Mae sail lasagna, waeth beth yw'r llenwi, yn toes neu fel y'i gelwir hefyd - pasta. Byddwn yn dweud wrthych yn union pa fath o toes sydd ei angen i gael lasagna blasus a sut i'w baratoi'n iawn, gan ddewis y ryseitiau gorau ar gyfer hyn.
Mws lasagne yn y cartref
Cynhwysion:
- wyau (cartref) - 3 pcs.
- blawd gwenith - 550 g;
- halen - 2/3 o llwy de ofn;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd.
Paratoi
Mewn powlen gyda gleiniau uchel rydym yn gyrru yn yr wyau domestig, ac oherwydd bod ganddynt liw melyn mwy amlwg na'r siop, bydd y lasagne yn fwy prydferth ac felly'n fwy blasus. Rydym yn ychwanegu halen atynt ac yn eu torri gyda gwisg gyda'i gilydd nes bod yr halen wedi'i diddymu mewn melyn wedi'i briodoli'n homogenaidd â phrotein. Symudwch yn syth i mewn i gynhwysydd gydag wyau pum cant gram o flawd gwenith, arllwyswch olew llysiau a dechrau cymysgu popeth, gan gymysgu â fforc. Pan welwn nad oes mwy o flawd sych yn y bowlen, rydym wedi toddi ein dwylo yn y blawd sy'n weddill, yn chwistrellu'r toes ychydig ac yn dechrau ei orchuddio ein hunain. Pan fydd yn cymryd lwmp trwchus, byddwn yn ei droi at fwrdd wedi'i dynnu gyda blawd gwenith a chlinio'r toes arno nes ei fod yn rhoi'r gorau i glynu.
Rhannwn y toes rywle i mewn i dair rhan a rhowch bob un ohonyn nhw fel twmplenni, y maint sy'n cyfateb i'r ffurflen lle byddwch chi'n pobi eich lasagna. Rydym yn gwanhau'r dalennau wedi'u rholio ar dywel papur a sychwch am tua 5-6 awr.
Toes wedi'i dorri ar gyfer lasagna heb wyau
Cynhwysion:
- halen (bach) - un pinsiad;
- blawd gwenith - 750 g;
- dwr berw - un gwydr;
- olew llysiau - 2.5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mewn cwpan mawr, rydym yn sifftio'r holl flawd gwenith, ac yna'n cymryd 4-5 llwy fwrdd o yma ac yn cael eu neilltuo am y tro. Mae'r blawd sy'n weddill yn y bowlen wedi'i chwistrellu gan halen a'i droi'n frwydro drwy ei holl flawd. Arllwyswch wydraid o ddŵr berw serth yma, ychwanegwch yr olew llysiau a throswch y toes yn gyflym gyda ffor neu le. Ar y dechrau mae'n troi'n rhydd, ond pan fyddwn ni'n teimlo ei fod wedi oeri i lawr, yna taenell ychydig gyda'r flawd wedi'i orchuddio a chlinio'r toes i ddwysedd elastig. Nawr, gadewch iddo sefyll o dan orchudd tywel glân am o leiaf 15 munud. Yna, rydym yn rhannu'r toes parod yn y maint a ddymunir ac yn rholio'n denau â phin dreigl, wedi'i chwythu â blawd.
Yn sych, gall y past hwnnw fod yn y ffwrn, gan ledaenu'r toes ar y grilles a gosod y tymheredd yn 40 gradd. Ni ddylid cau'r ffwrn, ond mae'r taflenni wedi'u sychu am 40 munud ar y ddwy ochr.
Rysáit am brawf wyau cwail ar gyfer lasagna
Cynhwysion:
- wyau cwail - 8 pcs.;
- blawd gwenith - 450 g;
- Halen ychwanegol - 0.5 llwy de;
- olew olewydd - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Ar y bwrdd, lle bydd yn gyfleus i chi gymysgu'r toes, rydym yn sifftio'r holl flawd gwenith. Rydym yn ei gasglu mewn bryn uchel, tynnwch y brig a'i dynnu i'r ochr, ac yn y gweddill
Peidiwch â bod yn rhy ddiog a pharatoi tolas lasagna ar gyfer un o'r ryseitiau hyn gyda'ch dwylo eich hun. Wedi'r cyfan, lasagna yw'r mwyaf blasus wedi'i goginio yn unig yn eich cartref.