Er mwyn cael cebab shish cig eidion yn feddal a sudd, mae angen i chi nid yn unig ddewis y cig cywir, ond hefyd i wybod sut i gasglu'r cebab shish o'r cig hwn. Dylai cig eidion ar gyfer cebab shish fod yn rhydd o wythiennau, gyda chynnwys bach o fraster. Os ydych chi'n cymryd ffiledau cig eidion yn unig, yna bydd y shibbabb yn troi allan i fod yn sych. Ac er mwyn cael cebab shish blasus o eidion, rhaid i ddarn o gig o reidrwydd gynnwys braster.
Os na allwch ddod o hyd i fwydion addas o gig eidion, yna mae'n bosibl ffrio darnau o fwydion â lard (yn y broses o goginio shish kebab o gig eidion) (mae'r gorchymyn yn 1 darn o fraster bob 2 darn o gig eidion).
Ryseitiau ar gyfer cysabab shish cig eidion meddal
Sut i goginio shish kebab o eidion yn Georgian?
Cynhwysion:
- 1 kg o daflen tendr cig eidion;
- 2-3 pen o winwns;
- 1 criw o bersli ffres;
- 1 dail bae;
- 2 llwy fwrdd o finegr grawnwin;
- pys o bupur ffug (5-6 pys);
- halen.
Paratoi:
Rydym yn torri mwydion y cig eidion gyda darnau o ddarnau ac yn eu hychwanegu at y bowlen. Rydym yn torri'r winwns gyda modrwyau a'i roi i'r cig. Yna ychwanegwch halen, 2 lwy fwrdd o finegr grawnwin, dail law, pupur melys a chymysgedd. Rydyn ni'n rhoi cig mewn lle oer (silff gwaelod oergell) am 2-3 diwrnod. 2 gwaith y dydd, mae'n rhaid i'r cig fod yn gymysg. Ar ôl y cig yn dda promarinuetsya, mae'n cael ei threaded ar y sgwrciau, ac yn ffrio ar y gril.
Cysbab shish cig eidion gyda tomatos
Cynhwysion:
- 800 g o dynnell eidion;
- 800 g o domatos ffres;
- 2 phennau o winwns;
- 1 llwy de llosgi heb sleid o bupur du;
- 150 ml o win coch sych;
- 3 ewin garlleg;
- 1 criw o coriander ffres.
Paratoi:
Rydym yn torri cig eidion yn ddarnau bach maint bocs cyfatebol. Solimwch hi, ychwanegwch pupur daear a winwns wedi'i dorri. Yna ychwanegwch y gwin coch sych. Rydym yn gadael y cebab shish yn marinated am 4 awr. Yna rydyn ni'n clymu'r cig ar skewers, gan ei ail-wneud â sleisen o tomatos. Cyn ei weini, chwistrellwch cilantro sydd wedi'i dorri'n fân.
Cebab shish cig eidion iawn iawn
Cynhwysion:
- 1.5 kg o faglau;
- 1 litr o ddŵr carbonata iawn;
- 2-3 pen o winwns;
- 2 lemwn;
- halen a phupur i flasu.
Paratoi:
Torrwch gig eidion mewn darnau bach. Mae winwns yn cael ei dorri i mewn i hanner modrwy neu 4 sleisen. Cymysgwch y cig, winwns, sudd dau lemwn, halen a phupur. Yma, rydym yn ychwanegu un litr o ddŵr soda. Cwympo. Gadewch i farinate am 4 awr. Ar ôl hynny, rydym yn coginio'r cebab shish ar gyllau poeth.
Cysbab shish cig eidion mewn gwin a sudd pomegranad
Cynhwysion:
- 2 cilogram o daflen tendr eidion ffres;
- 10 pennau o winwns;
- 2 lemwn;
- 1 grenâd;
- 0,7 litr o win gwyn sych;
- sawl cangen o coriander ffres a chiwcymbr;
- halen;
- pupur du a choch.
Paratoi:
Rydym yn torri cig yn ddogn. Yna, rydym yn paratoi marinâd ar gyfer cebab shish o gig eidion: rydym yn torri modrwyau onion, rydym yn ychwanegu halen, pupur dur coch a du, a sudd dau lemwn. Yna rydym yn rhoi perlysiau ffres newydd wedi'u malu. Mae'r marinâd sy'n deillio o hyn yn cael ei gymysgu â chig, ac yna'n dywallt y cig gyda gwin gwyn. Ni ddylai'r gwin prin gynnwys y cig. Rydym yn marinade the kebab shish am tua 7 awr. Ar ôl hynny, ffrio ar y gril, a chyn ei weini, arllwys 1 sudd pomegranad ar y bwrdd.
Cebab shish cig eidion meddal gyda finegr a gwin
Cynhwysion:
- 2 kg o gig eidion;
- 2 llwy de lliw heb glith o bys pupur du;
- dail bae;
- 10 pennau o winwns;
- 1 lemwn;
- 200 g o past tomato;
- 100 g o finegr (6%);
- 150 ml o win gwyn sych;
- pupur coch a halen i'w flasu.
Paratoi:
Rydym yn torri'r cnawd mewn dogn. Ar waelod y llong, lle bydd cig yn cael ei marinogi, rydym yn lledaenu'r pupur gyda phys, ac uwchben dail bae. Yna, gosodwch yr haenau o gig eidion, yn eu hamser â nionyn, pupur coch, halen. Yna, gorchuddiwch y cig gyda haen o winwns, dail bae a thôm tomato gyda thrwch 1 bys. Gorchuddiwch y finegr â dyfroedd a'i roi o dan y wasg (dim llai na 10 kg) y dydd. Yna, draeniwch yr hylif, tynnwch y dail bae a physur pupur du, ychwanegu sudd lemwn a gwin sych gwyn a chiclo 4 awr arall. Yna ffrio'r cig ar y glo.