Mae berdys yn un o'r bwyd môr mwyaf hygyrch, blasus a phoblogaidd. Mae hyn yn ddiddorol y môr yr un mor ardderchog ag ar gyfer hunan-weini, ac fel sail llawer o salad. Ond, heb wybod sut i'w paratoi, gallwch chi ddifetha'r canlyniad yn sylweddol a chael rhywbeth bach bwytadwy ac nid blasus o gwbl.
Isod, byddwn yn dweud wrthych sut i goginio berdysau yn gywir, yn gyflym ac yn flasus, nid yn unig i warchod eu blas naturiol, ond hefyd i'w pwysleisio, a gwneud y cynnyrch hyd yn oed yn fwy blasus.
Pa mor flasus yw coginio shrimp i gwrw?
Cynhwysion:
- berdys - 950 g;
- llysiau melin ffres - 1 criw mawr;
- dail y lawrl - 2 pcs.;
- halen bwrdd - i flasu;
- bwlb nionyn - 1 darn;
- blagur o garnation - 1-2 darn;
- Pys o bupur melys - 3-5 pcs.
Paratoi
Yn bennaf yn y rhwydwaith masnach i ni mae berdys wedi'u rhewi, wedi'u pacio â bagiau gwag neu gynigir i'w prynu yn ôl pwysau. Yn yr achos hwn, mae'r gwneuthurwyr eisoes wedi pwyso a mesur y cynnyrch i wresogi cyn rhewi ac os byddwn yn eu gweld yn y ffordd draddodiadol dro ar ôl tro, byddwn yn sicr yn cael rhywbeth rwber i flasu yn hytrach na'r bwyd môr suddus a ddymunir.
Felly sut i fod yn yr achos hwn? Mae rhai arbenigwyr coginio yn argymell dadmerostio berdys mewn modd ysgafn, gan eu symud bob dydd i silff isaf yr oergell. Ond nid yw'r dull hwn, o leiaf, yn gwbl hylendid yn arbennig, ac ar gyfer y cynnyrch pwysau wedi'i rewi. Yn yr achos hwn, nid oes unrhyw sicrwydd o ganlyniad, ar ōl y dadmer, mae berdys yn gwbl lân ac nad ydynt yn cynnwys halogion. Rydym yn argymell, o leiaf, i roi dŵr berw serth iddynt, er mwyn eu clirio gymaint â phosib.
Ydych chi am roi berdys piquant? Yna, ar ôl sarhau dadrewi, rydym yn eu lledaenu am gyfnod i wresogi dan amodau ystafell. Yn ystod yr amser hwn, berwiwch y dŵr, ychwanegwch griw o ddill, dail lawrl, nionyn wedi'i gludo, blagur ewin a phys o bupur melys. Ychwanegwn ychydig mwy ato nag i flasu, rydym yn caniatáu i ferwi am ysbryd o funudau ac yna, gan ychwanegu gwres, rydyn ni'n taflu yn yr hylif berw o berdys ac yn diffodd y tân. Rydyn ni'n rhoi bwyd môr i gynhesu mewn dŵr berw am funud neu ddau, yn dibynnu ar faint y pysgod cregyn, ac ar ôl hynny rydym yn eu cyfuno i gylifog, gadewch iddyn nhw ddraenio a chyflwyno'r bwrdd.
Yn yr un modd, rydym yn coginio berdys ar gyfer salad neu brydau eraill, gan amrywio'r ystod o sbeisys i'ch hoff chi.
Pa mor flasus yw ffrio'r berdys?
Cynhwysion:
- berdys - 950 g;
- halen mawr - 30-40 g;
- dannedd garlleg - 7 pcs.;
- olew olewydd neu unrhyw lysiau wedi'u mireinio - 45 ml;
- ffrwythau lemon mawr - 1 pc.
Paratoi
Er mwyn ffrio blasus y berdys, rydyn ni'n eu gosod, heb eu dadwneud, ar blychau wedi'u gwresogi'n drylwyr ac yn gadael i anweddu'r holl lleithder. Nesaf, tywalltwch yr olew, tywallt mewn halen fawr a ffrio, gan droi, am dri munud, yna arllwys sudd lemwn fawr a ffrio am ychydig mwy, fel bod rhan helaeth ohono yn anweddu, ond ychydig o leithder yn parhau. Ar y cam hwn, rydyn ni'n taflu'r dannedd garlleg yn eu plicio a'u gwasgu trwy'r dannedd garlleg, ychydig yn fwy o ffrio a chael gwared o'r tân. Rydym yn darparu berdys blasus ynghyd â'r saws a ffurfiwyd yn ystod y broses ffrio.
Salad berdys syml a blasus
Cynhwysion:
- berdys wedi'u paratoi'n barod - 280 g;
- tomatos ffres mawr - 2 pcs.;
- caws caled - 120 g;
- denticles garlleg - 2-3 pcs.;
- Greens ffres i'w dewis - i flasu;
- mae mayonnaise yn glasurol - i flasu;
- cymysgedd daear o bum pupryn - 1 piniad;
- halen - 1 pinci.
Paratoi
I baratoi salad syml a blasus, gadewch i ni baratoi berdysau wedi'u berwi, gan gymryd i ystyriaeth yr argymhellion uchod, gan ddefnyddio isafswm o sbeisys neu hyd yn oed hebddynt. Mae tomatos ffres wedi'u torri i mewn i giwbiau, gan dynnu'n ôl y mwydion yn flaenorol gyda hadau, mae caws yn malu ar grater bach neu ganolig, ac mae garlleg y bylchog yn cael ei lanhau a'i wasgu drwy'r wasg. Rydym yn cysylltu yr holl gynhwysion yn y bowlen, yn ychwanegu ychydig o lawtiau ffres, halen, pupur a mayonnaise wedi'u torri'n fân, yn cymysgu ac yn gallu eu gwasanaethu, a'u gosod mewn powlen salad.