Mae bwyd Mecsicanaidd yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd yn y byd i gyd. Ond yn ein gwlad ni fydd llawer o lefydd i chi ddod o hyd i fwyty gyda llestri mor rhyfeddol. Felly, gadewch i ni edrych ar ryseitiau diddorol ar gyfer coginio cyw iâr Mecsico ac o leiaf dychmygwch am foment yr ymwelwyd â ni i un o fwytai enwocaf Mexico - Grand Velas Riviera Maya!
Cyw iâr yn arddull Mecsicanaidd
Cynhwysion:
- coesau cyw iâr - 10 pcs.;
- winwns - 1 pc.
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- tomatos tun - 400 g;
- ŷ rhew - 120 g;
- pupur chili - 1 llwy de;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- coriander tir - 1 llwy de;
- halen, pupur du ddaear - i flasu.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer coginio cyw iâr mewn Mecsico yn eithaf syml. Arllwyswch olew olewydd ychydig yn y padell ffrio, cynhesu hi ac eisteddwch goesau cyw iâr yn daclus. Eu ffrio'n dda ar y ddwy ochr nes ffurfio crwst rhyfeddol, blasus, halen i'w flasu. Symudwn y cig mewn plât, a ffrio winwnsyn mewn padell ffrio.
Tymor gyda'r coriander a chili, paratowch y cofnodion. Nawr torrwch y tomatos tun a rhowch nhw i'r winwns ynghyd â'r sudd o'r jar. Mae ychydig o bopeth yn cael ei chwythu ac yna ychwanegwch y past tomato. Cyn gynted ag y bydd ein cymysgedd yn dechrau gogle, rydym yn gostwng y coesau cyw iâr ynddo ac yn coginio am 20 munud gyda'r clawr yn cau ar wres isel. Nesaf, tywallt yr ŷd a'i gymysgu. Tymor gyda halen a phupur i flasu. Rydym yn darparu pryd parod gyda reis wedi'i berwi, pasta neu datws mân.
Cyw iâr Mecsico yn y ffwrn
Cynhwysion:
- reis - 200 g;
- ffa coch - 300 g;
- Coriander ffres - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 130 ml;
- Caws Cheddar - 200 g.
Paratoi
Felly, er mwyn coginio cyw iâr, wedi'i bobi mewn Mecsicanaidd, cyn-droi a chynhesu'r popty i 180 °. Yna, ewch â dysgl pobi rownd a'i neilltuo. Yn y pot, arllwyswch y dŵr, rhowch y tân a'i ddwyn i ferwi. Yna taflu reis a choginiwch, gan droi weithiau, am 10 munud. Nesaf, draeniwch y dŵr yn ofalus, caiff reis ei olchi a'i daflu yn ôl i'r colander. Yn y ffurf a baratowyd, cymysgwch y ffa tun coch a choriander ychydig yn ffres ac wedi'i dorri. Yna, ychwanegwch y reis a'i gymysgu'n dda, gan bwyso'r pwysau ychydig, fel bod y ffa cyfan yn cael ei gynhesu. Top gyda hanner y caws wedi'i gratio. Yn y padell ffrio, dywallt olew ychydig, gosodwch y ffiled cyw iâr a ffrio ysgafn dros wres canolig am 3 munud ar bob ochr. Yna, rydym yn symud y cig i mewn i fowld, ychwanegu'r coriander a chwistrellu'r caws eto. Caewch y dysgl gyda ffoil a choginio am 30 munud yn y ffwrn. Torrwch y cyw iâr wedi'i baratoi i mewn i 4 rhan a'i weini i'r bwrdd, gan arllwys y brig gydag hufen sur.
Cyw iâr, Mecsico gyda ffa
Cynhwysion:
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur chili - 0,5 cwp;
- Cenin daear - 0,5 cwyp.
- bwlb - 1 darn;
- tomato - 4 pcs.;
- selsig mwg - 200 g;
- ciwb broth cyw iâr - 1 darn;
- ffa tun - 200 g;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- mên cyw iâr - 8 pcs.;
- halen, pupur coch - i flasu;
- gwyrdden o ddill a parsli - os dymunir.
Paratoi
Torri winwns yn hanner cylch a ffrio nes ei fod yn feddal mewn padell ffrio. Ychwanegwch y powdr tsili, y cwmin daear a choginiwch am ychydig funudau. Rydyn ni'n rhoi'r tomatos wedi'u malu â chiwbiau ac yn arllwys rhywfaint o ddŵr. Yna, ychwanegwch y ciwb cyw iâr sydd wedi'i dorri a dwyn y màs i ferwi. Cyn gynted ag y bydd hi'n dechrau ysgogi, gwnewch yn siwr ei phyglyn cyw iâr. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a mowliwch am 25 munud dros wres canolig.
Yna, rydyn ni'n rhoi'r pupur yn cael eu torri i mewn i stribedi ac yn arllwys y ffa tun (heb marinâd). Trowch y cyw iâr, ychwanegu halen i flasu a thymor gyda phupur coch. Gweini gyda datws wedi'u berwi, chwistrellu â persli.