Mae crancenni dwyn mewn llaeth yn ddysgl genedlaethol o fwyd Rwsia ers y cyfnod hynafol. Yn fwyaf aml, cawsant eu pobi fel tenau â phosib, fel y byddai'n hwylus wedyn iddynt lapio stwffio o gaws , madarch, wyau, cig neu bysgod bwthyn . Mewn tai cyfoethog, cawsant eu gwasanaethu fel arfer â cheiâr coch neu ddu, menyn, hufen sur neu arenig wedi'i hechu'n fân. Ac y dyddiau hyn, cafodd y cawsiau hyn, cawsiau, pates, llaeth cywasgedig a llawer o gynhyrchion eraill eu hychwanegu at y llenwadau hyn. Gadewch i ni ystyried gyda chi sut i baratoi crempogau go iawn gyda llaeth.
Crempogau dwyn ar laeth sych
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 2.5 af;
- powdr llaeth - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- wy - 2 ddarn;
- siwgr gronog - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - pinsiad;
- olew llysiau - 40 ml;
- dŵr wedi'i ferwi - 1.5 llwy fwrdd.
Paratoi
Felly, ar gyfer paratoi crempogau tenau ar laeth, yn gyntaf rydym yn sifftio'n dda y blawd. Gwneir hyn er mwyn gwneud y pryd yn fwy ysgafn ac yn gyflym. Yna, rydym yn arllwys llaeth sych i'r sosban, torri'r wyau, taflu siwgr a halen. Pob cymysgedd yn ofalus, arllwyswch dŵr wedi'i ferwi'n raddol. Nesaf, arllwyswch y blawd gwenith wedi'i chwistrellu, ychwanegwch yr olew llysiau a'i gymysgu. O ganlyniad, dylech gael toes homogenaidd, heb lympiau, sy'n atgoffa cysondeb hufen sur. Fel bo'r angen, gwanwch y màs gyda dŵr cynnes. Ar ôl hynny, rydym yn gosod y toes o'r neilltu, yn cymryd padell ffrio haearn bwrw a'i roi ar y tân. Rydym yn lledaenu'r gwaelod gydag olew llysiau, gan ddefnyddio brws cnu neu silicon. Gan ddefnyddio bachgen fechan rydym yn teipio'r toes ac yn ei arllwys yn ysgafn i waelod y padell ffrio wedi'i gynhesu, gan ymledu yn gyfartal dros yr wyneb cyfan. Cofiwch fod faint o brawf sydd ei angen ar gyfer un grempo yn dibynnu ar ddiamedr eich grid. Nesaf, rydym yn ychwanegu'r crempogau gorffenedig i ddysgl fflat, eang, ac felly na fyddant yn cwympo'n gyflym, cynhesu'r popty yn gyflym i 100 ° C a rhoi plât yno, ac yr ydym yn gosod y crempogau tenau arferol ar laeth â "chwyth". Rydym yn eu gwasanaethu i'r bwrdd gydag unrhyw stwffin melys i'ch blas: jam, llaeth cannwys neu fêl.
Crempogau pysgod pysgod gyda llaeth
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 1 eitem;
- wy - 2 ddarn;
- halen - i flasu;
- buwch llaeth - 1 eitem;
- olew mwstard - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dwr berw serth - 1 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae wyau'n torri i mewn i bowlen, yn taflu pinsiad o halen ac yn curo'n dda gyda chymysgydd nes bod yr ewyn yn ffurfio. Yna, heb roi'r gorau i chwip, arllwys gwydraid o ddŵr berw serth, ac yna - gwydraid o laeth oer. Ar ôl hynny, arllwyswch y swm angenrheidiol o flawd gwenith yn raddol, ychwanegwch olew mwstard a'i gymysgu nes yn llyfn, heb lympiau. Crewch grawngenni mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda, wedi'i oleuo gydag olew olewydd neu hufenog. Mae crwydrogau parod yn cael eu plygu yn daclus i'r "pentwr", gan promazyvaya pob darn bach o fenyn wedi'i doddi.
Crempogau blasus tun ar laeth
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 150 g;
- wyau cyw iâr - 2 pcs.;
- llaeth - 300 ml;
- halen - i flasu;
- dŵr wedi'i ferwi - 150 ml;
- olew llysiau - i flasu.
Paratoi
Mewn powlen, rydym yn sifftio'r blawd sawl tro ac yn taflu pinsiad o halen. Yna, rydym yn gwneud twll yn y ganolfan ac yn torri'r wyau cyw iâr yno. Cymysgwch bopeth yn dda, arllwys mewn llaeth a dŵr cynnes yn raddol. Nawr, ychwanegwch lwy o olew llysiau, troi a dosbarthu'r toes am 2 awr mewn lle oer. Cynhesu'r sosban rhag cynhesu ar wres canolig, goleuo'n ysgafn gydag olew llysiau. Dewch i gacennau tenau, gan arllwys y toes yn gyfartal a'i ddosbarthu ar wyneb y padell ffrio, i liw euraidd ar y ddwy ochr.