Heddiw yn ein ryseitiau deunydd o gawl kimchi sbeislyd a sbeislyd Asiaidd. Mae yna lawer o amrywiadau o'i baratoi, ond byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi'r ddau fwyaf poblogaidd. Ac i'r rhai a fyddai â diddordeb yn y rysáit ar gyfer kimchi kimchi, rydym yn argymell y rysáit gorau ar gyfer paratoad o'r fath.
Cawl Kimchi yn y Corea o bresych Beijing - rysáit
Cynhwysion:
- Porc y fron heb groen - 320 g;
- Saws soi ar gyfer cawl neu gaws gwyn - 15 ml;
- siwgr - 10 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- gwreiddiau sinsir wedi'i gratio - 5-7 g;
- dannedd garlleg - 420 g;
- bylbiau winwns - 115 g;
- bresych Peking kimchi - 210 g;
- dŵr wedi'i hidlo - 990 ml;
- madarch newydd - 90 g;
- tofu - 220 g;
- menyn heb ei halogi - 25 g;
- pluau tenau o winwns werdd - 3-5 pcs.;
- sudd lemwn;
- halen;
- reis wedi'i ferwi i'w weini - 220 g.
Paratoi
Mae brisket porc yn cael ei dorri i mewn i sleisennau tenau bach, eu rhoi mewn sosban, arllwyswch ychydig o ddŵr, cynhesu i ferw ac yna draeniwch y dŵr. Nawr rydym yn golchi'r porc gyda dŵr glân, ychwanegu saws soi neu gamo, olew llysiau, gwreiddiau sinsir, garlleg wedi'i gratio a siwgr, cymysgu a gadael am tua 40 munud yn yr ystafell.
Kimchi bresych wedi'i dorri'n sleisennau ddim mwy na phedair centimedr. Wrth ddefnyddio kimchi tun, rydym yn ei dynnu o'r swyn.
Mewn padell ffrio dwfn neu stewpot cynheswch yr olew llysiau, gorchuddiwch y winwnsyn a'i lanhau, ei baratoi ar gyfer cig marinog, kimchi a ffrio popeth mewn gwres poeth am ychydig funudau. Nawr, ychwanegwch y madarch wedi'u golchi a'u torri, arllwyswch mewn dŵr poeth, gadewch i'r dysgl berwi a, gan ostwng dwysedd y tân, gadewch iddo dan y gwagad am ddeugain munud. Ar ôl hynny, rydym yn taflu tofu wedi'i sleisio, ac ar ôl saith munud rydym yn ychwanegu sudd lemwn a halen i flasu, diffodd y stôf a gadael i'r cawl sefyll am bum munud.
Wrth weini, ategu'r cawl kimchi gyda slice o fenyn a winwns werdd wedi'i dorri, gan eu gosod yn uniongyrchol ar y plât, ac ar wahân i weini'r reis wedi'i ferwi.
Rysáit o cawl kimchi mewn Corea gydag wy
Cynhwysion:
- wymame sychu gwymon - 95 g;
- saws soi - 45 ml;
- Caws Tofu - 95 g;
- proteinau wyau cyw iâr - 5 pcs.;
- past ar gyfer kimchi - 95 g;
- dŵr puro - 620 ml;
- dannedd garlleg - 3-4 pcs.;
- pupur chili daear;
- pupur du;
- halen.
Paratoi
Rhoddir pasta ar gyfer kimchi mewn padell ffrio neu sosban sauté a'i ffrio nes bydd arogl sbeislyd yn ymddangos mewn ychydig funudau. Ar ôl hynny, rydym yn symud cynnwys y sosban ffrio i mewn i sosban gyda dŵr wedi'i berwi, ychwanegu'r saws soi, dannedd y garlleg wedi'u plicio a'u gwasgu a'u gwisgo bach bach wyau. Caiff yr olaf ei dywallt i mewn i'r cawl gyda thribyn tenau, gan droi'r dysgl yn barhaus ar yr un pryd. Ar yr un pryd, rydym yn blasu'r dysgl gyda phupur du daear a chili, ychwanegu halen os oes angen, ei ferwi am hanner i ddau funud a'i ddileu o'r tân.
Ym mhob plât, rydym yn rhoi ciwbiau tofu a gwymon wakame ac yn llenwi popeth gyda broth kimchi wedi'i goginio.
Rysáit am goginio kimchi kimchi yn Corea
Cynhwysion:
- Pasgio bresych - 2 bresych cyfrwng;
- moron - 70 g;
- bwlb nionyn - 70 g;
- dannedd garlleg wedi'u plicio - 15-20 o ddarnau;
- gwreiddiau sinsir wedi'i gratio - 15 g;
- saws pysgod - 110 ml;
- blawd reis - 75 g;
- dŵr 580 ml;
- llaciau o pupur coch - 30-50 g;
- siwgr gronnog - 60 g;
- pluau tenau o winwns werdd;
- halen - i flasu.
Paratoi
Rydym yn torri pennau bresych Peking yn eu hanner, yn eu dosbarthu'n ddail, yn eu harllwys yn hael gyda halen a'u gadael mewn powlen am bedair awr, gan eu troi a'u troi'n un neu ddwywaith yn ystod y cyfnod hwn.
Heb golli amser, rydym yn paratoi'r orsaf nwy. Mellwch y dannedd garlleg cymysg, gwreiddiau sinsir a
Mae dail bresych wedi'u halltu yn cael eu golchi'n drylwyr, rydym yn lledaenu pob dail gyda glud sbeislyd a'i roi mewn powlen addas yn dynn i'w gilydd. Argymhellir gwisgo menig rwber wrth weithio gyda saws. Ar ôl deng awr, byddwn yn cael gwared â'r cynhwysydd gyda bresych yn yr oergell, ac ar ôl diwrnod y gallwn ei roi arni.