Dylech bob amser beidio â chael digon o brydau parod, ond hefyd i gael pleser gwirioneddol o bryd bwyd. Mae cawl gyda madarch a chaws toddi yn addas ar gyfer y diben hwn. Mae ei blas hyfryd cain ac arogl anhygoel yn eich galluogi i ddal y swyddi cyntaf yn y safle o brydau cyntaf poblogaidd.
Cawl caws hufen caws gyda madarch a chyw iâr
Cynhwysion:
- caws hufen - 410 g;
- cig cyw iâr (mwydion) - 375 g;
- hylifennod - 120 g;
- winwnsyn - 85 g;
- moron - 85 g;
- tatws - 375 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 65 ml;
- Greens ffres i'w dewis - i flasu;
- dŵr puro - i'r dwysedd a ddymunir;
- cymysgedd daear o bupur - i flasu;
- Sbeisys i'w dewis - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
I gychwyn, wedi'i rinsio, taenau bach wedi'u carthu â chyw iâr wedi'u sychu, wedi'u hacio gyda halen, pupur a rhoi amser iddo marinate. Hefyd, rydym yn glanhau, yn torri i mewn i giwbiau winwns, gadewch i foron fynd drwy'r grater, rydyn ni'n cael gwared o'r fwndyn o'r croen ac yn cael ei ysgubo gan giwbiau bach. Yna, rinsiwch yn ofalus mewn dŵr oer, gadewch iddo ddraenio a gwasgu'r harddinau gyda phlatiau neu letemau. Gallwch ddefnyddio madarch coedwig fel sylfaen madarch, ond bydd hyn yn gwella blas y pryd parod a'i wneud yn fwy dirlawn ac yn aromatig.
Mewn olew wedi'i gynhesu mewn padell ffrio, gadewch i ni basio'r nionyn i drawsluciad, yna taflu'r moron a rhoi iddo'n frown. Yna, ychwanegwch y cyw iâr a sefyll ar y tân, gan droi, nes i frownio. Nawr rydym yn gosod madarch, rydym yn blasu cynnwys y padell ffrio gyda halen, pupur du, gorchuddio â chwyth, lleihau dwysedd y tân a gadael iddo redeg am ugain munud. Ar ddiwedd y ffrio, rydym yn lledaenu'r caws wedi'i doddi yn y padell gwregys gyda gweddill y cynhwysion, gan droi, ac wedyn lledaenu'r gymysgedd i mewn i sosban ac arllwys dŵr berw. Penderfynir ar ei faint ar sail dwysedd y cawl a ddymunir. Rydyn ni hefyd yn rhoi tatws yn y sosban, yn tymhorol y dysgl gyda halen, pupur du a sbeisys daear i'w dewis, gorchuddiwch â chwyth a choginio mewn gwres isel am ugain munud. Yna, rydym yn cyflwyno hufen i'r cawl, yn taflu perlysiau ffres sydd wedi'u torri'n fân, yn rhoi berw ac yn cael eu tynnu o'r tân.
Ar ôl deg i bymtheg munud, bydd y cawl yn cael ei chwythu, a bydd yn bosibl ei arllwys ar blatiau a'i roi i'r bwrdd.
Gan gymryd y rysáit arfaethedig fel sail, gallwch hefyd goginio cawl cyw iâr gyda madarch a chaws wedi'i doddi. Ar gyfer hyn, rydym yn ychwanegu dŵr mewn cymaint o faint ei fod yn cwmpasu pob cydran yn unig. Ar barodrwydd, rydym yn troi cynnwys y sosban i datws mwstat gyda chymysgydd, ychwanegu hufen, glaswellt, cynhesu i ferw a gall ei weini. Yn gyfleus iawn i datws mwstwl o'r fath fydd croutons neu gracwyr.
Cawl hufen o madarch sych gyda chaws toddi
Cynhwysion:
- Madarch gwyn sych - 50 g;
- tiwbwyr tatws - 0.7 kg;
- cennin neu winwns - 150 g;
- moron - 150 g;
- caws hufen - 410 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- dŵr wedi'i hidlo - 3 litr;
- pupur du daear - i flasu;
- halen - i flasu;
- greens ffres - i flasu.
Paratoi
Mae madarch gwyn sych yn llawn dŵr poeth ac yn gadael am ddeng deg neu ddeugain munud. Yna eu malu mewn sleisys bach, rhowch mewn sosban, arllwyswch ddŵr wedi'i hidlo, rydym yn blasu i flasu halen, cynhesu i ferwi a sefyll ar dân cymedrol am 30 munud.
Ysgwydwch ar geiniog neu ei winwnsio, pasio mewn olew llysiau mewn padell ffrio, ychwanegu'n flaenorol ei olchi, ei gludo a'i ffrio moron a'i ffrio am ychydig funudau mwy. Trosglwyddwch gynnwys y padell ffrio i mewn i sosban, ychwanegwch y tatws sgim a thywallt a berwi'r cawl i'w feddal. Nesaf, rydym yn gosod y caws wedi'i doddi, sefyllwch y dysgl ar y tân nes ei fod yn diddymu, yn dod i flas, gan ychwanegu mwy o halen a phupur daear, a'i dynnu o'r tân.
Rydyn ni'n rhoi y cawl am bymtheg munud ar gyfer trwytho a gweini, tyfu gyda pherlysiau ffres sydd wedi'u torri'n fân.