Mae caws bwthyn yn gynnyrch llaeth sur hynod, sy'n nodweddiadol ar gyfer gwledydd Gogledd a Dwyrain Ewrop. Ceir cwrw trwy eplesu llaeth gyda gwahaniad o ewyn wedyn. Mae caws bwthyn yn flasus mewn cymysgedd gydag hufen sur neu wedi'i flasu ag ychwanegion eraill (mêl, jam, llysiau, wyau wedi'u berwi, ffrwythau, cnau). Hefyd, gellir defnyddio caws bwthyn mewn coginio a gwahanol brydau mwy cymhleth, er enghraifft, rholiau.
Rholiwch â bara pita caws bwthyn
Cynhwysion:
- caws bwthyn;
- lavash denau Armenaidd;
- perlysiau ffres ffres (persli, dill, basil, coriander);
- garlleg;
- pupur poeth coch;
- halen.
Paratoi
Caws bwthyn ychydig wedi'i halltu i flasu, os yw'n rhy sych, gallwch ychwanegu hufen sur trwchus neu fenyn wedi'i doddi. Hefyd, ychwanegwch lawntiau wedi'u torri'n fân, wedi'u cerfio trwy garlleg llaw a phupur coch poeth wedi'i dorri'n dda (tir ffres neu sych). Gallwch hefyd ychwanegu pupur coch ffres melys wedi'i dorri. Ac, os ydych chi eisiau, unrhyw sbeisys daear sych. Mae pob un yn cymysgu'n ofalus, torrwch y darnau lavash Armenaidd o'r siâp cywir neu drwglog maint a rholiwch y rholiau gyda llenwi cwtog. Gallwch eu pobi ychydig yn y ffwrn am 15-20 munud ar dymheredd o 180 gradd Celsius.
Rôl crempog gyda chaws bwthyn
Paratoi
Bacenwch ychydig o gremgennod mawr (neu brynu crempogau siâp hirsgwar yn y gegin tŷ). Gwnewch llenwi yr un fath ag yn y rysáit flaenorol (gweler uchod).
Gallwch chi fagu rholiau gyda chaws bwthyn, gan ddefnyddio gwahanol fathau o toes (ffrwythau ffres neu fenyn, ffosog, bezdorozhevoe ar kefir neu hufen sur, ac ati).
O fysgl a mathau eraill o toes, mae'n dda pobi rholiau wedi'u llenwi â chaws caled wedi'i gratio (neu pickle brinza) gyda chaws bwthyn. Cymerwch gaws bwthyn 2/3 rhan neu 3/4, a chaws, yn y drefn honno, 1/3 neu 1/4 rhan o'r cyfanswm. Ni fydd gwyrdd, garlleg a sbeisys i flasu pethau o'r fath yn niweidio hefyd, fodd bynnag mae'n bosibl eu rheoli a hebddynt.
Gellir prynu crwst blast neu bust mewn gwahanol siopau neu bwyntiau arlwyo, a gallwch chi goginio gyda'ch coginio eich hun.
Rysáit ar gyfer rholio tatws a moron gyda chaws bwthyn
Cynhwysion:
- tatws purîn wedi'i baratoi'n ffres - 300 g;
- blawd gwenith gyfan - tua 1 cwpan;
- Wyau cyw iâr - 1-2 pcs.;
- caws bwthyn (yn well na chynnwys braster canolig neu uchel) - tua 300-400 g;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 2-3 ewin;
- Mae greens ffres yn wahanol;
- halen;
- tir pupur coch poeth.
Paratoi
I gychwyn, rydym yn cludo'r toes: cymysgwch y tatws mwnsh gyda'r wy a'r blawd (rydym yn cywiro'r cysondeb â blawd). Mewn unrhyw ffordd, rydym yn ffurfio haen gorgyffwrdd oddeutu 1.5 cm o drwch a'i osod ar ddalen ffoil, wedi'i lapio.
Yna gallwch chi fynd i'r afael â nhw a stwffio: cymysgu cyrdiau halen gyda moron wedi'u gratio, gwyrdd wedi'u torri, garlleg wedi'i dorri a sbeisys, tymor gyda phupur coch poeth a chymysgu'n drylwyr.
Rydym yn lledaenu'r stwffin ar y toes tatws a'i lapio mewn gofrestr. Pobwch mewn popty ar dymheredd o 180 gradd am oddeutu 25-30 munud. Rydym yn datblygu'r ffoil, yn ei oeri a'i dorri'n sleisen. Rydym yn gwasanaethu fel pryd ar wahân.
Gan ddefnyddio llenwi cylchdro (yr un fath ag yn y ryseitiau uchod), gallwch chi gaceni cig saeth gyda chaws bwthyn.
Meatloaf gyda chaws bwthyn
Cynhwysion:
- cig wedi'i fagu bach neu ganolig (wedi'i gymysgu'n well â phresenoldeb cig cyw iâr - bydd plastigrwydd da) - tua 400-500 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- Wyau cyw iâr - 1-2 pcs.;
- Blawd gwenith - tua cwpan 05-1;
- llenwad coch (gweler uchod);
- sbeisys tir sych.
Paratoi
Yn y cig bach, ychwanegu'r bwlb, yn dda mewn cyfun neu gymysgydd, wyau, sbeisys daear a blawd. Cymysgwch a lledaenu'n drylwyr ar daflen o ffoil wedi'i haenu ar ffurf ffurfiad petryal. Rydyn ni'n lledaenu'r lleniad coch o'r uchod ac yn ei lapio â rholiau. Pecyn o'r ymylon a choginio yn y ffwrn am 30-40 munud ar dymheredd canolig. Cyn torri ac mae angen ichi oeri.