cyfuniad o tomato ac hufen sur. Yn yr achos hwn, rydym yn gwahardd tomatos o'r broses goginio, arllwyswch mewn cawl (tua 700 ml), ac ychwanegir hufen sur ar y diwedd. Mae hwn yn gyflwr gorfodol, gan nad yw hufen sur yn goddef triniaeth wres hir.
Gogas cig eidion gyda thatws mewn multifariad
Cynhwysion:
- cig eidion - 1 kg;
- cawl cig - 1 l;
- winwnsyn - 2-3 pcs.;
- powdr paprika - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau wedi'u mireinio llysiau heb eu croen - 70 ml;
- tatws - tiwbiau 10-12;
- sbeisys - i flasu;
- halen - 2-3 pinsiad.
Paratoi
Bydd y cam cyntaf yr un fath: torri'r winwns yn fân, paratoi'r cig, cuddio'r tatws a'u sleisio. Yn y tanc, rydym yn gwresogi'r olew a 5-7 munud yn ffrio'r cig. Ychwanegwch y winwns a'r paprika, 1/3 o'r broth a byddwn yn diddymu 1 awr a 20 munud.
Y cam nesaf - gosod tatws, halen a sbeisys, rydym yn ychwanegu cawl, rydym yn gadael i baratoi am hanner awr arall.
Mae'r un algorithm ar gyfer gwneud goulash cig eidion gyda madarch mewn multivarquet, yn hytrach na defnyddio tatws, madarch yn cael ei ddefnyddio, ond mae angen cawl llai - tua 400 ml.