Mae prydau oen wedi'u dosbarthu'n eang mewn gwledydd Asiaidd. Mae llawer o ryseitiau yn defnyddio'r cig hwn, er enghraifft, mawn bach wedi'i gregio neu oen stw . Ac yn awr byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi amrywiaeth o brydau blasus o asennau maid.
Asenau cig oen wedi'u ffrio - rysáit
Cynhwysion:
- asenau cig oen - 1 kg;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- cawl cig - 200 ml;
- persli - i flasu.
Cymysgedd ar gyfer rwbio:
- cyri, basil wedi'i sychu, paprika daear, garlleg y ddaear.
Paratoi
Torrwch yr asennau yn rhannol a chrafwch yn dda gyda chymysgedd o sbeisys. Yn y ffurflen hon, gadewch y cig am awr a hanner i'w wneud yn fethu. Ar ôl hynny, ffrio'r asennau mewn padell ffrio nes bod duon yn ymddangos. Moron a winwns yn cael eu torri i mewn i ddarnau mawr a ffrio mewn padell ffrio heb olew, hyd nes ymddangosiad duw. Mewn sosban gyda gwaelod trwchus, yn fertigol asennau mwdog ffrio (fel bod yr esgyrn "yn sefyll"), rhyngddynt rhoddwn ni winwnsyn ffrwythau, moron, ewinau o garlleg a phersli. Ychwanegwch sbeisys i'r broth cig, ac rydym yn rhwbio'r asennau, i flasu. Arllwyswch i mewn i sosban, dewch i ferwi, yna cwtogwch y tân i ganolig a chwythwch yr asennau am oddeutu hanner awr mewn sosban gyda chaead ar gau. Ar ôl hynny, edrychwch ar y parodrwydd - os yw'r cig wedi'i wahanu'n hawdd o'r asgwrn, yna mae'r ddysgl yn barod, os nad ydyw, yna ei adael am 15-20 munud arall.
Gwenyn o asennau cawnog
Cynhwysion:
- asenau cig oen - 1 kg;
- pupur melys - 3 darn;
- tomatos (mawr) - 3 pcs.;
- glas - 2 pcs.;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Torrwch asenau oen i ddarnau tua 3 cm o led. Croeswch nhw am tua 20 munud, nes bod crwst yn cael ei ffurfio. Mae pipper wedi'i dorri i mewn i stribedi, eggplants - ciwbiau. Ychwanegu'r llysiau i'r asennau a ffrio am 3-4 munud arall. Mae tomatos hefyd yn cael eu torri i mewn i giwbiau, eu hychwanegu i weddill y cynhyrchion, halen, pupur i flasu, cymysgu a choginio dan gudd caeedig ar dân fechan am oddeutu hanner awr, gan droi'n achlysurol.
Asenau oen rhost
Cynhwysion:
- asenau maid - 0.5 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- tatws - 1 kg;
- tomatos (mawr) - 1 darn;
- ciwcymbrau wedi'u piclo - 200 g;
- garlleg - 1 ewin;
- broth cig - 1 gwydr;
- olew llysiau - 100 ml;
- halen, pupur.
Paratoi
Mae rhwystrau wedi'u torri'n ddarnau, ffrio mewn padell ffrio gydag olew llysiau nes bydd crwst gwrthrychaidd yn cael ei ffurfio. Wedi torri'r winwnsyn wedi'i fân yn fân, torrir moron yn semicirclau, ciwcymbrau - stribedi. Yn gyntaf, ychwanegwch y nionod i'r asennau a'u ffrio i dryloywder, yna lledaenu'r moron, gan droi, ffrio am 5 munud arall, yna ychwanegwch y ciwcymbrau, cymysgedd, rydym yn coginio am oddeutu munud ar wres uchel, ac yna gwnewch y nwy yn fwy tawel, gorchuddiwch y sosban a choginiwch y dysgl am 10 munud arall Mae tatws wedi'u plygu'n cael eu torri'n ddarnau bach a'u ffrio mewn padell ffrio ar wahân nes nad oes angen criben gwrthrychau (hyd nes y bydd yn barod i ddod â nhw). Nawr rhowch y tatws yn y brazier, ar ei ben cig, ac yna y modrwyau tomato a phupur. Llenwi â chawl. Yn bennaf gyda garlleg wedi'i chwistrellu wedi'i dorri, gorchuddiwch â chaead a stew am oddeutu 1 awr.
Sut i goginio asennau cig oen mewn cauldron?
Cynhwysion:
- asenau cig oen - 700 g;
- olew llysiau - 120 ml;
- winwnsyn - 0,5 kg;
- bwydo ar gyfer cig oen, halen, coriander, zira - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, mae'r caled yn cael ei gywasgu ar dân, yna arllwyswch yn yr olew a'i gadael i gynhesu'n dda a lleihau'r bwlb cyfan yn ofalus. Pan gaiff ei ffrio'n dda, gellir ei dynnu allan a'i daflu i ffwrdd. Yn yr olew berw yr un mor gywir rydym yn gostwng asennau cawnog, ac, gan droi, gadewch iddynt gael eu ffrio o bob ochr -