Mae ffrwythau candied yn gynnyrch bwyd arbennig a geir trwy dreuliad araf o wahanol ffrwythau (cyfan neu wedi'i dorri) mewn syrup melys (siwgr neu drac siwgr) ac yna sychu. Defnyddir ffrwythau candied yn bennaf ar gyfer paratoi gwahanol gynhyrchion melysion fel llenwi ac fel deunydd ar gyfer addurno. Hefyd, gellir cyflwyno ffrwythau candied ar wahân fel triniaeth i de, coffi a diodydd tebyg eraill. Mae ffrwythau candied blasus yn cael eu paratoi o frithiau o ffrwythau sitrws, a'u berwi ar ffurf darnau bach hyd nes y ceir cnawd sy'n wydr tebyg i wydr. Mae'r crib wedi'i goginio yn cael ei ledaenu mewn criatr, felly, yn gwahanu o'r syrup sipio, ac yna'n sychu i golli gludiog. Wrth gwrs, mae cynhyrchion o'r fath â ffrwythau candied yn cynnwys cynnwys siwgr uchel.
A yw ffrwythau candied yn ddefnyddiol a beth yn union?
I ateb y cwestiwn hwn, mae'n werth dod i wybod am y ffyrdd diwydiannol o gynhyrchu ffrwythau candied, yn dibynnu ar y dull triniaeth wyneb, gwahaniaethu:
- Candies ffrwythau candied (mae ganddyn nhw ar y wyneb crwst wedi'i fwyta'n llai deniadol, dwys wedi'i ffurfio o surop siwgr);
- Candied, candied neu tyrannized (wedi'i orchuddio â chrosen gwenithog trwchus trwchus, gan eu bod wedi eu dipio i mewn i syrup siwgr siwgr mwy am ychydig o funudau).
Pan fydd y tyranny, y ffrwythau candied wedi'u coginio yn cael eu haildrochi mewn syrup siwgr poeth cryno am sawl munud ac yna'n sychu ar dymheredd o 50 gradd C.
Pan fydd canhwyllau, mae'r ffrwythau wedi'u coginio yn cael eu trochi mewn syrup di-annirlawn wedi'i ganolbwyntio'n gynnes ar dymheredd o tua 35-40 gradd C a'i gadw am 10-12 munud (ar ôl hynny maent yn cael eu sychu). O ganlyniad i'r driniaeth hon mewn ffrwythau candied candied, mae'r crwst yn fwy unffurf mewn strwythur.
O'r cyfan o'r uchod, mae'n amlwg ac yn amlwg bod y blasau candied a baratowyd i'w gwerthu a'u defnyddio heb ymyriad eilaidd mewn syrup trwchus, yn ddamcaniaethol, yn fwy defnyddiol na candied neu lidiog, gan fod ganddynt gynnwys siwgr cyffredinol is. Wrth gwrs, mae manteision ffrwythau candied (cynnyrch penodol) yn cael eu pennu gan y graddau y byddant yn gallu ei ddarllen, sydd, yn ei dro, yn dibynnu ar ddiffyg y deunydd crai. Gyda threuliad hir, a hyd yn oed yn fwy felly, treuliwch rai sylweddau defnyddiol (er enghraifft, mae fitamin C yn dadelfennu). Mae'r gwrthwyneb yn digwydd dim ond gyda lycopen (un o'r prif faetholion sydd mewn tomatos).
Wrth arsylwi ar wahanol ddeietau, mae'n eithaf posibl defnyddio ffrwythau candied mewn symiau rhesymol, wrth gwrs, mae'n well eu gwahanu, ac nid yng nghyfansoddiad cacennau a phastai. Er, wrth gwrs, gallwch wneud saladau neu bwdinau diddorol a defnyddiol o ffrwythau candied, ffrwythau ffres, cnau a iogwrt heb eu sathru mewn arddull cyfuniad.
Ffrwythau a chalorïau wedi'u hymweld
Wrth lunio bwydlen o ddeiet unigol, dylid cofio y gall cynnwys calorïau ffrwythau candied o wahanol ffrwythau (neu grugiau) amrywio'n fawr oherwydd y cynnwys calorig yn y gwahanol ddeunyddiau crai yn wreiddiol.
Faint o galorïau sydd mewn ffrwythau candied gwahanol?
Mae cynnwys calorig o ffrwythau candied o fyllau oren tua 300 kcal fesul 100 gram.
I'w gymharu:
- candied melon - tua 319 kcal;
- ffrwythau candied o gellyg - tua 343 kcal;
- Candied papaya - tua 327 kcal.
Er mwyn cynnal diet, mae ffrwythau candied cartref wedi'u dal yn fwy defnyddiol. Wrth gwrs, mae ffrwythau candied cartref wedi'u paratoi heb gael eu trochi mewn syrup siwgr crynodedig. Gellir paratoi ffrwythau candied cartref cartref blasus a defnyddiol, nid yn unig o ffrwythau a chwistrellau sitrws, ond, er enghraifft, o ffrwythau super-ddefnyddiol o'r fath fel pwmpenni, tomatos , eggplants, ac ati.