Mae cig cwningen yn cyfeirio at gynhyrchion dietegol. Mae'n cynnwys llawer o brotein ac o leiaf colesterol a braster. Cig cwningod yw'r cyfoethocaf mewn fformiwleiddiadau mwynau a fitaminau, o'u cymharu â mathau eraill o gig. O ganlyniad i hyn, mae'n gynnyrch cyffredin ym maes diet plant iach a'r rhai sy'n gorfod cadw at ddiet dietegol.
Sut i goginio cwningen ar gyfer plentyn?
Sail yr holl ryseitiau o gwningen ar gyfer plant yw cig, ac felly mae'n bwysig ei drin yn iawn cyn coginio. Gan nad yw'r cwningen yn cael ei baratoi'n gyfan gwbl, dylai ei charcas gael ei dynnu a'i rinsio'n dda. Weithiau gall cig cwningen gael arogl penodol. Er mwyn ei ddileu a gwneud y cig hyd yn oed yn fwy meddal, dylid ei marino neu ei sugno mewn dŵr am 1 i 3 awr.
Gellir stiwio cig, ei ffrio, ei bobi yn y ffwrn neu ar dân agored. Mae amser coginio cyfartalog cig cwningod tua 30 - 35 munud. Yn fwy na hyn, nid oes angen i chi gadw cig, gan ei fod yn dod yn anodd.
Cawl Cwningod
Cynhwysion:
- cig cwningen - cefn y carcas;
- tatws - 8 pcs.;
- reis - 50 g;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen, menyn a gwyrdd.
Paratoi
I wneud cawl cwningen ar gyfer plentyn, mae angen rinsio cefn y carcass a'i roi mewn sosban gyda dŵr ar y tân. Mae'r cig wedi'i goginio am tua 40 munud. Wedi hynny, mae angen i chi ei gael a'i dorri'n ddarnau bach. Dychwelodd cig heb esgyrn eto i'r sosban, yna anfon, torri i mewn i stribedi, tatws.
Pan fydd y dŵr yn blygu eto, rydym yn anfon y reis golchi i'r sosban. 10 munud cyn diwedd y coginio, rydym yn ychwanegu moron â moron â blaswns a halen i'r cawl i flasu mewn cawl.
Rhoddir cawl i'r bwrdd gydag hufen a pherlysiau sur.
Cawl cig eidion
- cig cwningod - 200 g;
- dŵr - 600 ml;
- halen.
Paratoi
Paratowch purwn cawl o gwningen i blant bach yn syml. Anfonir cig cwningod wedi'i gludo i dwr o ddwr a'i goginio nes bod cig yn barod. Ar ôl i'r cig gael ei goginio, rydym yn ei anfon ac yn y broth i'r cymysgydd. Os dymunir, pum munud ar ôl ei goginio, gallwch ychwanegu tatws mân ychydig i'r cawl cig sy'n deillio o hynny. Halenwch y pur-cawl yn well cyn ei weini.
Cutlets o gwningen
Cynhwysion:
- cig cwningod - 1 kg;
- llaeth - 50 ml;
- bacwn - 100 g;
- wy - 1 darn;
- llysiau neu fenyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bara - 1 darn;
- bum bach, halen a phupur.
Paratoi
I goginio torchau o gwningod ar gyfer plant, rydym yn gwahanu'r cig o'r esgyrn ac yn ei roi trwy'r grinder cig. Dilynwch y cig trwy'r grinder cig moch sgip a bara, wedi'i fri mewn llaeth o'r blaen.
Yn y stwffio sy'n deillio o hynny, gyrru'r wyau ac ychwanegu halen a phupur i flasu. O'r cig saeth a baratowyd rydym yn ffurfio torchau ac yna byddwn yn eu rholio mewn briwsion bara.
Rydyn ni'n gosod y toriadau ar sosban ffres poeth gyda menyn. Eu ffrio o ddwy ochr i gwblhau pa mor barod ydynt. Gweinwch y toriadau hyn gyda datws neu wy.
Cwningen wedi'i lywio mewn hufen sur
Cynhwysion:
- cig cwningod - hanner carcas;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- hufen sur - 500g;
- garlleg - 1 ewin;
- olew llysiau, halen, finegr.
Paratoi
Er mwyn gwneud cwningen wedi'i stewio mewn hufen sur i blentyn, mae angen tynnu'r cwningen am 3 awr mewn dŵr oer, wedi'i wanhau â finegr. Wedi hynny, mae'r cig wedi'i orchuddio â halen a'i garlleg wedi'i wasgu. Rydym yn gadael am awr arall.
Mewn padell ffrio poeth a thân mawr, rhostiwch gig y cwningen ar y ddwy ochr, fel bod crib yn cael ei gipio. Yna rydym yn anfon y cig i'r sosban. Yn y padell ffrio, lle'r oedd y cwningod yn rhostio, rydyn ni'n pasio winwns a moron. Fe'u hanfonir i sosban ar ben cig a'u chwistrellu ag hufen sur. Gorchuddiwch y sosban a'i roi ar y stôf. Ar ôl cynnwys y badell, gwnewch dân wan a rhowch y cwningen am 35 munud.
Torri cwningod hepatig
Cynhwysion:
- iau cwningen - 300 g;
- wy - 2 ddarn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- briwsion bara;
- olew llysiau;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
Er mwyn paratoi cutlets o afu cwningod ar gyfer plentyn, rhaid i'r afu ei hun gael ei gymysgu mewn llaeth, ar ôl iddo gael ei lanhau o'r ffilm.
Mae afu wedi'i goginio a'i winwns wedi'i goginio'n cael eu pasio trwy grinder cig. Yn y cymysgedd sy'n deillio o hyn, ychwanegwch lawntiau wedi'u torri, wyau, halen a phupur, ac wedyn cymysgu. Os yw'r stwffio yn troi'n hylif, ychwanegwch ychydig o flawd.
Rhowch y toriad ar sosban ffres poeth gyda'r olew wedi'i gynhesu arno. Caiff y cutlets eu ffrio ar y ddwy ochr am ddau funud. Eu gwasanaethu gyda garnish.